TSu well-liked salteado tailandés ha tardado un tiempo en salir de las sombras y entrar en esta columna debido a una inseguridad sobre su aspecto. Sabe muy bien que sabe delicioso y es muy querido, y una variación, almohadillahecho con huevo en lugar de tofu, es amado por thais y cocina tanto en casa como en los muchos de Tailandia corrió khao kaengS, o tiendas de arroz y curry. Es easy de hacer, muy delicioso, pero feo. Y eso está bien.
Calabaza salteada con tofu, pimienta negra y albahaca
Para hacer esto, necesitará salsa de salteado de hongos, un equivalente vegano de salsa de ostras, que está fácilmente disponible en la mayoría de los supermercados chinos y en línea, en línea, Lee Kum Kee Haz uno genial.
Deberes 15 min
Cocinar 30 minutos
Porción 2
1 pequeña calabaza de butternutcubierto y cola, a la mitad, pelada y desanimada (500 g de peso neto)
2 cucharadas de aceite de colza
6 dientes de ajopelado y aplastado
300 g de tofu mediodrenado y destrozado con un tenedor, me gusta Libélula
3 cucharadas de champiñones salteados de champiñones
1 cucharada de salsa de soja ligera
1 cucharadita de pimienta negra molida gruesa
25 g de albahaca tailandesahojas recogidas
Jazmín recién cocinado o arroz de grano cortopara servir
Cortar el calabaza en piezas de 2 c. CM y colóquelos en una sartén ancha y antiadherente para la cual tiene una tapa. Agregue 200 ml de agua, establezca la tapa y encienda el fuego a medio. Deje cocinar durante 15 minutos, hasta que la calabaza esté tierna, luego transfiera la calabaza a un plato con una cuchara ranurada y tire el líquido restante en la sartén.
Agregue el aceite a la sartén, colóquelo a fuego medio a alto, luego, una vez que esté caliente, agregue el ajo y cocine, revolviendo, durante dos minutos. Regrese la calabaza drenada a la sartén y cocine, revolviendo, durante cuatro o cinco minutos.
Agregue el tofu, la salsa salteada, la salsa de soja y la pimienta negra, mezcle y caliente, luego fairly el fuego.
Rasta las hojas de albahaca, dobla a través de la mezcla de calabaza y sirve con arroz caliente.
