Este rico e indulgente pastel de mantequilla de maní es un postre de sueño; Cada bocado estalla con mantequilla de maní cremosa y chocolate dulce, el mejor combo de sabores. Construido sobre un Corteza de galleta oreoestá en capas con un rico relleno de mantequilla de maní, un suave ingrediente de 2 ganache de chocolatey fresco crema batida. Termine con maní picado y las piezas de Reese para un postre increíble que nadie olvidará.
Originalmente publiqué esta receta en 2016 Y desde entonces he agregado nuevas fotos y consejos de éxito adicionales.
No hay dúo de sabor como mantequilla de maní + chocolate. En la cocina, he hecho postres como barras de tarta de queso de mantequilla de maní de chocolate, barras de mantequilla de maní sin horneary pastel de helado de mantequilla de maní. Mi Pastel de galletas con chispas de chocolate Incluso está lleno de un glaseado de mantequilla de maní de chocolate. Hoy, incluimos un pastel salvajemente decadente para la mezcla: pastel de mantequilla de maní increíble.
Hay mucho que cubrir, así que vamos a sumergirnos directamente.
Este es un pastel de mantequilla de maní increíble
Las capas! Las texturas! Este podría ser el postre más rico que he hecho, justo al lado de pastel de mantequilla de maní de chocolate. La receta de hoy es un nuevo giro en el clásico pastel de mantequilla de maní con una crujiente corteza de galleta Oreo, relleno extremely cremoso de mantequilla de maní, ganache suave de chocolate y crema batida esponjosa. Los crujientes ingredientes incluyen Reese’s Items y Peanuts picados.
Es el sueño de un amante de la mantequilla de maní hecho realidad.
He aquí por qué te encantará:
- Fácil de preparar
- Principalmente sin hornear (solo hornee brevemente la corteza)
- Hecho con solo 10 ingredientes; Algunos se repiten en las diversas capas
- Toneladas de texturas en cada bocado
- Perfecto para cumpleaños y celebraciones
- Una gran receta de maquillaje
4 partes para el pastel de mantequilla de maní
- Corteza de oreo
- Relleno de mantequilla de maní
- Ganache de chocolate
- Crema batida y coberturas
Si bien la receta escrita completa está a continuación, aquí lo guiaré a través de cada componente para que sepa exactamente qué hacer y cómo cronometrar todo de manera eficiente.
Corteza de oreo
A corteza de galleta Graham Sería excelente aquí, pero siempre hago este pastel de mantequilla de maní con una corteza oreo. Incluso puedes usar Oreos de mantequilla de maní, para ampliar realmente el sabor. Estamos utilizando la misma receta y técnica que se encuentra en mi Receta de corteza oreo página. Pulse los Oreos (todo el Oreo, incluidas las galletas de chocolate y el relleno) en una miga fina, luego mix las migas de Oreo con un poco de mantequilla derretida. Solo 2 ingredientes y muy fácil.
Presione la mezcla firmemente en un plato de pastel y hornee la corteza. Recomiendo comenzar con este paso para que la corteza tenga tiempo para enfriarse antes de ensamblar. Esto es la única capa que requiere hornear—El resto de la receta está completamente sin hornear. Me encanta hacer este pastel en los meses de verano más cálidos cuando nuestra cocina le da la bienvenida al horno caliente.
Podrías usar un Corteza de pastel de biscoff En cambio, si lo desea.
Cobertura de ganache de chocolate
A continuación, recomiendo hacer el ganache de chocolate para que pueda enfriar y espesar brevemente mientras se llena el relleno de mantequilla de maní. Si hace demasiado calor, comenzará a romper el relleno debajo.
Solo necesita 2 ingredientes para la cobertura de ganache de chocolate: chocolate y crema espesa. Simplemente vierta crema tibia sobre chocolate y revuelva. Use un chocolate de calidad porque es de donde proviene todo el sabor. Evitaría usar chispas de chocolate porque contienen estabilizadores para ayudarlos a mantener su forma, use el trato actual. El chocolate puro nunca te decepciona. Ver mi ganache de chocolate página si necesita ayuda adicional con él.
Relleno de pastel de mantequilla de maní
Este relleno de mantequilla de maní es casi tan rico como vienen. Necesita solo 5 ingredientes que incluyen crema espesa, mantequilla de maní, queso crema, azúcar de los confiteros y extracto de vainilla. Realmente no puedes saborear el queso crema; Más bien, todo lo que sabes es mantequilla de maní cremosa additional cremosa. Usamos el relleno exacto como una capa en pastel de crema de plátano de mantequilla de manítambién.
Aquí agrego * un toque * más crema espesa, para agregar un poco más de volumen. Comience azotando la crema espesa para convertirla en crema batida. En un tazón aparte, bata los otros 4 ingredientes, luego dobla suavemente la crema batida en la mezcla de mantequilla de maní. El resultado es un relleno de mantequilla de maní cremoso y aireado.
Déjame mostrarte eso en las fotos. Arriba a la izquierda: crema batida. Arriba a la derecha: Mezcla de mantequilla de maní. Abajo a la izquierda: Crema batida doblada en la mezcla de mantequilla de maní. Abajo a la derecha: Extendiéndolo todo en la corteza oreo horneada.
Extienda el ganache de chocolate espesado en la parte superior y luego refrigere el pastel durante al menos 6 horas o durante la noche. El pastel no se cortará bien a menos que haya sido suficiente refrigerado.
