- 4 cucharadas de mantequilla de maní suave
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharada de vinagre de arroz no sazonado
- 1 1/2 cucharaditas de miel o azúcar morena
- Pieza de jengibre fresco de 1/2 pulgada, pelado y picado o finamente rallado
- 1 clavo de ajo pequeño, picado o finamente rallado
- 2 cucharaditas de aceite de sésamo tostado
- Salsa picante, pasta de chile o chile crujiente al gusto
- Agua, si es necesario
- 1 paquete de 14 a 16 onzas pepinos persa (5 a 6)
- 1 cebolleta
- 3 cucharadas de maní asados salados, picados pequeños
- 1 paquete firme o tofu de seda extra-empresa (generalmente un paquete de 10 a 12 onzas)
- Semillas de sésamo en blanco y negro tostado (opcional)
Vendaje
Asamblea
Put together las verduras y el tofu: Corte los pepinos por la mitad a lo largo, luego cada mitad tres veces más en piezas largas en forma de cuña (es decir, 6 piezas largas por pepino). Córtalos en longitudes de 1 1/2 pulgada en una diagonal y agrégalas al tazón grande con el aderezo.
Pica finamente el cebollín, luego agrega maní a la tabla de cortar y píjalos pequeños con los cebolletas. Dejar de lado.
Retire el tofu de su paquete y seque con una toalla de papel. Córtelo en una cuadrícula de rectángulos la altura del bloque de tofu (ver foto como referencia).
Ensamblar y servir: Organice la mitad del tofu en un plato para servir y rocíe con la mitad del aderezo reservado y adelgazado. Mix los pepinos y el aderezo y acumule la mitad del tofu. Repita con el tofu restante, el aderezo reservado y los pepinos vestidos y termine con la mezcla de orejeras. Rocíe o dot chile crujiente o salsa picante, y termine con semillas de sésamo tostadas para obtener un crujido adicional, si lo desea.
Come de inmediato. Si se deja demasiado tiempo, la sal saca el agua en el pepino, por lo que solo mezclaría lo que necesito o me comprometería a terminar todo el plato. No será tan difícil como piensas.
