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Las galletas de suero de leche esponjosas y de altura de la milla están llenas de fresas frescas y cubiertas con mantequilla de miel dulce. ¡Estas galletas de fresa seguramente se convertirán en su nuevo desayuno favorito!
El año pasado compartí una receta para galletas de arándanosy no estoy exagerando cuando digo que pienso en esa receta todo el tiempo. Es en serio tan bueno.
Entonces, cuando la temporada de fresas comenzó a rodar este año, obviamente decidí que period hora de convertir esas galletas de arándanos en galletas de fresa.
Lo sé, mi trabajo es muy difícil, ¡pero alguien tiene que hacerlo! 😉
Por suerte para todos nosotros, estas galletas de fresa resultaron tan grandes como los originales. ¡Así que ahora puedes elegir tu baya favorita para usar en estas galletas dulces, esponjosas y mantecosas!
Galletas de fresa esponjosas
Amo las galletas enrolladas (como galletas de camote), pero mis galletas favoritas para hacer son galletas simples de caída. Si son galletas de salchicha con queso o galletas clásicas de bisquickson fáciles y no decepcionan.
Así que se emociona cuando le digo que estas galletas de fresa son aún más fáciles de hacer porque ni siquiera tiene que dejar caer la masa en una sartén.
Así es, simplemente extiende la masa en una bandeja con mantequilla de 8 × 8 pulgadas, luego hace algunas líneas de puntaje rápidos que usaremos para cortar las galletas más tarde. No se necesitan cortadores ni alfileres.
Estas galletas hornean súper altas y esponjosas, con piezas de fresas frescas en todas partes. Las galletas en sí son ligeramente dulces, por lo que se vuelven absolutamente perfectas cuando las cubres con una deliciosa mantequilla de miel.
Hazlos un fin de semana junto con algunos huevos revueltos y algunos. tocino de millones de dólarestal vez tirar algunos mimosas de fresay tienes un desayuno que no se puede superar.
Cómo hacer esta receta de galletas de fresa
Estas galletas de fresa de milla de altura son súper impresionantes, pero no son difíciles de hacer. ¡Todos te pedirán esta receta!
Ingredientes que necesitará
Para hacer la masa de galletas, necesitará:
- 11 cucharadas de mantequilla fría sin sal (uso dividido)
- 3 tazas de harina para todo uso
- ½ taza de azúcar granulada
- 2 cucharaditas de polvo de hornear
- ½ cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1 1/4 cucharaditas de sal marina fina
- 1 1/2 tazas de fresas frescas picadas
- 1 2/3 tazas de suero de leche fría
Antes de comenzar a hornear, asegúrese de saber Cómo medir la harina correctamente para que sus galletas sean perfectas cada vez.
El suero de leche ayuda a que estas galletas sean esponjosas y las mantenga tiernas. También les da ese sabor de firma picante que amamos en un buen galleta.
Las fresas frescas son el camino a seguir en esta receta. Las fresas congeladas realmente no funcionan en esta receta, desafortunadamente.
Las galletas de fresa horneadas se cubren con una easy mantequilla de miel antes de cortar y disfrutar. Para hacer eso, necesitarás:
- 2 cucharadas de mantequilla sin sal
- 1 cucharada de miel
- Pizca de sal
Vamos a derretir la mantequilla con la miel, así que no se preocupe por asegurarse de que la mantequilla sea una cierta temperatura.
Haciendo estas galletas
En lugar de engrasar la sartén para hornear para estas galletas con spray antiadherente, vamos a mantear la sartén.
Precaliente el horno a 400 ° F. Mientras el horno se precaliente, agregue 1 cucharada de mantequilla a una sartén de 8 × 8 pulgadas y colóquelo en el horno durante unos minutos, solo hasta que la mantequilla se derrita.
Una vez que la mantequilla se haya derretido, cepíllelo por el fondo y hacia arriba de los lados de la sartén, luego coloque la sartén a un lado.
Corta la mantequilla en trozos pequeños, luego vuelva a colocarla en el refrigerador por ahora.
En un tazón grande, mezcle los ingredientes secos: harina, azúcar, polvo de hornear, bicarbonato de sodio y sal. Agregue la mantequilla en cubos y use las yemas de los dedos para romperla en piezas planas e irregulares.
Agregue las fresas cortadas en cubitos y mezcle suavemente para combinar, luego agregue el suero de leche hasta que no queden bolsillos secos de harina. Terminarás con una masa muy pegajosa.
Extienda la masa en la sartén con mantequilla, asegurándose de meterla hasta las esquinas.
Rocíe un raspador de banco o una cuchilla de masa con spray antiadherente y anote la masa en 9 cuadrados, pero no separe la masa.
