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Pollo fácil de bruschetta -Pollo sazonado con italiano, a la parrilla u horno, cubierto con mozzarella melty y tomates cherry marinados. Use una mezcla casera de condimento italiano o su mezcla favorita comprada en la tienda. Cocine el pollo en una sartén o en la parrilla, luego coloque sobre el queso, los tomates y el montón de albahaca fresca. Sirva con pan tostado o tírelo con pasta. ¡Rápido de hacer, lleno de sabor y perfecto para las noches de verano!
El viernes marca el comienzo oficial del verano, pero ya lo estoy sintiendo. He estado rebotando entre Nueva York, Miami y ahora Chicago, y cada parada se ha sentido como puro verano. Los mercados están llenos de productos frescos: bayas, cerezas y, por supuesto, tomates.
Los tomates cherry son mis favoritos, especialmente combinados con albahaca fresca, que siempre cultivamos en abundancia en el invernadero. Con lo mejor de los productos de verano ya apareciendo, mi enfoque esta temporada es easy: ingredientes frescos, tiempos de cocción rápidos y sin complicaciones.
Me encanta entretener con Crostini, Bruschetta o un gran tablero de charcutería de verano. La cena de hoy está inspirada en uno de esos aperitivos: Bruschetta Hen!
Piense en tomate, albahaca y mozzarella bruschetta, pero en lugar de pan en la parte inferior, es pollo sabroso y jugoso sazonado italiano. Y sí, estamos agregando a Gouda (o mozzarella) en la parte superior, porque ¿por qué no?
Es tan easy, ya sea que lo hornees o lo asan, y entonces delicioso.
Aquí están los detalles
Ingredientes
- pechugas de pollo
- aceite de oliva
- champán o vinagre balsámico: he estado usando balsámico de durazno últimamente
- Condimento italiano: ¡prueba mi mezcla de casa!
- ajo
- albahaca
- Gouda o queso mozzarella – nos encanta Gouda
- pan de la parrilla – me encanta la chapatta
Ingredientes – para los tomates
- aceite de oliva
- champán o vinagre balsámico
- Miel
- chalotes
- ajo
- tomates cherry
- albahaca
Herramientas especiales
Necesitarás un par de bochasa sarténo use la parrilla. ¡Nada demasiado loco!
Pasos
Paso 1: marinar el pollo
Cuando digo marinate, lo digo libremente, en realidad solo estamos sazonando el pollo para comenzar. En un tazón, mix las pechugas de pollo (use chuletas o golpea elgado), aceite de oliva, vinagre balsámico, miel, condimento italiano, ajo, albahaca fresca, sal, pimienta y escamas de chile. Deje que el pollo se repita durante unos 5 minutos.
También puede marinar el pollo por más tiempo, incluso durante la noche en el refrigerador, para obtener aún más sabor. De cualquier manera, resultará jugoso y delicioso.
Paso 2: Marinar los tomates
En un tazón aparte, mix los tomates cherry con aceite de oliva, vinagre (he estado amando el balsámico de durazno últimamente), miel, chalotes, ajo y albahaca. Sazone con sal, pimienta y copos de chile.
Deje que los tomates se sienten durante al menos 5 minutos, o marinelos durante la noche en el refrigerador para profundizar el sabor.
Paso 3: cocinar
Por lo basic, cocino esto usando una sartén y el horno, pero también puedes asar el pollo.
Comience brotando o asando el pollo en ambos lados. Una vez que se cocine principalmente, agregue algunas cucharadas de los tomates marinados y cubra cada pieza con queso (tanto Gouda como la mozzarella funcionan muy bien, usa lo que amas).
Transfiera la sartén al horno para derretir el queso y terminar de cocinar. Si es asar, cierre la tapa después de agregar el queso para derretirlo, luego cubra con los tomates una vez que el pollo esté fuera de la parrilla.
Paso 4: terminar y servir
Para servir, coloque los tomates frescos restantes sobre el pollo y la parte superior con muchas hojas de albahaca fresca.
Me encanta servir esto con pan o pasta a la parrilla, ¡y honestamente, a veces ambos! Pero definitivamente no se salte el pan: es perfecto para recoger todos esos jugosos tomates y queso meloso.
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Por último, si haces este pollo fácil de Bruschetta, ¡asegúrate de dejar un comentario y/o darle una calificación a esta receta! Sobre todo, me encanta saber de ti y siempre hacer todo lo posible para responder a todos y cada uno de los comentarios. Y, por supuesto, si haces esta receta, ¡no olvides etiquetarme en Instagram! ¡Mirar las fotos de las recetas que todos han hecho es mi favorito!
Pollo fácil de bruschetta
Porciones: 6
Calorías por porción: 497 kcal
La información nutricional es solo una estimación. No se garantiza la precisión de la información nutricional para cualquier receta en este sitio.
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1. Precaliente el horno a 400 ° F. 2. En un tazón, mix el pollo, el aceite de oliva, el vinagre, el condimento italiano, el orégano, el ajo, la albahaca, la sal, la pimienta y las hojuelas de chile. Deje reposar durante 5 minutos o hasta durante la noche en el refrigerador.3. Mientras tanto, haz los tomates. Mezcle todos los ingredientes en un tazón. Sazone con sal, pimienta y copos de chile.4. Calienta una sartén grande a fuego medio-alto. Agregue el pollo y la marinada que quede en el tazón. Déjate en ambos lados hasta que estén doradas, 3 minutos por lado. Cubra cada trozo de pollo con queso y cuchara sobre 2 cucharadas grandes de los tomates. Hornee 10 minutos, hasta que el queso se derrita y el pollo esté cocido por todas partes.5. Termine con los tomates y la albahaca restantes. ¡Sirva con mucho pan crujiente delicioso! ¡La pasta también es deliciosa!
Condimento italiano: Mezcle 2 cucharadas de albahaca seca, 2 cucharadas de orégano seco, 2 cucharaditas de tomillo secado, 2 cucharaditas de ajo en polvo, 2 cucharaditas de cebolla en polvo, 1 cucharadita de romero secado, 1 cucharadita de salvia seca. Almacene en un recipiente sellado.
