El pastel de pistacho triple tiene un sabor increíble de pistacho de pistachos molidos en el pastel, el glaseado de la crema de pistacho y los pistachos picados en la parte superior. ¡Se une rápidamente y es muy fácil de hacer! (opciones sin gluten y sin soja)
¡Solo hay toneladas de pistachos en este pastel y tiene un increíble sabor a pistacho! Use algunos pistachos realmente buenos, frescos y crudos para obtener los mejores resultados. ¡El sabor de pistacho fresco simplemente explota!
En polvo algunos pistachos y luego use la mayoría de ellos en la easy masa de pastel. El resto entra en la mezcla de crema de pistacho, que haces en la licuadora. ¡Entonces, espolvorea aún más pistachos picados en la parte superior! El pastel tiene una miga increíble, es húmeda y deliciosa. La crema agrega más sabor a pistacho fresco y humedad. ¡Pistachos picados agregue el crujido y haz que se vea bonito!
Debido a que la crema de pistacho está más cerca de un glaseado que un glaseado, es muy fácil de armar y rápidamente.
Este pastel sabe mejor justo después del acristalamiento, mientras que el pastel está húmedo, delicioso y cálido, pero también se almacena muy bien. ¡Puede refrigerarlo durante unos días o congelar hasta por tres meses!
Por qué te encantará
- Fabor de pistacho increíble en el pastel, cobertura de crema y de crujientes pistachos en la parte superior
- Postre fácil perfecto para picnics, fiestas y celebraciones
- textura ligera y esponjosa, no se necesitan huevos
- Fácil de hacer sin maíz, sin gluten y/o sin soja, si es necesario.
Evite que su pantalla se oscurezca
Haz el pastel de pistacho.
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Precaliente el horno a 350 ° F (175 ° C).
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Agregue todo el pistachos crudos con el 2 cucharadas de azúcar a un pequeño procesador o licuadora de alimentos. Procese durante 15 a 20 segundos, revuelva para evitar que giren la mantequilla, luego continúen procesando hasta que sean una comida fina. El azúcar ayuda a evitar que los pistachos se vuelvan mantecosos. Eliminar 1/4 taza de la mezcla de pistacho molido para la crema de pistacho.
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En un tazón grande, mix el Pistachos molidos restantes con harina, maicena, polvo de hornear, bicarbonato de sodio y sal. Mezclar bien. En un tazón pequeño, combina leche no láctea y vinagre. Déjelo reposar durante 1 minuto para curar, lo que hace suero de leche vegano. Agregar el yogurt, aceite, 1/3 taza de azúcar y el extracto de vainilla a la suero de leche bol. Mezcle bien hasta que el azúcar se disuelva. Vierta los ingredientes húmedos en los ingredientes secos y mezcle. Si la masa está demasiado espesa, agregue más leche no láctea 1 cucharadita a la vez, hasta que la masa esté fluida pero no líquida. Debería estar en algún lugar entre el pastel y la masa de muffins. (La masa más gruesa ayuda al pastel a mantener la estructura a pesar del peso de las nueces).
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Vierta la masa en una bosque de pastel engrasada o revestida de 8 «o 9». Hornee durante 28 a 35 minutos. Revise el centro con un palillo de dientes en la marca de 28 minutos. Los bordes del pastel se cocinan más rápido debido a las nueces, así que hornee hasta que el centro esté completamente configurado sin porción líquida. Retire del horno y deje que el pastel se enfríe en la sartén durante 10 minutos. Retirar de la sartén, cubrir con una toalla de cocina y dejar que se enfríe completamente en el mostrador o en el refrigerador antes de glasearse.
Mientras tanto, haga la cobertura de crema de pistacho.
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Mezclar el 1/4 taza de pistachos molidos reservados con crema de coco, ralladura de limón, 1/4 taza de azúcar, vainilla y sal hasta que sea suave. Si usa anacardoses posible que deba agregar un poco leche de coco para ayudar a la licuadora. Pruebe y ajuste el sabor. Agregue más azúcar o vainilla, y mezcle nuevamente hasta que esté suave. Una vez suave, transfiera la crema a un tazón y congele durante al menos 1 hora para espesar.
