Este pollo de sésamo acristalado usa solo unos pocos ingredientes simples para crear, una cena de jornada de trabajo rápida, fácil y económica en solo unos 40-50 minutos.
Pollo de sésamo fácilmente glaseado.
Publicado originalmente en septiembre de 2014.
A menudo recibo solicitudes de fanáticos de las recetas de rock y esta receta para el pollo de sésamo esmaltado fue el resultado de que un lector pidiera consejos.
No period una de mis recetas, pero estaba teniendo problemas con una receta de alas glaseadas horneadas que dijo que siempre se quemó en su horno. Este es realmente un problema demasiado común, especialmente si el esmalte se agrega desde el principio, como en su receta.
Listo para comenzar a cepillarse en el glaseado.
CONSEJOS
Hay tres cosas que recomendaría para aliviar este problema.
- Asegúrese de estar utilizando aluminio de buena calidad para hornear. La aleación de calidad de calidad más barata, el tipo que se vuelve de colour marrón oscuro o negro después de mucho uso, es a menudo el problema. Algunas de esas sartenes llevan el calor demasiado rápido para muchas recetas y especialmente para hornear. Los amortiguadores de aluminio se calientan y lo distribuyen de manera más uniforme y lenta.
- El papel pergamino es de gran ayuda. La capa de papel actúa como un búfer adicional y descubrí que los azúcares en esmaltes se cocinarán por más tiempo sin quemar en papel pergamino.
- No comience con un esmalte demasiado grueso y gire y vuelva a colocar el pollo a menudo. De esta manera, el pollo se acumula más lentamente y la sartén se detiene un minuto o dos del calor directo.
Tomé un breve video clip de la forma en que hago el glaseado de pollo para obtener la consistencia adecuada. Como puede ver en las fotos, resulta bastante perfectamente.
Pollo de sésamo fácilmente glaseado.
El pollo glaseado de sésamo puede usar cualquier parte del pollo.
Usé baquetas de pollo en este caso, pero lo mismo se aplica a las alas o cualquier otra pieza de pollo. Los muslos son mis favoritos para recetas como esta.
Realmente me gusta el esmalte extremadamente easy de este pollo que usa muy pocos ingredientes. Se basa en el gran sabor del aceite de sésamo asado, que es una de mis adiciones favoritas a cualquier plato inspirado en asiático.
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Aceite de sésamo oscuro de semillas de sésamo asados.
El aceite de sésamo más oscuro a menudo se vende en botellas más pequeñas y tiene mucho más sabor debido al tostado de las semillas antes del procesamiento. Un poco ayuda mucho con el intenso sabor del aceite más oscuro.
Es un sabor que probablemente reconocerá instantáneamente por algunos de sus restaurantes favoritos de Take Out Chinese language.
Las baquetas tomaron solo unos 35 minutos de tiempo whole en el horno, por lo que esta receta es una adición muy bienvenida a cualquier plan de comidas de lunes a viernes.
¿Como esta receta de pollo de sésamo acristalado?
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Tiempo de preparación:
5 minutos
Tiempo de cocción:
40 minutos
Tiempo whole:
45 minutos
Este pollo de sésamo acristalado usa solo unos pocos ingredientes simples para crear, una cena de jornada de trabajo rápida, fácil y económica en solo unos 40-50 minutos.
Ingredientes
-
Piezas de pollo de 2 a 3 libras
-
3 cucharadas de salsa de soja
-
2 cucharadas de agua
-
1/2 cucharadita de pimienta negra
-
1/2 taza de azúcar morena
-
2 cucharadas de aceite de sésamo tostado
-
3 cucharadas de semillas de sésamo tostadas
Instrucciones
- Lave bien las piezas de pollo y seque las toallas de papel.
- En una cacerola pequeña, agregue la salsa de soja, el agua, la pimienta, el azúcar morena y el aceite de sésamo.
- Llevar a ebullición hasta que la salsa se parezca a la consistencia de la miel tibia. (Ver video).
- Precaliente el horno a 375 grados F.
- Vierta la salsa sobre las partes del pollo y mezcle bien.
- Coloque las piezas en una bandeja para hornear de aluminio forrado con papel pergamino. No se apiñen las piezas, deje una o dos pulgadas entre ellas para permitir una buena circulación de calor.
- Hornee durante unos 35-50 minutos dependiendo del tamaño de las piezas de pollo. Alas y baquetas serán más rápidos que los muslos y los pechos más grandes.
- Gire las piezas cada 10 minutos y coloque un poco de esmalte/salsa del tazón cada vez que las gire.
- Deje reposar el pollo durante 5 minutos en la sartén antes de servir con una espolvoreada generosa de las semillas de sésamo tostadas.
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