Ensalada de gross sales de eneldo y vinagre de pollo.

Ensalada de pollo con sal y vinagre de eneldo – La ensalada de la cena de verano anhelarás durante toda la temporada. Es vibrante, fresco y casi sin cocinar, perfecto para días calurosos, cuando lo último que desea es encender el horno. El pollo está marinado en vinagre, salmuera de pepinillo de eneldo y una generosa pizca de sal, luego a la parrilla o a la perfección a la parrilla. Se sirve sobre una cama de verduras con aguacate, aún más encurtidos, y la mejor cobertura: chips crujientes y picantes de sal y vinagre. Un aderezo del rancho en escabeche lo une todo. Entonces. Mucho. ¡Yum!

He estado esperando compartir este durante semanas. Con todos los viajes de verano, he tenido que planificar con anticipación y crear recetas con mucha anticipación, y esta ensalada ha estado esperando pacientemente su turno. ¡Estoy tan emocionado de que finalmente esté aquí!

Honestamente, esta es la ensalada que más queremos en este momento. Incluso lo he estado llamando el Ensalada de bacalao de Cape En mi cabeza porque los chips en la parte superior me recuerdan los bocadillos de playa salados y los días costeros despreocupados. Especialmente desde que mi hermano Purple, el autoproclamado «snackster» de nuestra familia, siempre ha estado obsesionado con el Cape Cod Salt y chips de vinagre. Se ha convertido en comidas solo para bocadillos (más o menos), pero esas chips siguen siendo su opción.

No podría rastrear la marca exacta de Cape Cod en nuestro tendero, pero él jura que son los mejores, y si puedes encontrarla, ¡adelante!

Hice esta ensalada específicamente con las chips en mente. Traen el crujido perfecto, ese sabor nostálgico de verano, y seamos honestos: los chips en una ensalada se sienten divertidos. ¿A continuación? Estoy pensando en chips en un sándwich. Pero, ¿qué tipo debo probar primero?

Aquí están los detalles

Ingredientes de pollo

• pechuga de pollo o licitaciones
• Vinagre: para la marinada, usé vinagre de manzana
• Pickle Brine/Juice: de un frasco de encurtidos de eneldo
• Sal: uso sal marina rosada del Himalaya
• mantequilla salada o aceite de oliva
• perejil seco, eneldo, cebollino, ajo en polvo, cebolla en polvo

Ingredientes de ensalada

• Verdes mixtos
• encurtidos
• pepinos
• aguacates
• papas fritas de sal y vinagre

Ingredientes del rancho en escabeche

• yogur griego easy
• suero de la leche
• vinagre
• ajo
• encurtidos
• albahaca fresca y eneldo
• Queso azul desmenuzado o queso feta: nos encanta el queso azul. ¡Un queso de cabra de eneldo también sería delicioso!

Herramientas especiales

Necesitas una parrilla, sartén o sartén Para cocinar el pollo, un ensaladera grandey un frasco ¡Para mezclar el aderezo!

Pasos

Paso 1: marinar el pollo

Comience marinando el pollo. Mezcle el pollo crudo con vinagre, salmuera de pepinillo de eneldo (o jugo) y una generosa pizca de sal.

Por lo common, dejo que el pollo se marine mientras preparo el resto de la ensalada, de 10 a 15 minutos. ¡Es rápido pero hace el truco!

Si tiene tiempo, marinelo durante la noche en el refrigerador para obtener más ternura y sabor.

Paso 2: Agregue el sabor + cocine el pollo

Una vez marinado, mezcle el pollo con una mezcla de especias secas de perejil, eneldo, cebollino, ajo en polvo, cebolla en polvo y pimienta negra.

Ahora sea la parrilla o la sartén el pollo hasta que esté cocido. ¡El asado también funciona!

Después de cocinar, rocíe con un poco más de vinagre: el vinagre balsámico o champán blanco es perfecto aquí. Luego sazone con sal.

Paso 3: Construya la ensalada

Tome su ensaladera favorita y agregue sus verduras. Me encanta usar una mezcla de lechuga de mantequilla, romanina y un puñado de rúcula de pimienta.

Mezcle en encurtidos picados, pepino en rodajas y rodajas de aguacate o rodajas de cremosidad.

Paso 4: mezcle el aderezo

¡Aquí es donde realmente brilla el sabor! Use yogur griego easy y suero de leche entera para una base cremosa.

Agregue vinagre, encurtidos picados, albahaca fresca, eneldo, ajo, sal y pimienta.

Luego se desmorone un poco de queso azul o queso feta, lo que más te guste. Agrega un bocado salado y cremoso que nadie espera, ¡pero a todos les encanta!

Paso 5: Mezcle la ensalada

Vierta el aderezo sobre la ensalada y mezcle todo para que las verduras estén bien cubiertas.

Cubra con el pollo en rodajas y termine con mucha sal y chips de vinagre. Siempre agrego additional, ¡porque las chips en una ensalada son las mejores!

Paso 6: Servir

Sirva la ensalada justo después de tirar. ¡Los chips y los verdes son mejores cuando están frescos y crujientes!

Es vibrante, lleno de sabor y se dobla como la pieza central más bonita para cualquier mesa de verano. Este nunca decepciona.

Mi mejor consejo

No se salte las papas fritas, ¡no solo están por la ensalada! Son entonces Bien sumergido en ese aderezo cremoso y picante. Honestamente, se dobla como la inmersión de verano más fácil.

Me encanta colocar un pequeño tazón de aderezo adicional y una bolsa de papas fritas en la mesa para los bocadillos. ¡Confía en mí, desaparece rápidamente!

¡Y esa es tu nueva ensalada de verano! Es fresco, crujiente, cremoso y un poco inesperado con esos chips picantes de sal y vinagre en la parte superior.

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Por último, si hace esta ensalada de pollo en pepinillo y vinagre de eneldo, ¡asegúrese de dejar un comentario y/o darle una calificación a esta receta! Sobre todo, me encanta saber de ustedes y siempre hacer todo lo posible para responder a todos y cada uno de los comentarios. Y, por supuesto, si haces esta receta, ¡no olvides etiquetarme en Instagram! ¡Mirar las fotos de las recetas que todos han hecho es mi favorito!