Este Ensalada de pasta caprese confit ¿Es todo lo que amas de una clásica ensalada de Caprese mejoran aún mejor! Con tomates jugosos, mozzarella cremosa y fragantes hojas de albahaca fresca, está elevada con un aderezo de tomate de ajo asado lento y proscio crujiente, lo que significa que cada bocado está fuera de este mundo delicioso.
La guarnición veraniega perfecta para picnics, comidas de comidas o cenas fáciles de semana, esta ensalada caprese con pasta es rápida, fácil y fácil sin gluten!
Ensalada Caprese con pasta y prosciutto
Me encanta una buena ensalada de Caprese en el verano, pero a menudo necesito algo un poco más angustioso para mantenerme lleno. ¡Ahí es cuando recurro a esta receta de ensalada de pasta caprese! Comparable a mi Ensalada de pasta de pesto capreseestá inspirado en los sabores clásicos, pero dado un toque rico y sabroso con la adición de pasta tierna, prosciutto crujiente y un aderezo confitado de tomate con ajo.
La mejor parte? ¡Está listo para comer en menos de una hora y representa hasta seis grandes porciones! Es mi guarnición de barbacoas y picnics, pero también funciona como una opción de preparación de comidas fáciles. Todo lo que tengo que hacer es agregar sobrantes pollo freidora o Salmón de dijony también es un plato principal de llenado. Pruébelo, y es posible que nunca vuelva a las ensaladas Caprese Caprese nuevamente.
Ingredientes y notas
*¡Desplácese hacia abajo hasta la tarjeta de receta para la lista completa de la receta y los ingredientes!
Aderezo confitado de tomate de ajo
- Tomates: Utilizo tomates cherry, pero los tomates de uva también funcionarán.
- Ajo: ¡Asegúrese de usar dientes de ajo pelados enteros, no ajo premedente!
- Aceite: Recomiendo usar un aceite de oliva de alta calidad para un sabor rico y picante.
- Zumo de limón: Es mejor recién exprimido, pero el jugo de limón embotellado también está bien. La acidez ayuda a equilibrar parte de la riqueza del aceite.
- Hierbas y especias: El orégano seco, la sal y la pimienta negra crean un delicioso sabor sabroso y herbáceo. Luego, agrego albahaca fresca para un toque additional de sabor a pimienta y un poco de brillo.
Ensalada de pasta
- Pastas: Usa cualquier pasta que más te guste. Recomiendo pasta corta o formas medianas como codo, pasta de arco, cavatappi, rotini o pasta penne. Si es necesario, la pasta sin gluten también funciona. Hervirlo en una olla grande de agua salada, cocinando solo a Al Dente de acuerdo con las instrucciones del paquete antes de comenzar. Luego, drene y déjalo a un lado para que se enfríe.
- Mini Pearls de mozzarella: Estos agregan una consistencia cremosa y sabor salado y salado. Si no puede encontrar bolas de mozzarella, también puede cortar queso de mozzarella fresco. Alternativamente, ¡no dude en experimentar con cualquier queso que más le guste! El queso feta es una gran sustitución. O omitirlo por completo si necesita mantener esta receta libre de lácteos.
- Chalote: Me gusta usar chalota en lugar de cebollas para un sabor ligeramente más dulce, pero puede intercambiar cebolla blanca o roja, si se prefiere.
- Prosciutto: Este es un tipo de jamón curado, en rodajas finas de estilo italiano. Por lo common, lo encuentro en la sección de delicatessen de mi supermercado native. Sin embargo, Bacon también funcionará.
Cómo hacer mi receta de ensalada de pasta caprese
Cómo almacenar
Transferir las sobras a un recipiente hermético y guárdelos en el refrigerador por hasta 4 días. Disfrútelos fríos o vuelva a calentarlos en el microondas durante unos segundos si prefiere su ensalada de pasta.
Aderezo confitado de tomate de ajo:
- 10 onz tomates cherry
- 16 dientes de ajo pelado
- ¾ taza aceite de oliva
- 2 cucharadas zumo de limón
- 1 cucharilla orégano seco
- 2 cucharaditas sal
- 1 cucharilla pimienta negra
- ½ taza Hojas de albahaca fresca más additional para cobertura
Ensalada de pasta:
- 2 onz proscio
- 10 onz pasta de elección cocido y refrigerado
- 8 onz mini bolas de mozzarella
- 1 chalote finamente cortado
Haz que el tomate confíte:
-
Precaliente el horno a 400 ° F. En una pequeña fuente para hornear, agregue tomates cherry y dientes de ajo. Vierta el aceite de oliva sobre la parte superior para cubrir completamente. Hornee durante 30 minutos, o hasta que los tomates estallaran y suavizaran.
10 oz de tomates cherry, 16 dientes de ajo, ¾ taza de aceite de oliva
Prepara el aderezo:
-
A una licuadora, agregue los dientes de ajo, la mitad de los tomates asados y el aceite de oliva infundido de la fuente para hornear. Agregue jugo de limón, orégano, sal, pimienta y albahaca. Mezcle hasta que esté suave y cremoso.
2 cucharadas de jugo de limón, 1 cucharadita de orégano seco, 2 cucharaditas de sal, 1 cucharadita de pimienta negra, ½ taza de hojas de albahaca fresca
Crujiente el prosciutto:
-
Reduzca la temperatura del horno a 375 ° F. Organice las rodajas de jamón en una bandeja para hornear forrada de pergamino. Hornee durante 8-10 minutos, o hasta que esté crujiente. Observe de cerca para evitar la quema. Una vez fresco, se desmorone en piezas del tamaño de un bocado.
2 oz de jamón
Ensamble la ensalada de pasta:
-
En un tazón grande, mix la pasta cocida, las bolas de mozzarella, la chalota cortada en cubitos y el proscio crujiente. Vierta el aderezo sobre la parte superior y revuelva para cubrir.
Pasta de elección de 10 oz, Mini bolas de mozzarella de 8 oz, 1 chalota
Terminar y servir:
-
Cubra la ensalada con los tomates asados restantes y la albahaca additional fresca. Servir caliente, a temperatura ambiente o enfriar.
Almacenamiento: Transfiera las sobras a un recipiente hermético y guárdelos en el refrigerador por hasta 4 días.
Servicio: 1servicioCalorías: 591kcalCarbohidratos: 42gramoProteína: 17gramoGordo: 40gramoGrasa saturada: 10gramoGrasa poliinsaturada: 4gramoGrasa monoinsaturada: 24gramoGrasa trans: 0.01gramoColesterol: 36mgSodio: 1085mgPotasio: 309mgFibra: 2gramoAzúcar: 3gramoVitamina A: 604IUVitamina C: 16mgCalcio: 232mgHierro: 2mg
