Crêpes de mantequilla marrón con relleno de bayas y pasteles de queso

Estos Crêpes de mantequilla marrón con bayas y relleno de tarta de queso ¡Haga un postre chic o un desayuno más decadente! Tu decides.

Haciendo crepes Puede ser desalentador, pero mi madre los hizo sin una sartén de crepe especial y usó su licuadora para hacer la masa. Siempre fueron hechos para un brunch de domingo especial cuando estaban en el menú. Esta versión es mucho más connoisseur, pero no mucho más difícil que la versión de mi madre.

Por qué debes hacer

• ¡Servir crepes en lugar de panqueques de suero de leche será un desayuno o un brunch memorable para su familia!
• ¡Brown Butter agrega un sutil sabor a la masa a la masa que hace que estas crepes salgan de este mundo!
• ¿Quién rechazaría los crepes rodados por un rico pastel de queso relleno para el desayuno? Especialmente cubierto con deliciosas bayas maduras.
• Si sus hijos son lo suficientemente mayores, déjelos doblar o rodar las crepes con el relleno de ensueño. O ayuda a verter la masa en la sartén. Los está preparando para cocinar el desayuno para sus familias algún día.

Cómo hacer

1. Hacer la masa y dejarlo descansar.
2. Calor una sartén de crepe o sartén antiadherente y grasa con un poco de mantequilla en una toalla de papel.
3. Derramar Aproximadamente ¼ de taza de la masa en el centro de la sartén mientras se inclina y la gira hasta que un círculo delgado de masa cubra la mayor parte de la superficie de la sartén.
4. Cocinar El primer lado, luego voltee y cocine hasta que el segundo lado esté dorado.
5. Eliminar de Pan y repetir Con la masa restante, agregando más mantequilla según sea necesario.
6. Hacer el relleno.
7. Lugar Cucharas de relleno a lo largo del centro de cada crepe y organizan bayas sobre la crema.
8. Rollo Arriba y adorne con bayas. Atender inmediatamente.

Consejos de expertos

Mi madre nos enseñó a hacer crepes como adolescentes, pero nuestro relleno tendía a ser de una lata poco glamorosa de relleno de pastel de cerezos. De hecho, cargué la crepé de mi hermana menor Maddy con tanta de esa mezcla de cerezas, que creo que lo ha jurado por la vida.

• Agregar mantequilla marrón a la masa de crepe le dio un poco de nuez a los panqueques.
• Professional-tip: Tenga sus ingredientes de crepe a temperatura ambiente, si tiene tiempo.
• Use leche entera, si está disponible, para obtener los mejores resultados.
• Usé una mezcla de queso crema, limón, vainilla y crema batida junto con una pizca de bayas maduras y fresas en rodajas para llenarlos, tal vez un paso hacia arriba de la lata de relleno de pastel.
• Professional-tip: Use una licuadora para mezclar la masa. ¡Tan fácil, además tiene una boquilla incorporada para verter la masa! Y para limpiar, simplemente llene a la mitad del agua, agregue una gota de jabón para platos y mezcle.
• Professional-tip: Su masa de crepe necesita tiempo para descansar durante 5 minutos mínimo, pero la masa se puede refrigerar durante 24 horas, solo cubra con una envoltura de plástico.
• Professional-tip: Necesitará una buena sartén antiadherente, de 8-10 pulgadas de diámetro. Una sartén crepé también es agradable, pero no es necesaria.
• A menudo, al hacer cualquier tipo de panqueques, el primero no es perfecto. Todavía sabrá muy bien, por lo que resolve si usarlo para probar, servir o descartar.
• Estos crepes pueden ser un desayuno exquisito y decadente o un postre celestial. Tu resolve.

Preguntas frecuentes

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