¡Gran postre para hacer un día de anticipación!
Coberturas
Con los mismos ingredientes que usó en el relleno, haga una crema batida fresca para ir por la parte superior. La crema batida no es súper dulce; Es ligero y esponjoso, que combina perfectamente con el pastel profundamente rico. Para completar las innumerables texturas, cubra con las piezas de Reese trituradas y maní picado.
En lugar de las piezas y maní de Reese, intente aplastarse M&M, o omita por completo.
Yo normalmente Decora el pastel justo antes de servir Porque la crema batida podría comenzar a llorar el blando ganache. Querrá esperar hasta que se haya establecido el relleno.
Este postre siempre es divertido para los cumpleaños, pero también lo he servido junto a Recetas del Día del Padre, Recetas del Día de la Madrepara el Día de San Valentín, postre de aniversario, o incluso cuando no hay ocasión (porque ¿por qué no?). ¡Siempre ha devorado!
Descripción
Este rico e indulgente pastel de mantequilla de maní es un postre de ensueño; Cada bocado estalla con mantequilla de maní cremosa y chocolate dulce, el mejor combo de sabores. Construido sobre un Corteza de galleta oreoestá en capas con un rico relleno de mantequilla de maní, un suave ingrediente de 2 ganache de chocolatey fresco crema batida. Termine con maní picado y las piezas de Reese para un postre increíble que nadie olvidará.
Corteza de oreo
Ganache
Relleno de mantequilla de maní
Ingredientes opcionales para servir
- Precaliente el horno a 350 ° F (177 ° C).
- Hornee la corteza: En procesador de alimentos o licuadora, pulso 22 Oreos (incluido el relleno de crema) en una miga fina. Debe tener unas 2 tazas (llenas) de migas, o 250 g. Vierta las migajas en un tazón grande. Agregue la mantequilla derretida y revuelva para combinar. La mezcla será gruesa y bastante húmeda. Intenta aplastar/romper cualquier trozo grande. Vierta la mezcla en un singrado Plato de pastel de 9 pulgadas. Con presión media usando la mano, dale la vuelta a las migajas en el fondo y sube los lados para hacer una corteza compacta y gruesa. Ver esto Corteza de oreo Página para obtener más consejos de éxito si es necesario. Hornee por 10 minutos. Deje enfriar mientras prepara el relleno.
- Haz el ganache: Coloque el chocolate picado en un tazón mediano a prueba de calor. Calienta la crema en una cacerola pequeña a fuego medio, revolviendo ocasionalmente. Una vez que llegue a fuego lento, retire inmediatamente del fuego y vierta sobre el chocolate. Deje reposar durante 2 a 3 minutos para suavizar el chocolate, luego revuelva suavemente hasta que el ganache esté suave. Ponga a un lado a temperatura ambiente y deje enfriar un poco. Durante este tiempo, también se espesará gradualmente.
- Hacer el relleno: Usando una batidora de mano o una batidora de pie equipada con un accesorio para batir, batir la crema espesa a velocidad media-alta hasta que se formen picos rígidos, aproximadamente 3 minutos. Coloque la crema batida en un tazón y reserve. Usando el mismo tazón de mezcla (sin necesidad de enjuagarlo), bata el queso crema, la mantequilla de maní, el azúcar de los confectores y el extracto de vainilla a mediana y alta velocidad hasta que se combinen. La mezcla será gruesa. Dobla la crema batida hasta que esté suave. Sé gentil, no quieres desinflar esa crema.
- Extienda el relleno de mantequilla de maní en la corteza enfriada; Yo uso un Pequeña espátula compensada para esto.
- Extienda el ganache de chocolate sobre el relleno.
- Nota: Si no planea servir el pastel con crema batida, puede agregar maní picado y/o las piezas de Reese en la parte superior del ganache húmedo antes de enfriar el pastel (para que se pegan). De lo contrario, espere hasta que adorne con crema batida (paso 9).
- Enfríe el pastel en el refrigerador durante al menos 6 horas y hasta 48 horas. Si se enfría por más de un día, cúbrelo libremente.
- Decorar el pastel: Yo usé Wilton 1M Tip Tip para tuberías crema batida en el pastel fotográfico. Cubra la crema batida con los trozos de Reese y el maní picado.
- Corte y sirva frío. Cubra el pastel sobrante y guárdelo en el refrigerador por hasta 5 días.
Notas
- Haga adelante y las instrucciones de congelación: Puede comenzar con la corteza en el paso 2 y el ganache en el paso 3 con anticipación. Puede mantener ambos en el refrigerador durante la noche si comienza el día anterior. Cubra ambos con fuerza. Este pastel se puede congelar hasta 3 meses. Está sabroso congelado o puede dejar que se descongele durante la noche en el refrigerador antes de servir.
- Herramientas especiales (enlaces de afiliados): Procesador de alimentos | Tazones de mezcla de vidrio | Plato de pastel de 9 pulgadas | Cacerola | Batidora eléctrica (Portátil o Pararse) | Espátula de silicona | Pequeña espátula compensada
- Manteca de cacahuete: Use una mantequilla de maní suave (procesada) convencional (procesada) como Jif cremosa o cremosa. No sugiero usar estilo pure o mantequilla de maní grasa; Ambos hacen que el relleno se separe y/o resulte grasiento.
