Ensalada de pasta caprese. – Cosecha medio horneada

La ensalada básica (pero no tan básica) de pasta caprese. Es fresco, sabroso y un poco diferente, de la mejor manera. Una mezcla de tomates cherry asados ​​y crudos, pasta, mozzarella marinada, aguacate cremoso y un dulce aderezo balsámico durazno. Se une rápidamente, con un esfuerzo mínimo, y siempre alcanza el lugar. Sírvelo para cenar, empacarlo para almorzar o llévelo a su próxima reunión de verano. Agregue pollo o filete a la parrilla si lo desea, ¿pero honestamente? Es perfecto tal como está.

A medida que nos aliviamos en el modo de verano, siento esa chispa de inspiración acquainted. Las nuevas temporadas siempre traen concepts nuevas, pero hay algo especialmente energizante en el verano. Es mi favorito (junto con el otoño, por supuesto): siempre siento lo más feliz en esta época del año, con el sol, producir un pico y muchas cosas deliciosas para cocinar.

Esta temporada, me he inclinado a la thought de los conceptos básicos elevados. Recetas que se sienten simples y factibles, pero aún tienen algo especial. Eso es exactamente lo que es esta ensalada de pasta: acquainted y fácil, pero con mi propio pequeño giro para hacerlo un poco más divertido.

Porque la verdad es que «básico» no significa aburrido. Significa que puedes hacerlo en una concurrida noche de la semana o Tráelo a una fiesta. Se ve hermoso (¡comemos con nuestros ojos primero, siempre!), Está lleno de sabor y, lo más importante, es muy, muy bueno.

Esta ensalada de pasta caprese verifica todas las casillas: fresco, colorido, rápido y más allá delicioso. ¡Un elemento básico de verano, seguro!

Estos son los detalles

Ingredientes – Para la ensalada

• aceite de oliva
• mantequilla salada
• tomates cherry
• chalotes
• sal, pimienta negra, copos de chile
• pasta atajada
• bolas de mozzarella
• albahaca fresca
• palta

Ingredientes – para el aderezo

• aceite de oliva
• vinagre balsámico o balsámico de durazno
• Miel
• chalotes
• ajo
• albahaca fresca

Herramientas

Para esta receta, necesitarás un Hornera para horneara botea ensaladeray todos los habituales: un tabla de cortara cuchilloy un espátula!

Pasos

Paso 1: Asa los tomates

Comience con los tomates. Me gusta asar la mitad de los tomates cherry con una chalota en rodajas finas, una llovizna de aceite de oliva, una palmada de mantequilla salada y una pizca de sal, pimienta y escamas de chile. Ase hasta que los tomates estallaran y se vuelvan mordaces y dulces: su sabor se vuelve súper concentrado y delicioso.

Esto generalmente toma unos 20 minutos en el horno.

Paso 2: hacer el aderezo

Una vez que los tomates se hayan asado y estallado, vierta todos esos jugos sabrosos en un frasco o tazón de vidrio. Estos jugos asados ​​son la base del aderezo y agregan tanta profundidad.

A los jugos, bata un poco más de aceite de oliva, vinagre balsámico, jugo de limón, miel, chalotes finamente picados y ajo. Sazone con sal y pimienta al gusto. Es dulce, picante y un poco ajo, tan bien.

Paso 3: Hervir la pasta

Lleve una olla grande de agua salada y cocine tu pasta. Me gusta usar una pasta corta con algunas crestas: atrapa todo ese aderezo maravillosamente.

Una vez cocinado, escurra la pasta y déjela vaporizar por un minuto o dos.

Paso 4: Mezcle la ensalada

Agregue la pasta caliente a una ensaladera grande y tírela con la mitad del aderezo para empaparse con todo ese sabor.

Luego, mezcle los tomates asados, los tomates cherry frescos restantes, las bolas de mozzarella marinadas, más chalotes, mucha albahaca fresca y, por supuesto, el avellado. ¡No te saltes el aguacate! Lo hace más cremoso y veraniego.

Algunas concepts

Esta es una de esas recetas que es perfecta para prepararse, ya sea para fiestas de verano, almuerzos de lunes a viernes o simplemente para tener algo delicioso listo para el refrigerador. La pasta se mantiene muy bien y en realidad se vuelve más sabrosa a medida que se sienta. Solo espere para agregar el aguacate hasta el día, para que permanezca fresco y no se dore.

Como mencioné anteriormente, si desea volarlo con algunas proteínas, el pollo asado o el bistec en rodajas son excelentes opciones.

Lo que más me gusta de esta receta es cómo utiliza lo mejor de lo que el verano tiene para ofrecer: tomates cherrysweet, albahaca fresca y mucho sabor vibrante. Si tiene un jardín lleno de tomates o simplemente recogió demasiados en el mercado, esta es una excelente manera de usarlos.

¡Espero que ames esta ensalada de pasta tanto como yo!

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Por último, si hace esta ensalada de pasta caprese básica (pero no tan básica), ¡asegúrese de dejar un comentario y/o le da una calificación a esta receta! Sobre todo, me encanta saber de ustedes y siempre hacer todo lo posible para responder a todos y cada uno de los comentarios. Y, por supuesto, si haces esta receta, ¡no olvides etiquetarme en Instagram! ¡Mirar las fotos de las recetas que todos han hecho es mi favorito!