Cortero de comida de ángel de bayas de limón. Una luz como el pastel de aire servido al estilo de tarta con bayas frescas y crema. El postre de luz perfecto, particularmente después de una comida más pesada.
Pastel de comida de ángel de bayas de limón
Este pastel de comida de ángel de bayas de limón siempre viene a la mente cada vez que tengo claras de huevo sobrantes.
Las claras de huevo, muchas veces, lo convertirán en una tortilla de clara de huevo para el desayuno o el almuerzo. Sin embargo, cuando tengo un número appreciable de ellos, inevitablemente parecen terminar en un pastel de comida de ángel casero.
Pastel de comida de ángel de bayas de limón
Una cosa que he notado durante los meses de verano, especialmente es que tiendo a gravitar para hacer un pastel de comida de ángel de limón que va particularmente bien con prácticamente cualquier fruta o bayas frescas. Algunas cremas batidas de vainilla simples es lo único que se necesita para terminarla.
Las recetas que requieren solo yemas de huevo o claras de huevo me estresan. Todo lo que la comida debe usarse en esta casa y no se desperdicia nada. Las yemas de huevo o las blancas sobrantes, con una breve ventana de oportunidad para usar, siempre están en mi mente hasta que se les pone de buen uso.
Las yemas de huevo se usan en mayos caseros, salsa de holandesa, alioli o muy a menudo, natillas para servir con muchos postres diferentes.
La forma de este pastel de comida de ángel de bayas de limón depende de la ocasión en la que lo estamos sirviendo. Se puede hornear en una sartén de resorte de 10 pulgadas y cubrir con la crema y las bayas en una presentación muy sencilla.
Arándanos recogidos en Sign Hill
Hornear en una bandeja de tubo.
Cuando se horneé en una bandeja de tubo, a veces aplasto bayas frescas (o uso mermelada) para girar a través de la crema, luego lleno el centro y la parte superior del pastel con esa combinación.
En la versión que he imaginado aquí, horneé el pastel en dos sartenes de 9 × 13 y corté el pastel en círculos con un gran cortador de galletas para construir estos postres muy bonitos.
Cortarlos en cuadrados también es una buena opción para que haya menos desperdicio del pastel. No es que realmente se desperdicie, la familia generalmente mordisquea esos trozos de chatarra todo el día si se deja en la encimera.
Son un excelente postre para servir después de una barbacoa dominical como un remaining ligero y delicioso para una deliciosa comida relajada con la familia. Para tan poco esfuerzo, seguro que hace un hermoso postre.
Si esta es su concept de un gran postre, y me encanta el pastel de esponja tanto como el pastel de comida de ángel, como yo, asegúrese de ver nuestro ¡Final Strawberries & Cream Cake!
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Pastel de comida de ángel de bayas de limón
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Cortero de comida de ángel de bayas de limón. Un pastel tierno de luz como el estilo tierno servido al estilo de tarta con bayas frescas y crema. El postre de luz perfecto, particularmente después de una comida más pesada.
Curso:
Pasteles/postre
Cocina:
Americano
Palabra clave:
pastel de comida de ángel, arándano, limón
Porciones: 12 Porciones
Calorías: 349 kcal
:
Para el pastel de comida de ángel limón
-
1 1/3
tazas
azúcar en polvo
azúcar en polvo -
2/3
taza
harina de todo propósito -
2/3
taza
harina de pastel -
12
claras de huevo a temperatura ambiente - sal de pizca pequeña
-
3
cucharadita
extracto de vainilla -
1 1/2
cucharadita
crema de tártaro -
1
taza
azúcar - rallado finamente picado de un gran o dos limones pequeños
Para la crema batida de vainilla
-
2
tazas
crema para batir -
4
cucharada
azúcar en polvo
azúcar en polvo -
2
cucharadita
extracto de vainilla
También necesitarás
-
2
tazas
arándanos frescos
Puede sustituir las bayas que le gusten aquí. Los duraznos frescos en rodajas en temporada también son un favorito de la familia por aquí.
Para preparar el pastel de comida del ángel de limón
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Precaliente el horno a 325 grados F. Alinee la parte inferior de una bandeja de resorte de 9 o 10 pulgadas con papel pergamino pero no engrase los lados o la parte inferior. También se puede usar una bandeja de tubo, o si se corta círculos para la presentación en la foto, alinee la parte inferior de dos sartenes de 9×13 con papel pergamino.
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Tamizar el azúcar glaseado, la harina de todo propósito y la harina de pastel dos veces.
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Batir las claras de huevo, la sal, la crema de tártaro y el extracto de vainilla a los picos suaves.
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Agregue gradualmente el azúcar, un par de cucharadas a la vez
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Tamizar los ingredientes secos sobre las claras de huevo batidas en cuatro porciones iguales, plegando muy suavemente después de cada adición. Un toque ligero es lo importante aquí. Dobla tan suavemente como sea posible y solo hasta que los ingredientes secos se incorporen.
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Cuando se pliegue en la porción remaining de ingredientes secos, agregue la ralladura de limón finamente picada.
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Transfiera la masa a la sartén preparada.
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Hornee a 350 grados durante aproximadamente 1 hora para una bandeja de tubo o una bandeja de resorte o hasta que el pastel vuelva al toque en el centro. Las sartenes de 9×13 poco profundas deben hacerse en 20-25 minutos si está cortando tortas individuales como se muestra en la imagen.
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El pastel de comida de ángel debe enfriarse en la sartén boca abajo, así que invierta la sartén en una rejilla de alambre hasta que esté completamente frío. Este paso es importante para que el pastel no caiga después de hornear. Un tubo
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Cuando se enfríe por completo, pase un cuchillo afilado alrededor del borde exterior (suelte la cerradura de la bandeja si usa una bandeja de resorte y pase un cuchillo delgado alrededor del poste inside si usa una bandeja de tubo) y agite suavemente el pastel de la sartén sobre una placa de servicio. Retire el papel pergamino.
Para preparar la crema batida de vainilla
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Ratúe toda la crema batida, el azúcar glaseado y la vainilla hasta que se formen picos rígidos. Servir con el pastel junto con aproximadamente 2 tazas de bayas frescas o fruta fresca en cubitos
La información nutricional proporcionada se calcula automáticamente por el software program de terceros y se entiende solo como una guía. La precisión exacta no está garantizada. Para recetas donde todos los ingredientes no pueden usarse por completo, como aquellos con recubrimientos en carnes, o con salsas o aderezos, por ejemplo, los valores de calorías y nutricionales por porción probablemente serán algo más bajos de lo indicado.
