Estos Sesteras de pollo parmesano de ajo limón ¿Son todo lo que quieres en una cena de verano? Brillante, sabroso y lleno de sabor, están marinados en una mezcla picante y limón, a la parrilla a la perfección jugosa y terminan con una rica mantequilla de hierbas de ajo que los lleva completamente por encima en términos de sabor.
Con un tiempo de preparación rápido y un tiempo de cocción de solo diez minutos, ¡estos brocheros sin gluten son una excelente fuente de proteínas de alta calidad para las ocupadas noches de la semana y la preparación de comidas!
Brochetas de pollo parmesano a la parrilla con mantequilla de hierbas de ajo
En verano, rara vez estoy en la cocina, prefiero cocinar en la parrilla con recetas como mi Chili ajo pollo satay brochetas, chuletas de cerdo a la parrillay ensalada de bistec a la parrilla. Últimamente, mi familia ha estado solicitando estos brochetas de ajo parmesano casi todas las semanas.
¡Yo tampoco puedo culparlos! Con su brillante y salado sabor y piezas de pollo jugosas y tiernas, son bastante difíciles de resistir. El secreto del increíble sabor y textura está en mi easy marinada. Agrega toneladas de sabor y asegura que el pollo nunca salga seco. Ya sea que esté planeando una comida al aire libre en el patio trasero o simplemente quiera algo divertido durante una noche de la semana, esta receta es fácil, impresionante y seriamente deliciosa.
Ingredientes y notas
*¡Desplácese hacia abajo hasta la tarjeta de receta para la lista completa de la receta y los ingredientes!
Brochetas de pollo
- Pollo: Prefiero usar muslos de pollo deshuesados y sin piel, descubriendo que se mantienen más jugosos que otros cortes. Sin embargo, puede usar pechugas de pollo deshuesadas y sin piel si se prefiere.
- Aceite de oliva: No recomiendo sustituir ningún otro aceite por la marinada. Asegúrese de elegir un aceite de oliva de alta calidad con un sabor a pimienta.
- Yogurt griego: Esto ayuda a ablandar el pollo y agrega un sabor delicioso y picante. Utilizo yogurt griego completo para un sabor más rico, pero cualquier porcentaje funcionará.
- Especias: El pimentón, el ajo en polvo, la sal y la pimienta agregan un sabor sabroso con solo un toque de calor.
Mantequilla de hierbas de ajo
- Manteca: Recomiendo usar mantequilla sin sal para que tenga un mejor management sobre el sabor de la mantequilla.
- Ajo: Use dientes de ajo frescos y póngalos usted mismo, no variedades previamente mapeadas. Utilizo 12 clavos enteros para un sabor audaz y de ajo.
- Queso parmesano: Recomiendo comprar un bloque de queso parmesano y rehuirlo usted mismo. ¡Prometo que notarás una diferencia en el sabor!
- Perejil fresco: Esto agrega un sabor brillante y picante que equilibra parte de la pesadez de las grasas.
- Zumo de limón: De manera related al perejil, esto agrega brillo a la mantequilla. Recomiendo usar jugo de limón recién exprimido, si es posible. Sin embargo, las variedades embotelladas están totalmente bien si eso es lo que tienes a mano.
Donde compro mi carne
- Mariscos capturados en la naturaleza
- Carne 100% alimentada con pasto y carne de res con pasto
- Pollo orgánico de rango libre
- Carne de cerdo criada humanamente
Entregado a tu puerta! Se puede encontrar el último trato de Butcherbox aquí mismo.
Cómo hacer brochetas de pollo parmesano de ajo
¿Sin parrilla? ¡Ningún problema!
Marinar el pollo como de costumbre. Luego, colóquelo en una sola capa en una bandeja para hornear forrada de aluminio. Hornee a 425ºF durante unos 20-25 minutos o hasta que se cocine, volteando a la mitad. O cocine las brochetas a fuego medio en una sartén grande en la estufa.