Hornee las galletas de fresa durante 40-45 minutos, hasta que la parte superior esté dorada y un cuchillo de corte insertado en la galleta central salga limpia. Deje que las galletas se enfríen durante 5 minutos mientras prepara la mantequilla de miel.
Microondas la mantequilla, la miel y la sal durante 30-60 segundos, hasta que la mantequilla se derrita.
Después de 5 minutos, salga las galletas de la sartén y cepille la parte superior con la mantequilla de miel. Enfríe durante otros 10 minutos en una rejilla de alambre antes de cortar las marcas de puntaje con un cuchillo grande y sierra.
Sirva caliente con mantequilla y miel adicionales si lo desea.
Consejos de almacenamiento
Estas galletas de fresa se sirven mejor el día en que están hechas. Son increíbles cuando se sirven recién salidos del horno, pero aún son geniales incluso después de que se hayan enfriado.
Si tiene sobras, le recomiendo envolver las galletas en papel de aluminio y almacenar a temperatura ambiente por hasta 1 día.
Sugiero calentar las galletas sobrantes antes de disfrutarlas. Calienta galletas sin envolver en el microondas durante unos 30 segundos o déjalas envueltas en papel de aluminio y colóquelas en un horno tostador o un horno bajo durante unos minutos para calentarlos.
Preguntas frecuentes
Si estás fuera de suero de leche, mira mi publicación en Cómo hacer suero de leche Usando ingredientes que ya tiene a mano. Cualquiera de estos métodos funcionará para esta receta de galletas de fresa.
Si no es accesible para usted trabajar la mantequilla con los dedos, puede cortar la mantequilla en los ingredientes secos con un cortador de pastelería o incluso un procesador de alimentos en cambio. Trabaja la mantequilla hasta que la mezcla parezca una comida gruesa con algunos trozos de mantequilla del tamaño de un guisante.
También puede rallar la mantequilla con los agujeros grandes de un rallador de caja y trabajar la mantequilla en los ingredientes secos con las puntas de los dedos o un tenedor.
Sí, una bandeja de 9 × 9 pulgadas funcionará bien para esta receta. Tenga en cuenta que las galletas no serán tan altas, por lo que es posible que deba reducir el tiempo de cocción por un par de minutos.
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Precaliente el horno a 400 ° F. Lugar 1 cucharada de mantequilla en (1) Bande para hornear 8 × 8 pulgadas y colóquelo en el horno durante aproximadamente 3-5 minutos mientras el horno precaliente. Una vez que la mantequilla se derrita, cepíllelo en el fondo y hacia arriba de los lados de la sartén. Dejar de lado.
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Corta la mantequilla restante en trozos pequeños. Mantenga frío hasta que esté listo para usarlo.
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En un tazón grande, mezcle la harina, el azúcar, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal. Agregue los trozos de mantequilla fría; Mezcle la mezcla de harina, luego use las puntas de los dedos para aplastar la mantequilla en piezas planas e irregulares.
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Agregue las fresas y mezcle para combinar. Agregue suavemente el suero de leche hasta que no queden bolsillos secos de harina.
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Transfiera la masa a la bandeja para hornear preparada. Use una espátula para extender la masa uniformemente a través de la sartén, incluso en las esquinas.
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Rocíe ligeramente un raspador de banco con spray de cocción antiadherente y úselo para obtener la masa en 9 cuadrados iguales, pero no se separan.
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Hornee durante 40-45 minutos o hasta que la parte superior de las galletas esté dorada y se inserta un cuchillo en la galleta central. Deje que las galletas se enfríen durante 5 minutos.
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Put together la mantequilla de miel: en un tazón pequeño apto para microondas, mix la mantequilla, la miel y la sal. Microondas hasta que la mantequilla se derrita, 30-60 segundos y revuelva para combinar.
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Después de que las galletas se hayan enfriado durante 5 minutos, vuelva sobre una bandeja para hornear, luego vuelva a voltearlas sobre una rejilla (deben volver a estar hacia arriba). Cepille la parte superior con toda la mantequilla de miel. Enfríe durante 10 minutos adicionales antes de usar un cuchillo serrado para cortar las galletas a lo largo de las marcas puntuadas. Servir caliente.
Adaptado de galletas de arándanos
Servicio: 1galleta, Calorías: 382kcal, Carbohidratos: 49gramo, Proteína: 6gramo, Gordo: 18gramo, Grasa saturada: 11gramo, Grasa poliinsaturada: 1gramo, Grasa monoinsaturada: 5gramo, Grasa trans: 1gramo, Colesterol: 48mg, Sodio: 528mg, Potasio: 148mg, Fibra: 2gramo, Azúcar: 16gramo, Vitamina A: 582IU, Vitamina C: 14mg, Calcio: 119mg, Hierro: 2mg
La información nutricional se calcula automáticamente, por lo que solo debe usarse como una aproximación.