Ensamble el pastel de pistacho.
Puede hornear el pastel de pistacho y guardarlo por delante en el refrigerador, con o sin crema, por hasta 4 días. Vuelva a calentar a temperatura ambiente o microondas hasta que se descongele antes de servir. Puede almacenar la crema por separado y rociarla en las rodajas justo antes de servir, si lo prefiere.
¡Este pastel de pistacho es amigable con el congelador en un recipiente seguro para congelador por hasta 3 meses! Desconde el pastel congelado, luego cubra con la crema de pistacho.
Para hacer que esto sea sin soya, Use yogurt no lácteo sin soja y leche no láctea, como avena o almendra.
Para sin gluten, Mezcle 3/4 taza de harina de almendras, 1/2 taza de harina de avena y 1/4 taza de almidón de tapioca. Use 1 1/4 tazas de esta mezcla para la masa. También reemplace 1/4 taza de leche no láctea en los ingredientes húmedos con 1/4 taza de refresco de membership u otra bebida impartial y gaseosa. Si la masa es demasiado delgada, puede agregar más de la mezcla de harina sobrante hasta que alcance esa masa de pastel pero no demasiado flota.
Calorías: 353kcal, Carbohidratos: 47gramo, Proteína: 5gramo, Gordo: 17gramo, Grasa saturada: 5gramo, Grasa poliinsaturada: 4gramo, Grasa monoinsaturada: 7gramo, Grasa trans: 0.02gramo, Sodio: 123mg, Potasio: 234mg, Fibra: 3gramo, Azúcar: 30gramo, Vitamina A: 45IU, Vitamina C: 1mg, Calcio: 72mg, Hierro: 1mg
La información nutricional se calcula automáticamente, por lo que solo debe usarse como una aproximación.
Ingredientes y sustituciones
- pistachos – ¡Estos agregan un montón de sabor al pastel y los ingredientes! Use pistachos crudos de buena calidad para obtener el mejor sabor.
- azúcar – Para endulzar el pastel y la cobertura de la crema.
- harina para todo uso – Utilizo la harina sin blanquear para todo propósito, puede usar una mezcla de harina de todo propósito y trigo. Para obtener sin gluten, mezcle 3/4 taza de harina de almendras, 1/2 taza de harina de avena y 1/4 taza de almidón de tapioca. Use 1 1/4 tazas de esta mezcla para la masa.
- maicena – Una carpeta. Use almidón de tapioca para libre de maíz.
- polvo de hornear, bicarbonato de sodio y sal – Para acondicionar la masa de pastel.
- leche no láctea y vinagre – Esta es tu suero de leche vegano.
- yogurt no lácteo– Agrega humedad y espigas para equilibrar el sabor dulce.
- aceite – Agrega textura a la masa.
- extracto de vainilla – Puede usar polvo de vainilla en la masa y la cobertura, si lo prefiere.
- crema de coco – Espesa la cobertura de la crema de pistacho. Si desea usar menos crema de coco, puede usar una mezcla de crema de coco y anacardos crudos.
- ralladura de limón – Agrega Tang a la cobertura.
💡Ideas
- Si usó toda la crema de coco en la cobertura de crema de pistacho, se espesará en el congelador para que sea como un glaseado espeso y propagable. Si usa anacardos, será más grueso, como un glaseado. Si su cocina está caliente, el glaseado será más como un glaseado y agregará más humedad al pastel, lo cual está bien. Es casi como un Tres lecheros cuando esa crema de pistacho de flujo psychological se empapa.
- La masa de pastel de pistacho debe estar en algún lugar entre el pastel y la masa de muffins en consistencia. La masa más gruesa ayuda al pastel a mantener la estructura a pesar del peso de las nueces.
