Alguien tuvo la thought de hacer una caminata de costa a costa por el norte de Inglaterra, desde la pequeña ciudad de St. Bees en la costa oeste hasta la pequeña ciudad de Robin Hood’s Bay en el este. En el camino, habría otras pequeñas ciudades, que comprenden un complete de 190 o millas durante 12 días. La persona authentic en emprender esta caminata fue Alfred Wainwright, un ilustrador que también escribió una serie de guías, presumiblemente todo sobre caminar. No sabía quién period Alfred Wainwright. Solo sabía que sonaba como si viajaría de pub a pub, comiendo mucha comida inglesa en el camino y derramando mágicamente libras como lo había hecho hace casi 15 años en el Caminao.
Resulta que la comida inglesa no es como la comida española, y 15 años-ago-yo no es el menopáusico de hoy: engrosada, tocada y propensa a un aumento de peso al olor a carbohidratos. No perdí peso, pero lo gané. ¡Pero al menos también me estropeé permanentemente el tobillo! Al comienzo de la caminata, llena de esperanza, mis amigos cantaban una canción que suponía que vino de la trilogía «Hobbit», porque pensaban que me parecía una de atrás (y probablemente el frente). «Chawadee Baggins», me llamaban, y estaba bien con eso. Más tarde, con todas mis heridas, el hobbit se convirtió en «el hobblit», mi caminata es más vacilante. No me gustaba que me llamaran «Baggins Chawadee» después de eso.
La comida no ayudó. Esto es algo que no sabía, pero desearía saber en ese momento: los menús de pub son todos los mismos. Habrá una lasaña, por alguna razón, y un curry de la semana, debido, por supuesto. Habrá un pastel de filete y cerveza, y pescado y papas fritas. Habrá una sopa, y si es «elegante», una ensalada de pollo César. Y luego, si estás al este de los Peninos, habrá pollo frito «parmo» en un sándwich o no, con mayonesa de ajo a un lado, obviamente. Todo viene con papas fritas, incluidas las papas fritas.
Me cansé de este menú para el tercer día. Esto, junto con una caída, tomé un día lluvioso (por supuesto) en la cima de una colina que conduce a una mina de pizarra abandonada en el Distrito de los Lagos, me desesperó por mis elecciones. Admito haber tomado, terminando y dejando mini botellas de whisky vacías de un viaje a Escocia la semana anterior en una serie de habitaciones B&B en todo el país. Sin embargo, mis amigos y familiares se apresuraron, incluso cuando tomé mis «días de descanso», no importa cuán cansados o enojados los hicieran. No podía entender por qué harían esto; ¿Habían hecho algún tipo de voto para la compañía de turismo? ¿Había un enano mágico que espiraba a sus primogénitos si descansaban?
Algunos B & B fueron amables, incluso si los alrededores fueran humildes. Algunos lugares no lo fueron. Recuerdo que me acercé al closing del viaje y me quedé en una posada que me recordó a la posada del «Maestro de la Casa» en «Les Miserables». Cuando llegamos a Robin Hood’s Bay, había hecho la mitad de la caminata, presumiblemente para mantener a mi amiga embarazada Trude Firm (pero realmente me mantenía compañía). Vi el júbilo en los rostros de otras personas que habían terminado y pensado para mí mismo: «Por eso».
Cuando regresé a Tailandia. Estaba listo para descansar para siempre. Desafortunadamente, había una cosa llamada «trabajo» que tenía que hacer. Entonces, un día después de que llegué de Manchester, volé para defender para investigar una guía. Había caminatas en mi futuro, pero, de manera típica, esperaba que mi amigo Andrew las hiciera sin mí.
Resultó que ninguno de nosotros hizo muchas caminatas. Pero bebimos mucha cerveza y comimos mucha comida (estoy notando un patrón). Uno de nuestros descubrimientos favoritos fue una recomendación del propietario de Chumphon Cabana ResortKhun Varisorn, quien dijo que la cocina en este otro complejo tenía mariscos realmente frescos y muy pocas personas. Esto me pareció una combinación maravillosa y poco possible.
Fue llamado Resort de ROM de pulmóny period el tipo de lugar que nunca habríamos encontrado por nuestra cuenta. Mientras me acercaba al restaurante, admitiré que sentimos algo de inquietud, y me hizo pensar en la sensación de hundimiento que tienes después de 8 horas de caminar a través de colinas inglesas rodantes a una posada en ruinas en una ladera con un olor a pipí de gato. Pero Khun Varisorn no nos dirigió mal.
Nuestro anfitrión Garrulous, Lung Rom mismo, recomendó el Hoya (caracoles marinos), muk dato diew (calamar secado al sol), y un salmonete fresco a la parrilla. No sentimos muy hambre, así que estuvimos de acuerdo y nos sentamos a lo que pensamos que sería un almuerzo rápido. Los caracoles eran carnosos y frescos, y los trozos de plástico al closing se arrancaron cuidadosamente. La salsa de mariscos, obviamente, estaba hecha a mano y llena de sabor. Esta no period una sopa de puerro en puré hecha de agua y una lata de frijoles volcados en pan. Period algo más.
El «Muk Dat Diew» no period el plato que conocía, en ningún otro lugar del país. Allí, el calamar se seca para concentrar el sabor, y está acompañado por una salsa sriracha. Aquí, esto puede ser lo que ha sucedido, pero el chef ha sumergido el calamar en una harina de arroz, lo frió para que lo haga crujiente y lo haya dejado caer en un plato entre hojas de albahaca, chiles y ajo de albahaca igualmente crujientes. Piense en «Calamari», pero mucho mejor. Es una revelación y un plato que nunca he comido en ningún otro lugar.
El pescado, un salmonete entero que tomó 20 minutos porque tenía que ser asado sobre carbón, period tan fresco como cualquiera podía hacerlo, y aunque la mayoría de los lugares se ocuparían con el uso de salsa de mariscos nuevamente, la ROM pulmonar nos trajo una gruesa salsa de tamarindo con chiles y chalotes frescos. «Pon mucho en la carne», aconsejó, y lo hicimos.
Si nos arrepentimos después de nuestra comida, fue que no teníamos suficiente espacio para probar todo el menú. Pero si se encontrara en chumphon con el estómago vacío y un anhelo de mariscos, podría hacer mucho peor que ir a la ROM pulmonar para el almuerzo. Tómelo del hobblit.
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