Súper húmedo e indulgente pastel de calabacín de chocolate está tachonado con chispas de chocolate y cubierto con glaseado de chocolate. Hecho con tres tazas de calabacín rallado (¡no puedes probarlo!), Esta es la forma más decadente de comer tus verduras.
Originalmente publiqué esta receta en 2017 Y desde entonces he agregado nuevas fotos, un video tutorial y consejos de éxito adicionales.
Hoy tenemos un triple Dosis de chocolate en forma de pastel de calabacín de chocolate lujosamente rico. No, no puedes probar el calabacín. No, no puedes ver el calabacín. Sí, es increíblemente delicioso y te estoy mostrando exactamente cómo hacerlo. Recetas de calabacín nunca he sido más decadente que este. 🙂
¿Puedes ver cuán rico y húmedo es este pastel? Sabe aún mejor de lo que parece, lo juro. El verdadero secreto detrás de esto son las verduras ocultas en el inside. Si eres aquel que cree que estas verduras solo deberían estar en cazuela de calabacín, buñuelos de calabacíno galletas de calabacíny no tiene nada que ver con el postre, mantenga una mente abierta. Pastel de zanahoria¡¿alguien?!
¿Por qué te encantará este pastel de calabacín de chocolate?
- Tan amado como mi pastel de chocolate
- Súper húmedo y rico con mega sabor a chocolate
- Fácil de hacer
- Utiliza el calabacín de verano
- 3 tazas de verduras escondidas en el inside, y ni siquiera lo sabes
- Cubierto de crema de mantequilla de chocolate en forma de dulce
Descripción normal: ingredientes de pastel de calabacín de chocolate
Este pastel decadente está hecho con calabacín de verano fresco y conceptos básicos de la despensa. ¿Sabías que el polvo de cacao puede secar los productos horneados mucho más que la harina? Para compensar esto, nos aseguramos de que haya mucha humedad adicional en la masa de pastel.
Revisemos algunos ingredientes clave:
- Polvo de cacao pure sin azúcar: El cacao en polvo toma el lugar de la harina. Tal como en mi ordinary pastel de chocolate Receta, asegúrese de usar cacao en polvo pure sin azúcar en lugar del polvo de cacao holandés.
- Espresso en polvo: El polvo de café espresso acentúa el sabor de chocolate. Si bien es opcional, recomiendo usarlo. El pastel de calabacín con chocolate no sabrá a café. Más bien, el polvo de café espresso ayuda a resaltar el intenso sabor a chocolate. Lo usamos en pan de calabacín de chocolate Y en esto rollo de pastel de chocolatetambién. Puede encontrar polvo de café espresso en el pasillo de café en la tienda de comestibles o en línea.
- Aceite: El aceite agrega humedad. Puede intentar reemplazar * algunos * del aceite con puré de manzana sin azúcar. He hecho esto con pasteles y magdalenas de chocolate y el resultado es maravilloso, pero no recomiendo reemplazarlo todo. Independientemente del calabacín en el inside, esto no es alimento saludable, es postre. ¡No lo hagas algo que no sea!
- Huevos: 4 huevos unen todo y agregan humedad. Recuerda que ingredientes de temperatura ambiente son importantes.
- CCrea agria: Al igual que en pastel de mantequilla de maní de chocolatepuedes usar crema agria o yogurt easy. O agregue humedad.
- Calabacín: Use la friolera de 3 tazas de calabacín rallado en esta receta. Prueba con cuánto podemos salirse con la suya … ¡sin probarlo realmente! El calabacín es pura magia en los pasteles, nada pero humedad sin sabor. Lo mismo ocurre con mi pan de calabacín y muffins de calabacín¡también!
Chips de chocolate opcionales: Para el mega sabor a chocolate, agregue chispas de chocolate a la masa. Son clave para esos bolsillos de chocolate en cada rebanada. Uso chispas de chocolate semi-dulces (al igual que en mi Pan de calabacín de chispas de chocolate de mantequilla de maní), pero las mini chips de chocolate o incluso las chips de chocolate negro también combinan maravillosamente.
Déjame mostrarte cómo hacerlo:
Este pastel de calabacín de chocolate se une rápida y fácilmente, al igual que mi common pastel de calabacín. Simplemente batir los ingredientes secos en un tazón y batir los ingredientes húmedos en otro tazón. Mix los ingredientes húmedos y secos, luego agregue las chispas de chocolate. ¡La masa de pastel será un poco gruesa gracias a todo el calabacín! Divida la masa entre dos moldes para pasteles de 9 pulgadas o puede hacer un pastel de cuartos con un molde para pastel de 9 × 13 pulgadas. Vea mis notas de receta para más detalles.
- ¿Necesitas cupcakes en su lugar? Esta receta produce alrededor de 24-30 cupcakes. Ver nota de receta.
Glaseado de chocolate
Estamos superando y llenando este pastel de calabacín de chocolate con crema de mantequilla de chocolate suave, sedoso y cremoso. Usarás mi favorito crema de mantequilla de chocolate Receta, pero aumente la cantidad indicada en la tarjeta de receta a continuación.
Cómo ensamblar un pastel de capa
Si eres nuevo en los pasteles de ensamblaje y capas, o si solo necesitas un repaso, mira mi Cómo ensamblar un pastel de capa Tutorial de video. La guía de video rápida lo guiará a través de cómo apilar y decorarla.
Si prefiere cubrir este pastel con glaseado de vainilla, use el glaseado de vainilla incluido en mi pastel blanco receta. Independientemente de lo que elija, tendrá suficiente glaseado para helarse todo el pastel de la capa y un poco de sobrante para algunas tuberías divertidas en la parte superior. ¡Decora como quieras! Yo usé Wilton 1M Para la tubería fotográfica:
Deep, oscuro, lujosamente rico, loco, húmedo, y extrañamente cargado de verduras que absolutamente no puedes probar. ¡Después de un bocado, estarás convencido de que esta es la mejor manera de comer tus verduras! Amarás mi galletas con chispas de chocolate de avena de calabacíntambién.