- No querrás helarse el pastel mientras aún está caliente, porque la crema simplemente se derretirá. Debe ser cálido o a temperatura ambiente.
Cómo hacer pastel de pistacho
Precaliente el horno a 350 ° F (175 ° C).
Agregar el pistachos crudos con el 2 cucharadas de azúcar a un pequeño procesador o licuadora de alimentos. Procese durante 15 a 20 segundos, revuelva para evitar que giren la mantequilla, luego continúen procesando hasta que sean una comida fina. El azúcar ayuda a evitar que los pistachos se vuelvan mantecosos. Eliminar 1/4 taza de la mezcla de pistacho molido para la crema de pistacho.
En un tazón grande, mix el Pistachos molidos restantes con harina, maicena, polvo de hornear, bicarbonato de sodio y sal. Mezclar bien. En un tazón pequeño, combina leche no láctea y vinagre. Déjelo reposar durante 1 minuto para curar, lo que hace suero de leche vegano.
Agregar el yogurt, aceite, 1/3 taza de azúcar y el extracto de vainilla a la mezcla de leche. Mezcle bien hasta que el azúcar se disuelva.
Vierta los ingredientes húmedos en los ingredientes secos y mezcle. Si la masa está demasiado espesa, agregue más leche no láctea 1 cucharadita a la vez, hasta que la masa esté fluida pero no líquida. Debería estar en algún lugar entre el pastel y la masa de muffins.
Vierta la masa en una bosque de pastel engrasada o revestida de 8 «o 9». Hornee durante 28 a 35 minutos. Revise el centro con un palillo de dientes en la marca de 28 minutos. Los bordes del pastel se cocinan más rápido debido a las nueces, así que hornee hasta que el centro esté completamente configurado sin porción líquida. Retire del horno y deje que el pastel se enfríe en la sartén durante 10 minutos. Retirar de la sartén, cubrir con una toalla de cocina y dejar que se enfríe completamente en el mostrador o en el refrigerador antes de glasearse.
Mientras tanto, mezcle el 1/4 taza de pistachos molidos reservados con crema de coco, ralladura de limón, 1/4 taza de azúcar, vainilla y sal hasta que sea suave. Si usa anacardoses posible que deba agregar un poco leche de coco para ayudar a la licuadora. Pruebe y ajuste el sabor. Agregue más azúcar o vainilla, y mezcle nuevamente hasta que esté suave.
Una vez suave, transfiera la crema a un tazón y congele durante al menos 1 hora para espesar.
Vierta y extienda el crema de pistacho sobre el pastel enfriado. Arriba generosamente con pistachos picados. Corte y sirva tibio o a temperatura ambiente.
Qué servir con pastel de pistacho
¡El pastel de pistacho es un delicioso postre! Sírvelo con café caliente, chaimatcha, and so on.
Preguntas frecuentes
Debido a que este es un pastel de pistacho, no puede hacerlo sin nueces, pero puede hacerlo sin maíz, sin soya y/o sin gluten.
Para el maíz sin maíz, solo use el almidón de tapioca en lugar de la maicena.
Para hacer este yogurt no lácteo sin soya sin soja y leche no láctea, como avena o almendra.
Para obtener sin gluten, mezcle 3/4 taza de harina de almendras, 1/2 taza de harina de avena y 1/4 taza de almidón de tapioca. Use 1 1/4 tazas de esta mezcla para la masa. También reemplace 1/4 taza de leche no láctea en los ingredientes húmedos con 1/4 taza de refresco de membership u otra bebida impartial y gaseosa.
Puede hornear el pastel de pistacho y guardarlo por delante en el refrigerador, con o sin crema, por hasta 4 días. Vuelva a calentar a temperatura ambiente o microondas ligeramente antes de servir. Puede almacenar la crema por separado y rociarla justo antes de servir, si lo prefiere.
¡Este pastel de pistacho es amigable con el congelador en un recipiente seguro para congelador por hasta 3 meses! Recaliente el pastel congelado a la temperatura ambiente, luego cubra con la crema de pistacho.
