Los aromas son un vínculo potente con los recuerdos, y este hermoso bundt brots con nostalgia deliciosa. Gracias a la incorporación de Marzipan, la migaja del pastel es esponjosa, tierna y deliciosamente melancólica. Las semillas de amapola agregan un poco de textura y proporcionan un sabor a nuez que complementa maravillosamente todas las formas de almendra en este pastel.
Pastel bundt de semillas de amapola de almendras
Hace 1 (12-cup) pastel de bundt
- 1 taza (227 gramos) mantequilla sin sal, ablandada
- ¾ taza (170 gramos) Marripan (ver nota)
- 1¾ tazas (350 gramos) azúcar granulada
- 4 huevos grandes (200 gramos), temperatura ambiente
- 2 cucharaditas (8 gramos) Extracto de vainilla
- ½ cucharilla (2 gramos) Extracto de almendras
- 3 tazas (375 gramos) harina para todo uso
- 2 cucharadas (18 gramos) semillas de amapola
- 1 cucharada (15 gramos) Polvo de hornear
- 1 cucharilla (3 gramos) sal kosher
- 1¼ tazas (300 gramos) Leche entera, temperatura ambiente
- Decora: azúcar de los confiteros
-
Precaliente el horno a 325 ° F (170 ° C).
-
En el tazón de una batidora de pie equipada con el accesorio de paleta, bata la mantequilla y el marrido a una velocidad media-baja hasta que estén suaves y cremosas, aproximadamente 1 minuto. Agregue el azúcar granulada y bata a velocidad media hasta que estén ligeros y esponjosos, de 2 a 3 minutos, deteniéndose para raspar los lados del tazón. Agregue los huevos, uno a la vez, latiendo hasta que se mix después de cada adición y se detenga para raspar los lados y el fondo del tazón. Batir en extractos.
-
En un tazón mediano, mezcle la harina, las semillas de amapola, el polvo de hornear y la sal. Con una batidora a baja velocidad, agregue la mezcla de harina a la mezcla de mantequilla en tres adiciones alternativamente con leche, comenzando y terminando con mezcla de harina, batiendo hasta que se mix después de cada adición y deteniéndose para raspar los lados y el fondo del tazón.
-
Rocíe una bandeja de 12 tazas con spray para hornear con harina. Coloque la masa en una sartén preparada, nivelando según sea necesario. Toque firmemente la bandeja en un mostrador de toalla de cocina de 5 a 7 veces para asentar la masa y liberar cualquier burbujas de aire.
-
Hornee hasta que estén doradas y un termómetro de lectura instantánea insertada cerca del centro registra 205 ° F (96 ° C), aproximadamente 1 hora. Deja enfriar en la sartén durante 10 minutos. Invierta el pastel en una rejilla de alambre y deje enfriar por completo.
-
Cuando esté listo para servir, adorne con azúcar de los confidencios, si lo desea. Almacene en un recipiente hermético por hasta 3 días.
