Un delicioso Receta de tiramisú de chocolate con mousse de chocolate es un giro celestial en el postre italiano clásico que es perfecto para el chocolate. ¡Las capas de delicia cremosa tentarán sus papilas gustativas!
Los puristas de Tiramisu pueden burlarse de esta receta, pero los amantes del chocolate se regocijarán. Algunos de los elementos tradicionales de un clásico Receta tiramisú Permanezca intacto: queso mascarpone, babe de esponja Ladyfingers, espresso y una guarnición en polvo de cacao. Kahlua y Chocolate Mousse pueden ser sacrilizantes para algunos, ¡pero mis 3 hijos adultos le dieron su aprobación abundante!
Por qué debes hacer
- ¡Esta es la combinación perfecta para aquellos que aman el tiramisú y el chocolate!
- ¡Es una versión segura ya que los huevos no son crudos! Mira mi publicación en Cómo hacer tiramisú Para otra versión sin huevos crudos, pero en una bandeja de 9 x 13 pulgadas.
- ¡Es splendid para entretener ya que a todos les encanta una porción private de un postre rico!
En un viaje a Vancouver hace muchos veranos, terminamos en una parrilla macarrones de Romano por primera vez. La estrella del espectáculo fue su decadente tiramisú, que mi hijo mayor, Tom, ordenó el postre. Compartió algunas picaduras celestiales. Después de regresar a casa, busqué en Google este hermoso postre tiramisú, con la esperanza de hacerlo en casa. Bueno, después de ver que tenía casi 1500 calorías por porción y sin una versión de imitación probada y verdadera, le di un descanso a esa thought. En cambio, encontré esta receta tiramisú no tan auténtica en una copia de la revista Bon Appetit. Con la esperanza de que el componente de chocolate mousse influya en el marido quisquilloso, fui momentáneamente optimista.
No period un fanático del café, las Ladyfingers empapadas en Java eran duras para él al estómago. Pero mis hijos adultos heredaron mi paladar más tolerante, además de que a ambos les encanta el café. ¡Estaban felices de pasar y comer esta sabrosa receta de tiramisú de chocolate! La deliciosa mousse también apeló a su afición por el chocolate. No me sorprendió. ¡Pensé que también period sabroso!
Consejos de expertos
- Tenga en cuenta que hay dos tipos de damas. La versión clásica es un pastel de esponja ligero que tiene forma de dedos gordos. Los savoiardi son galletas de esponja secas ligeras que también se usan en tiramisú. Si su receta no indica qué tipo de usar, cualquiera funcionará.
- Tenga cuidado al sumergir a sus dama en el espresso. Solo una caída rápida entrará y saldrá. Si los empapas, se desmoronarán. Soggy no es el objetivo.
- Pruebe diferentes variaciones de sabor. Este tiramisú tiene chocolate, café o espresso, y kahlua. Agregue o sustituya diferentes licores o licores. ¡Ron, Baileys, Amaretto o lo que te suene bien funcionará!
- Asegúrese de darle a su tiramisú al menos 6 horas en el refrigerador para permitir que las natillas se reafirmen y los sabores se fusionen. Definitivamente se puede hacer un día antes de servirlo y, de hecho, eso se recomienda.
Preguntas frecuentes
Tiramisu es un postre italiano widespread que se traduce en recogerme en Inglés. Los sabores provienen del espresso y el vino utilizados para remojar a las dama, el cremoso queso mascarpone y el polvo de cacao que se usa para desempolvar la superficie.
En esta versión de chocolate, las Ladyfingers se sumergen en una dulce combinación de espresso, kahlua y azúcar, y en capas con una deliciosa mousse de chocolate. La mascarpone endulzada produce la capa superior, y una pizca de cacao en polvo es la guarnición last.
El clásico Tiramisu usa el espresso y el vino maidúa para remojar suavemente a las damas. Los licores como Kahlua y Frangelico se usan ocasionalmente en lugar de vino.
Las recetas tradicionales de tiramisú están hechas con huevos crudos. Pero en esta receta tiramisú, los huevos se cocinan suavemente en una natilla, eliminando la posibilidad de cualquier enfermedad transmitida por los alimentos que pueda ocurrir al comer huevos crudos. Por lo tanto, este tiramisú es seguro para los ancianos o los inmunes comprometidos. Dado que hay alcohol en el líquido de remojo, es posible que no desee servir esto a los niños.
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Ingredientes
Jarabe de café para mojar:
-
1 taza de café fuerte (o espresso)
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½ taza de kahlua
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¼ de taza de azúcar
Mousse y topping de mascarpone:
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1 ¾ taza de queso mascarpone, dividido
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2 cucharadas más ½ taza de azúcar
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¼ cucharadita de vainilla
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½ cucharaditas de gelatina sin sabor (usé una escasa ½ cucharadita)
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4 yemas de huevo
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1 taza de crema espesa, dividida
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6 onzas de chocolate semi-dulce, picado, más más para guarnición
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32-48 Ladyfingers blandas
Instrucciones
- Revuelva el café, el kahlua y el azúcar en un tazón pequeño hasta que el azúcar se disuelva. Dejar de lado.
- Batir 1 taza de mascarpone, 2 cucharadas de azúcar y vainilla en un tazón pequeño. Cubre y manténgalo frío.
- Pon 1 cucharada de agua en un tazón pequeño. Espolvorea con gelatina y deja reposar hasta que la gelatina se ablande, aproximadamente 15 minutos. Dejar de lado.
- Mezcle las yemas de huevo, ½ taza de azúcar, ¼ de taza de crema y ¼ de agua en un tazón mediano. Coloque el tazón sobre una cacerola de agua hirviendo y bata continuamente hasta que la temperatura alcance 160º, aproximadamente 3-4 minutos.
- Retire el tazón y batir gelatina hasta que se mix, luego regrese el tazón para que se caliente y agregue el chocolate. Batir hasta que esté suave y derretido. Retirar del fuego y colocar en un baño de hielo (lleno parcialmente el fregadero con agua y cubitos de hielo). Deje que la crema se enfríe durante unos 5 minutos. Batir en la mascarpone restante.
- Batir la crema de ¾ taza restante a picos firmes. Dobla la mitad de la crema en las natillas de chocolate hasta que estén bien combinadas, luego dobla la crema batida restante.
- Extienda una escasa ¼ de taza de mousse en la parte inferior de 8 moldes o tazas de té de una taza. Coloque 2-3 Ladyfingers en el líquido de café rápidamente y se acuesta encima de la mousse. Cubra con más mousse, luego otra capa de mariquitas inmersas.
- Extienda aproximadamente 2 cucharadas (o menos) de la mezcla de mascarpone en la parte superior de la capa Ladyfinger, y adorne con chocolate y cacao afeitado si lo desea.
Notas
Adaptado de Bon Appetit.
Productos recomendados
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Información nutricional:
Producir:
8
Tamaño de porción:
1 taza
Cantidad por porción:
Calorías: 1073Grasa whole: 70GGrasa saturada: 40 gGrasa trans: 1GGrasa insaturada: 24 gColesterol: 405mgSodio: 540 mgCarbohidratos: 94GFibra: 2GAzúcar: 52GProteína: 15g
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