Este chile de pollo de barbacoa con maíz a la parrilla toma una comida clásica de comida reconfortante y le da un toque fresco de verano. Brillante, ligero y totalmente delicioso.
Chile de pollo de barbacoa
Publicado originalmente en agosto de 2014.
Los lectores regulares de las recetas de rock sabrán que uso mi Smokin ‘Summer time Spice Dry Rub En prácticamente todo lo que se cocina en la parrilla del patio trasero.
Pechuja de carne de res, cerdo desmenuzado y chuletas de cordero han visto mucho de este fantástico roce seco. Incluso lo rocío como una mezcla de condimento para grandes hamburguesas simples.
Con algunos tomates frescos de verano, maíz y calabacín a mano, decidí incorporarlos a todos en un sabroso chile de verano que una vez más usó mi roce seco favorito.
En esta receta, el roce seco es el único condimento que el chile necesita para mantenerlo ligero, de sabor fresco y aún bien sazonado. (Tenga en cuenta que he proporcionado una opción para un roce seco simplificado usando menos ingredientes en la receta también).
Los tomates madurados en vid son excelentes para esta receta, pero puede usar la misma cantidad de tomates enlatados fuera de temporada.
La asar el pollo, el maíz y los pimientos agregan mucho sabor ahumado mientras mantiene el sabor normal aún muy fresco. Los crujientes núcleos de maíz dulce agregan pequeñas ráfagas de dulzura que también son deliciosas.
Si te gusta, incluso puedes asar el pollo, el maíz y los pimientos el día anterior, especialmente si estás asando de todos modos, y dar un gran salto en la cena del día siguiente.
En la sección Notas hay una selección de especias simplificada para usar en lugar del roce de especias BBQ sugerido si prefiere mantenerla un poco más easy.
Chile de pollo de barbacoa
Una sugerencia de servicio rápido.
Como con todas nuestras sopas, guisos y chile. Una sugerencia rápida y fácil de servir es nuestro fácil 6 ingredientes Pan de muffins de galletas. Agregue a cualquier comida donde serviría rollos o galletas, en un tiempo de preparación mucho más corto.
¿Como esta receta de chile de pollo de barbacoa?
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Chile de pollo de barbacoa
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Tiempo de preparación:
25 minutos
Tiempo de cocción:
35 minutos
Tiempo whole:
1 hora
Este chile de pollo de barbacoa con maíz a la parrilla toma una comida clásica de comida reconfortante y le da un toque fresco de verano; brillante, fresco y totalmente delicioso.
Ingredientes
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Aprox. 6 cucharadas de fumador smokin ‘Summer time Spice Dry Dry
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2 ½ muslos o pechos de pollo sin piel sin piel
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3 cucharadas de aceite de oliva
-
4 clavos ajo picado
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1 cebolla roja mediana, finamente cortada
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3½ tazas de tomates frescos enlatados o cortados en cubitos
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Sasa de tomate easy de 2 cazas
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3 cucharadas de melaza
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3 orejas de maíz dulce a la parrilla
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1 taza de calabacín rallado (opcional, exprima para eliminar el exceso de líquido)
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1 pimienta dulce a la parrilla grande, en cubitos pequeños
-
Un frijoles de riñón de 19 oz puede, aproximadamente 2 tazas, drenados y enjuagados
Instrucciones
- Comience cubriendo el pollo con el roce seco. Cubra y colóquelo en el refrigerador durante un par de horas o durante la noche.
- Asa el pollo, el maíz y los pimientos. Cortar el pollo y los pimientos en trozos de bocado y retire los granos de maíz de la mazorca.
- Saltee el ajo y las cebollas en el aceite de oliva hasta que las cebollas comiencen a suavizarse.
- Agregue los tomates, la salsa de tomate, la melaza, el maíz dulce, la pimienta a la parrilla y el calabacín rallado (opcional) y los frijoles de riñón.
- Cocine a fuego lento durante unos 20 minutos antes de agregar el pollo a la parrilla y a fuego lento durante 15 minutos adicionales.
Notas
Si desea un roce seco simplificado para el pollo, intente mezclarse
½ cucharadita de comino
1 cucharada de pimentón ahumado
½ cucharadita de ajo
½ cucharadita en polvo de cebolla
1 cucharada de chile en polvo
1 cucharadita de sal kosher
½ cucharadita de pimienta negra
Productos recomendados
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Información nutricional
Producir
6
Tamaño de porción
1
Cantidad por porción
Calorías 355Grasa whole 11gGrasa saturada 2GGrasa trans 0 gGrasa insaturada 8gColesterol 43mgSodio 762mgCarbohidratos 44GFibra 11gAzúcar 17GProteína 26G
La información nutricional proporcionada se calcula automáticamente por el software program de terceros y se entiende solo como una guía. La precisión exacta no está garantizada. Para recetas donde todos los ingredientes no pueden usarse por completo, como aquellos con recubrimientos en carnes, o con salsas o aderezos, por ejemplo, los valores de calorías y nutricionales por porción probablemente serán algo más bajos de lo indicado.
