Una deliciosa mezcla de garras de cangrejo fresco con especias indias aromáticas y coco, creando un equilibrio perfecto de calor y dulzura. Esta receta reúne la riqueza de los mariscos con especias cálidas como comino, cilantro y canela, terminada con yogurt de enfriamiento para una comida memorable.
El cangrejo picante con coco es mi receta cuando quiero impresionar a los invitados de la cena sin pasar horas en la cocina. Aprendí esta receta de mi tía, a quien le encanta mezclar mariscos con especias indias. La combinación de cangrejo fresco con coco tostado y especias calentadas crea un aroma increíble que llena su cocina. Es lo suficientemente easy para un cena de la semana Pero lo suficientemente especial para celebraciones.
Sobre la receta
Esta receta reúne lo mejor de la costa y Cocina india. El cangrejo permanece jugoso mientras absorbe los sabores de especias recién molidas. El El coco agrega una dulzura encantadora que equilibra el calor de los chiles. Si nunca antes has probado el cangrejo de estilo indio, este es un punto de partida perfecto. No es demasiado picante pero lleno de sabor.
Cangrejo picante con coco
Consejos de cocina
– tostan el especias brevemente antes de moler Para un mejor sabor
– No cocine demasiado el cangrejo – solo necesita unos minutos
– Sigue revolviendo mientras se cocina para cubrir el cangrejo de manera uniforme
– Si no puede encontrar garras de cangrejo, la carne de cangrejo common también funciona
– Ajuste el número de Chiles basados en tu calor preferencia
Servir y almacenar sugerencias
Sirve a 4 personas como plato principal. Preparación whole y tiempo de cocción: 30 minutos. Servir caliente con arroz o pan. Las sobras se pueden almacenar en el refrigerador por hasta 24 horas. Vuelva a calentar suavemente para evitar cocinar demasiado el cangrejo.
Beneficios de nutrientes
El cangrejo es alto en proteínas y ácidos grasos omega-3. El coco proporciona grasas saludables, mientras que el Las especias ofrecen beneficios antiinflamatorios. La cúrcuma es conocida por sus propiedades antioxidantes, y el jengibre ayuda a la digestión. El yogur agrega calcio y probióticos.
Cangrejo picante con coco
Una deliciosa mezcla de garras de cangrejo fresco con especias indias aromáticas y coco,creando un equilibrio perfecto de calor y dulzura. Esta receta reúne la riqueza de los mariscos con especias cálidas como comino,cilantro y canela,terminada con yogurt de enfriamiento para una comida memorable.
Ingredientes
- 1/2tazaCoco (desecado)
- 2clavoAjo
- 2pulgadaRoot Ginger (fresco,rallado)
- 1/2cucharaditaSemillas de comino
- 1paloCinnamon Stick (pequeño)
- 1/2cucharaditaCúrcuma (tierra)
- 2Chiles rojos (secos)
- 1cucharadaSemillas de cilantro
- 1/2cucharaditaSemillas de amapola
- 1cucharadaAceite vegetal
- 1Cebolla (mediana,en rodajas)
- 1Pimienta verde (pequeña,sembrada y cortada en tiras)
- 16Cañas de cangrejo
- Ramitas de cilantro (para adornar)
- 2/3tazaYogurt bajo en grasa baja (para servir)
Instrucciones
Coloque el coco en un procesador de alimentos y agregue el ajo,el jengibre,las semillas de comino,el palo de canela,la cúrcuma,los chiles rojos,el cilantro y las semillas de amapola. Procese hasta que esté bien mezclado.
Calienta el aceite en un kadai. Agregue las rodajas de cebolla y fríe a fuego medio durante 2-3 minutos,hasta que se ablanden pero no sea colour.
Agregue las tiras de pimienta verde y mezcle sobre el fuego durante 1 minuto. Con una cuchara ranurada,retire las verduras de la sartén y colóquelas en un tazón.
Coloque la sartén a fuego alto. Cuando esté caliente,agregue las garras de cangrejo y saltee durante 2 minutos. Regrese las verduras a la sartén con la mezcla de coco. Mezcle sobre el fuego hasta que la mezcla esté fragante y las garras y verduras de cangrejo estén recubiertas con las especias. Servir en platos individuales,adornado con el cilantro.
Sirva el yogur por separado en una taza/tazón.
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Preguntas frecuentes
¿Puedo usar cangrejo congelado en lugar de fresco?
Sí. Simplemente descongele por completo y seque antes de cocinar. El cangrejo congelado funciona bien,aunque el cangrejo fresco le dará el mejor sabor y textura. Asegúrese de ajustar ligeramente el tiempo de cocción a medida que el cangrejo congelado a menudo se cocina.
¿Qué tan picante es este plato?
Con dos rojo secoChilies,es moderadamente picante. Puede reducir el calor usando menos chiles o eliminando las semillas. El coco y el yogurt ayudan a equilibrar el picante.
¿Qué puedo servir con este plato?
Este plato de cangrejo combina perfectamente con arroz liso,pan de naan o incluso pan crujiente. Un easy ensalada de pepinoA un lado también funciona muy bien. La salsa de yogurt ayuda a completar la comida.
