Kale ciertamente ha tenido un momento, pero es hora de coronar a la nueva reina del mercado de agricultores, como el primo de aspecto divertido de Kale, el kohlrabi o quizás una de las otras verduras de otoño funky en esta lista.
Por supuesto, se encuentran muchas verduras de otoño merecedoras en el mercado de agricultores (o en su Jardín de otoño propio), y es posible que no hayas oído hablar de muchos de ellos hasta ahora. Es hora de arreglar su cocina con algunas de estas verduras de otoño únicas.
Regístrese para el boletín para encontrar ingredientes más saludables y nutritivos.
1. Kohlrabi
Kohlrabi es parte de la familia de verduras Brassica. Muchas verduras de otoño son brassicas, piense repollo, col rizada y brócoli. Las variedades moradas y blancas de Kohlrabi son comunes, y su sabor brillante es un cruce entre jicama, brócoli, apio y un toque de manzana crujiente de otoño.
Coma kohlrabi crudo o cocinado, y tanto el bulbo (pelarlo primero) como las hojas son comestibles. Mezcle las rodajas finas de la bombilla en ensaladas, haga papas fritas kohlrabi asadas con la bombilla o saltee las hojas como lo haría.
2. Brócoli Rabe
Brócoli Rabe se parece a brócolinique es el brócoli bebé. Sin embargo, es un vegetal completamente diferente del brócoli (NI) y está relacionado con el nabo. Es un vegetal muy fashionable en Italia y comúnmente se saltea allí. Tiene un delicioso sabor amargo que combina bien con ricos alimentos de otoño.
3. Bulbo de hinojo
Hinojo es una hierba floreciente relacionada con la zanahoria. No parece mucho, parece el remaining de un tallo de apio, pero tiene mucho sabor y crujido. El hinojo tiene un sabor de anís brillante y brillante: comerlo crudo o cocinado. Coma con salsa, tíralo en una ensalada, asa con otras verduras de otoño de raíz o tírelo en sopa de fideos de pollo. Es un potenciador de sabor versátil con muchos usos en su cocina de otoño.
4. Hakurei nabos
Hakurei nabos son una variedad japonesa de nabos blancos. A menudo llamados «nabos de ensalada», son más dulces y más delicados que otras variedades de nabos. Si probaste nabos antes y no les gustó, prueba los nabos de Hakurei. Agrégalos crudos a una ensalada o saltearlos.
5. Squash delicata
Si te gusta el invierno calabazas y calabazaspero no el trabajo y el tiempo de cocinarlos, luego pruebe la calabaza delicata. Al igual que con la calabaza de bellota, la piel de la delicata es comestible, lo que sin duda es un gran ahorro de tiempo. Delicata tiene un sabor cremoso, dulce y de nuez. Si te gusta Butternut, te encantará Delicata. Córtalo por la mitad y asa en el horno para una preparación súper fácil. Nuestro método de cocción favorito es cortarlo y saltearlo en aceite de coco hasta que esté suave y ligeramente dorado para un regalo que sabe que debería ser malo para usted, pero, por supuesto, es una delicadeza saludable.
7 vegetales inusuales para probar este otoño
7 verduras y frutas de otoño que amamos ahora mismo
Hurmana de otoño en cuatro zonas climáticas
6 vegetales de jardín de otoño y hojas verdes para plantar ahora
