Pastel de helado de chocolate cubierto de azúcar

¡He estado haciendo este pastel de helado de chocolate topado de fudge decadente desde que period un recién casado! ¡Lo suficientemente fácil para un cocinero para principiantes y lo suficientemente decadente como para servir a una compañía especial!

Una receta para «Pastel de barro de mississipi«Estaba en un libro de cocina que recibí en una de mis duchas de bodas. Period una corteza de galletas, llena de helado de chocolate suavizado y cubierto con salsa de dulce de azúcar. A lo largo de los años, comencé a agregar un poco de kahlua e incluso una tocada de brandy para mejorar el sabor a chocolate. A mi familia me ha encantado esta congelada. Pastel de helado de chocolate ¡Desde el primer día!

Por qué debes hacer

Este pastel de helado de chocolate cubierto de dulce de azúcar ha aparecido en nuestro menú de verano durante años. Mis primeros pasteles fueron sin un topping de dulce de azúcar, pero una vez que mi familia probó la versión mejorada, no hubo mirar atrás.

• Es una receta fácil de postre sin hornear.
• Los postres de helados son perfectos para el entretenimiento de verano y las cenas familiares. Además, no necesita encender el horno para hacer la corteza.
• Puede hacer una versión easy o glamorosa. Unas pocas cucharadas o remolinos de crema batida y algunos Oreos reducidos pueden convertir un postre easy en un gran remaining digno de una empresa.

Notas de ingredientes

• Alimento básico de la cocina – mantequilla (salado está bien), azúcar
• Galletas de obleas de chocolate o oreos (galletas de sándwich de chocolate)
• Helado de chocolate (u otra variedad favorita de helado de chocolate)
• brandy – El alcohol ayuda a mantener el helado un poco más suave cuando se vuelve a congelar.
• Kahlua u otro licor de café
• Salsa de fudge – Buena calidad como Graeters o la Sra. Richardson’s

Consejos de expertos

Los postres sin hornear son perfectos para el verano y a su familia le encantará este pastel de helado de chocolate. Aquí hay algunos consejos, por lo que el proceso va sin problemas.

• Esta corteza se forma presionando una mezcla de migas de galletas, mantequilla derretida y un par de cucharadas de azúcar en un plato de pastel engrasado. No es necesario cocinar; Acaba de aparecer en el congelador mientras dejas que el helado se ablande en el mostrador.
• He mezclado algo de alcohol en el helado de chispas de chocolate premium; No es suficiente para hacer que la secta menor se estremezca, pero una cantidad splendid para mejorar el sabor. Es posible que haya escuchado que un poco de café ayuda a intensificar el chocolate en un postre, por lo que siempre uso kahlua en esta receta. Al esposo no le gusta el café ni nada de Mocha, pero nunca se ha quejado de un licor de café.
• Cualquier adición de alcohol reducirá el punto de congelación, evitando que el helado se vuelva duro. Entonces, tener tanto kahlua como brandy en pequeñas cantidades facilitan cortar este pastel.
• Professional-tip: El alcohol, al igual que la sal, es un potenciador de sabor, pero se puede omitir si esa es su preferencia. También cut back el punto de congelación para que no permita que el helado se congele duro.
• Use un frasco de la mejor salsa de dulce de azúcar que pueda encontrar para cubrir la capa de helado. He utilizado casero antes, pero esto es verano, ¡así que date un descanso!
• Extendiendo la salsa de chinete caliente es la parte más difícil de esta receta. Professional-tip: El pastel debe congelarse sólido antes de comenzar a superarlo con la salsa de dulce de azúcar. Esto significa comenzar el proceso de hacer el pastel un día o dos antes de servirlo. Si el helado comienza a derretirse durante el proceso, vuelva al pastel en el congelador y deje que se endurezca nuevamente antes de continuar.

Cómo hacer

Recomendaciones de servicio

Cómo cortar un pastel congelado

• Con esta cobertura de dulce de azúcar, es mejor tener su pastel de helado con tojo de azúcar bien congelado antes de cortar.
• Si estás sirviendo un pastel de helado sin Una cobertura pegajosa, querrás colocarlo en el refrigerador durante unos 15 minutos antes de cortar, por lo que el helado se suaviza un poco.
• Professional-tip: Para cortar un pastel de helado, la llave es usar un cuchillo seco caliente. Pase un cuchillo sierra largo u otro cuchillo afilado con agua muy caliente, luego secalo antes de cortar. Repita este proceso tan a menudo como sea necesario. Nota: un cuchillo sierra, como un cuchillo de pan, tiene dientes pequeños como una sierra.
• Utilizo una toalla de papel para secar el cuchillo, ya que las manchas de chocolate a menudo son difíciles de quitar de las pistas de vestir estampadas.

Cómo adornar un pastel de helado

Si sirve este pastel de helado de chocolate fácil y sin hornear a la compañía, es posible que desee adornar su postre. Me gusta poner 8 cucharadas de crema de látigo endulzada alrededor del perímetro, luego insertar un oreo en cada montículo. Esto debe hacerse justo antes de servir, ya que no desea que su crema batida se congele.

Dado que esta receta sirve 8 cuando está en rodajas. Cada pieza se verá como un restaurante sin mucho esfuerzo. Use una punta de estrella abierta y una bolsa de tubería o una Chef mimado decorador fácil (enlace de afiliado).

Esta misma técnica se puede utilizar para diferentes sabores de pasteles de helado. Simplemente tome el ejemplo de los ingredientes en su pastel al elegir lo que inserta en la crema batida. Las bolas de leche malteada, otras galletas y dulces funcionarían bien. M&M podría sangrar para evitar usarlos.

Cómo hacer una versión más grande

Este año, para el 4 de julio, hice este pastel de helado en una bandeja de resorte de 9 pulgadas. Se utiliza el mismo procedimiento, excepto que utilicé 3 pintas de helado de brownie de chocolate para el relleno. Es posible que desee comprar 2 frascos de salsa de dulce de azúcar, en caso de que necesite un poco más de cobertura completa.

Preguntas frecuentes

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