Este rico y cremoso pollo Mughlai es un plato indio actual que combina trozos de pollo tiernos con especias aromáticas, pasta de anacardos y una salsa sedosa de huevos. Listo en aproximadamente una hora, es perfecto para ocasiones especiales o cuando desea tratar a su familia a algo realmente especial.
Rooster Mughlai trae los sabores de las cocinas indias reales directamente a su hogar. Primero intenté hacer este plato después de probarlo en la casa de mi amigo, y me sorprendió lo easy pero impresionante que resultó. La combinación de especias molidas, pasta de anacardo cremosa y ese acabado de huevo único crea magia en cada bocado.
Sobre la receta
Esta receta transforma el pollo cotidiano en una fiesta actual. El secreto se encuentra en sus sabores en capas, desde especias enteras como el cardamomo y la canela hasta los ricos pasta de anacardos. El golpeado huevo Agrega una seda única a la salsa que no encontrará en los platos de curry regulares. Es lo suficientemente elegante para los invitados, pero lo suficientemente fácil para un cena acquainted.
Por qué te encantará esta receta
Te encantará cómo el pollo resulta tierno y jugoso, absorbiendo todas las maravillosas especias. La salsa es rica sin ser pesada, y el El huevo le da un suavetextura aterciopelada. Lo mejor de todo, mientras se ve y sabe complejo, los pasos son sencillos. El aroma que llena tu cocina mientras cocinando este plato es simplemente increíble.
Pollo mughlai
Servir y almacenar sugerencias
Sirve a 4-6 personas. Preparación complete y tiempo de cocción: 1 hora 15 minutos. Servir caliente con naan o tandoori roti. Las sobras se mantienen Bueno, en el refrigerador durante 2-3 días, solo vuelva a calentar suavemente para evitar que el huevo se vuelva gomoso.
Beneficios de nutrientes
Este plato ofrece proteínas de pollo y huevos, grasas saludables de anacardosy antioxidantes de especias. El yogur agrega calcio y probióticos, mientras que ajo y jengibre Proporcionar propiedades inmunes de refuerzo. Es una buena fuente de minerales y vitaminas esenciales.
Pollo mughlai
Este rico y cremoso pollo Mughlai es un plato indio actual que combina trozos de pollo tiernos con especias aromáticas,pasta de anacardos y una salsa sedosa de huevos. Listo en aproximadamente una hora,es perfecto para ocasiones especiales o cuando desea tratar a su familia a algo realmente especial.
Ingredientes
- 1kgpollo entero
- 1/4tazaaceite
- 2Cebollas (en rodajas)
- 1cucharadajengibre picado
- 2cucharadaajo picado
- 6-8chiles rojos secos
- 1cucharaditapolvo de tumérico
- 1 1/4tazascuajada (batida)
- 4cardamomas negros
- 6clavo
- 2pulgadapalo canela
- 3hojas de la bahía
- 1/2tazaanacardos (molido a una pasta)
- 1zumo de lima)
- 1huevo
- 1/4hojas de cilantro picadas de huevo
- Sal al gusto
Instrucciones
Lave y limpie el pollo y corte en 8 piezas.
Calienta el aceite en una sartén y dore ligeramente las cebollas.
Escurra cebollas,retire de la sartén y muele junto con el jengibre,el ajo,los chiles rojos y la cúrcuma.
Mezcle la mitad de las especias molidas con la cuajada y frote en el pollo.
Caliente 1 cucharada de aceite en una sartén y agregue las especias enteras y las hojas de laurel. Freír por un minuto y verter esto sobre el pollo.
Calienta el aceite restante y agregue las especias terrestres restantes. Freír hasta que el aceite flote en la parte superior.
Agregue el pollo y fríe durante 5-7 minutos hasta que se seque.
Vierta 1 taza de agua y cocine hasta que el pollo esté tierno.
Mezcle la pasta de anacardos,revuelva una vez y retire del fuego.
Agregue el jugo de lima y el huevo batido y revuelva bien hasta que el huevo coagule y se dispersa en la salsa.
Adorne con las hojas de cilantro y sirva caliente con tandoori rotis.
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Preguntas frecuentes
¿Puedo hacer que este plato sea menos picante?
Puede reducir la cantidad de chiles rojos o eliminar sus semillas. La pasta de anacardo ayuda a equilibrar el calor,por lo que aún obtendrá un gran sabor sin demasiada especia.
¿Puedo preparar este plato con anticipación?
Puede preparar la salsa baseAntes de tiempo,pero agregue el huevo justo antes de servir para obtener la mejor textura y sabor.
¿Qué puedo usar en lugar de pasta de anacardo?
Puedes sustituir con pasta de almendras o crema espesaaunque el sabor será ligeramente diferente. Los anacardos dan la mejor textura rica y cremosa.
¿Es necesario agregar el huevo?
Mientras Mughlai curry tradicionalIncluye huevo,puedes omitirlo. La salsa seguirá siendo sabrosa pero no tendrá la misma textura sedosa.