Formas de servir
¡No hay mucho que estas brochetas de pollo parmesano de ajo no se combinen bien! Me gusta servirlos con una verdura y un carbohidrato para una comida bien redondeada, y a menudo agregar salsa tzatziki para mojar.
Algunos de mis equipos favoritos incluyen:
Cómo almacenar y recalentar
- Refrigerador: Transfiera el pollo sobrante a un recipiente hermético y guárdelos en el refrigerador por hasta 4 días.
- Congelador: Retire las piezas de pollo de las brochetas, transfiéralas a un recipiente seguro para el congelador y congele por hasta 2 meses.
- Atender: Desadear pollo congelado en la nevera durante la noche. Entonces, sirva frío. O bien, las sobras calientes en el microondas o en una sartén a fuego medio.
Más recetas de pollo a la parrilla
Para las brochetas de pollo:
- 3 lbs sin espinas muslos de pollo sin piel, cortado en trozos de 2 pulgadas
- ¼ taza aceite de oliva
- Jugo de ½ limón
- 3 cucharadas Yogurt griego
- 2 cucharaditas paprika
- 1 cucharilla polvo de ajo
- 2 cucharaditas sal
- 1 cucharilla pimienta negra
Para la mantequilla de hierbas de ajo:
- 1 palo ½ taza de mantequilla sin sal (puede reducir a la mitad si se prefiere)
- 12 clavo ajo finamente picado
- ½ taza queso parmesano rallado
- ¼ taza perejil fresco finamente picado
- Jugo de ½ limón
- 2 cucharaditas sal
- 1 cucharilla pimienta negra
Marinar el pollo:
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En un tazón grande, mix los muslos de pollo con aceite de oliva, jugo de limón, yogurt griego, pimentón, ajo en polvo, sal y pimienta. Mezcle hasta que esté uniformemente cubierto. Cubra y marine en el refrigerador durante al menos 30 minutos, o hasta durante la noche.
3 libras de Bonless, ¼ taza de aceite de oliva, Jugo de ½ limón, 3 cucharadas de yogur griego, 2 cucharaditas de pimentón, 1 cucharadita de ajo en polvo, 2 cucharaditas de sal, 1 cucharadita de pimienta negra
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¿Corto tiempo? Un marinado rápido de 10 minutos a temperatura ambiente aún agregará sabor.
Haz la mantequilla de hierbas de ajo:
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Mientras el pollo se marina, derrita la mantequilla en una cacerola pequeña a fuego medio. Agregue el ajo y cocine durante aproximadamente 2 minutos hasta que estén fragantes. Agregue el parmesano hasta que se derrita, luego agregue perejil, jugo de limón, sal y pimienta. Retirar del fuego y reservar.
1 palo, 12 dientes de ajo, ½ taza de queso parmesano rallado, ¼ taza de perejil fresco, Jugo de ½ limón, 2 cucharaditas de sal, 1 cucharadita de pimienta negra
Cocine las brochetas:
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A la parrilla, hornee o dote los brochetas hasta que el pollo esté cocido y ligeramente carbonizado en puntos, aproximadamente 4–5 minutos por lado en la parrilla. (Si hornea, pruebe 425ºF durante unos 20-25 minutos, volteando a la mitad).
Almacenamiento: Transfiera el pollo sobrante a un recipiente hermético y guárdelos en el refrigerador por hasta 4 días, o congele por hasta 2 meses.
Servicio: 1servicioCalorías: 530kcalCarbohidratos: 5gramoProteína: 52gramoGordo: 33gramoGrasa saturada: 14gramoGrasa poliinsaturada: 3gramoGrasa monoinsaturada: 13gramoGrasa trans: 1gramoColesterol: 193mgSodio: 2087mgPotasio: 943mgFibra: 1gramoAzúcar: 1gramoVitamina A: 1157IUVitamina C: 10mgCalcio: 118mgHierro: 1mg