Más recetas de chocolate
Descripción
Este pastel de calabacín de chocolate súper rico y húmedo está cubierto con el mejor glaseado de chocolate, ¡ni siquiera sabrías las verduras!
Pastel
Crema de mantequilla de chocolate
- Precaliente el horno a 350 ° F (177 ° C). Engrasar dos Sartenes de pastel redondo de 9 pulgadaslínea con rondas de papel pergamino, luego engrase el papel pergamino. El papel pergamino ayuda a que los pasteles se liberen sin problemas de las sartenes. (Si es útil, vea esto Rondas de papel pergamino para pasteles Video y publicación.)
- Haz el pastel: Batir la harina, el cacao en polvo, el bicarbonato de sodio, el polvo de hornear, el polvo de espresso (si se usa) y sal en un tazón grande. En otro tazón grande que usa una computadora de mano o una batidora de pie equipada con un accesorio de paleta, bata el aceite, el azúcar granulada, el azúcar morena, los huevos, la crema agria y la vainilla hasta que se combinen. Agregue el calabacín y mezcle para incorporar. Agregue los ingredientes secos a la masa y bata a velocidad media hasta que esté completamente combinado. Dobla las chispas de chocolate. La masa será ligeramente gruesa.
- Vierta la masa de manera uniforme en las bandejas de pastel. Hornee durante unos 28–32 minutos o hasta que los pasteles se hornean. Para probar la donación, empuje ligeramente la parte superior del pastel con el dedo; si rebota en lugar de irse, el pastel está listo. O puede insertar un palillo de dientes en el centro del pastel; si sale limpio, está listo.
- Coloque los pasteles en una rejilla de enfriamiento y deje enfriar en las sartenes durante 1 hora. Después de 1 hora, retire los pasteles de las sartenes, deseche las rondas de pergamino y deje que los pasteles terminen de enfriar directamente sobre la rejilla. Los pasteles deben estar completamente fríos antes de glasearse y ensamblar.
- Haz la crema de mantequilla: Con una computadora de mano o una batidora de pie equipada con un accesorio de paleta, bata la mantequilla a velocidad media hasta que estén cremosas, aproximadamente 2 minutos. Agregue el azúcar de los confidencios, el cacao en polvo, 3 cucharadas de crema, sal y vainilla. Batir a baja velocidad durante 30 segundos, luego aumentar gradualmente a alta velocidad y batir hasta que sea suave y cremoso. No supere. Agregue 1/4 taza más de azúcar o cacao en polvo de azúcar de los confidencios si el glaseado es demasiado delgado o 1–2 cucharadas de crema más si el glaseado es demasiado espeso. (Normalmente agrego 1 más.) Sabor. Agregue otra pizca de sal si lo desea.
- Ensamblar y helada: Primero, utilizando un cuchillo sierra grande, corte una capa delgada de la parte superior de los pasteles para crear una superficie plana. Deseche (¡o desmoronarse sobre el helado!). Coloque 1 capa de pastel en su soporte de pastel, tortao placa de servicio. Cubra uniformemente la parte superior con una taza de glaseado. Cubra con la segunda capa de pastel y extienda el glaseado restante por todas partes en la parte superior y los lados. Vaya a cualquier glaseado sobrante en la parte superior. (Usé Wilton 1M Tip Tip.) Decorar con chispas de chocolate o chispas de chocolate si lo desea. Cortar y servir.
- Cubra el pastel sobrante y almacene a temperatura ambiente por hasta 2 días o en el refrigerador por hasta 5 días.
Notas
- Haga instrucciones con anticipación: Put together pasteles y glaseado con 1 día de anticipación. Mantenga los pasteles a temperatura ambiente, cubierto con fuerza. Refrigere el glaseado preparado en un recipiente hermético, luego lleva a temperatura ambiente cuando esté listo para usar. Los pasteles esmerilados o sin congelar se pueden congelar hasta 2 meses, descongelarse durante la noche en el refrigerador y llevar a temperatura ambiente, si lo desea, antes de servir.
- Herramientas especiales (enlaces de afiliados): Rallador | Tazones de mezcla de vidrio | Batidora eléctrica (Portátil o Pararse) | Bosque de pastel redondo de 9 pulgadas | Torta | Consejo de tubería de Wilton 1M | Bolsa de tubería (Reutilizable o Desechable) | Portabardero (para el almacenamiento)
- Bloquear el calabacín: Dale al calabacín rallado una transferencia muy ligera con una toalla. No exprima demasiada humedad, solo una pequeña mancha antes de agregar a los ingredientes húmedos. Soy dueño y amo este rallador—Works rápidamente!
- Pastel de 9 × 13 pulgadas: ¿Interesado en hacer un pastel en su lugar? Esta masa encajará en un Sartén de 9 × 13 pulgadas. El tiempo de horneado es largo, al menos 45 minutos para asegurarse de que el pastel espeso se hornea. Temperatura del horno.
- Pastel de calabacín sin chocolate: ¿Buscas pastel de calabacín sin chocolate? Aquí está mi ordinary pastel de calabacín cubierto con glaseado de queso crema de mantequilla marrón.
- Cupcakes: Esta receta produce cupcakes 24-30. Hornee durante 18-22 minutos o hasta que un palillo insertado en el centro salga * principalmente * limpio sin masa húmeda. Temperatura del horno.
¡En lugar de pastel, pruebe estos como cupcakes! Instrucciones en las notas de la receta anteriores.
