En la cima de la temporada de maíz fresco, no podía soportar usar una lata de maíz crema. Ajusté una receta de Dorie Greenspan, usé maíz dulce native y creé estos deliciosos panqueques de maíz fresco.
Estos Tortas de maíz ¡Haga un aperitivo sabroso! Decorarlos maravillosamente y volarán del plato.
Por qué debes hacer
- ¡Son un delicioso aperitivo o arranque fuera de lo común!
- Son fáciles de hacer sonar para hacer una presentación elegante.
- Hecho con maíz dulce fresco, ¡son una deliciosa adición a cualquier menú de verano!
Esta receta de pastel de maíz Dorie Greenspan period una multitud. Dorie se enamoró por primera vez de estos buñuelos en una posada del país francés hace décadas, pero no los vio en los Estados Unidos hasta que el famoso chef Jean-Georges los azotó.
No podía soportar la thought de usar verduras enlatadas (¿esto me convierte en un snob de comida? ¡Creo que algunas porciones de guisantes enlatados grises durante mi infancia en las verduras enlatadas en ruinas para mi vida! El maíz congelado de maíz congelado o el maíz al vapor fresco de la mazorca son mis recomendaciones.
Notas de ingredientes:
- El maíz congelado descongelado es una alternativa fabulosa al maíz enlatado.
- Si desea usar maíz fresco para hacer sus pasteles de maíz, asegúrese de cocinarlo primero. Simplemente cocer al vapor durante unos minutos eliminará el sabor crudo.
- Mejore sus pasteles de maíz adornando con crème fraîche, salmón ahumado y algunas alcaparras, y creó un aperitivo increíble.
- Simplemente, estos panqueques de maíz fresco son un delicioso acompañamiento para tantos platos principales. ¡Muévete sobre puré de papas, estos panqueques de maíz fresco están en la ciudad! Y si estás buscando una gran opción de cacerola, esta Cazuela de maíz con queso es fácil y delicioso!
Cómo hacer
- Haga la masa combinando el maíz, la harina, los huevos y la sal en un procesador de alimentos y pulsando hasta el puré.
- Saltee las cucharadas de masa a un dorado claro. Peasy fácil.
- Decorar si lo desea y servir.
Preguntas frecuentes
No podía soportar la thought de usar verduras enlatadas (¿esto me convierte en un snob de comida? ¡Creo que algunas porciones de guisantes enlatados grises durante mi infancia en las verduras enlatadas en ruinas para mi vida! Me encanta la gran cantidad de hermosas verduras disponibles en el verano, y ese es el momento perfecto para preparar esta receta de panqueques de maíz.
Los pasteles de maíz son pequeños panqueques de maíz fritos en una sartén o en una plancha. A menudo están hechos con masa de pan de maíz.
Tortas de maíz son pequeños panqueques de maíz a menudo hechos con masa de pan de maíz y salteados.
Pan de maíz se hornee en una sartén, como magdalenas, o en sartenes o moldes de hierro fundido y típicamente usa harina de maíz. Pones de maíz son una versión sureña common de un pan de maíz sin huevo con forma de óvalos, luego fritos o horneados.
Son una guarnición excelente con cualquier comida de verano. Perfecto con carne a la parrilla como hamburguesas y pollo. Son más ligeros que muchos otros lados con almidón que servirías en el invierno.
También son un maravilloso iniciador o aperitivo. Pruébalos con un lado del guacamole.
También puede que le guste:
Ingredientes
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2 tazas de maíz (al vapor 2-3 orejas de maíz, luego me quité de la mazorca)
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2 huevos
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6 cucharadas de harina
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¾ cucharadita de sal
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Aceite vegetal
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Creme Fraiche, salmón ahumado, alcaparras, eneldo, para servir, opcional.
Instrucciones
- Precaliente el horno a 200 grados. Forre una bandeja con toalla de papel.
- Coloque el maíz, los huevos, la harina y la sal en una licuadora y procese hasta que esté espeso y suave.
- Agregue algunas cucharadas de aceite a una sartén antiadherente y caliente a fuego medio-alto. Cuando el aceite esté caliente, deje caer la masa por cucharadas en la sartén. Cocine por unos minutos hasta que se dore, luego voltee y cocine hasta que el otro lado también esté ligeramente dorado.
- Retire a una bandeja y cubra con papel de aluminio y colóquelo en el horno para mantener el calor.
- Sirva con crema fraiche, salmón ahumado, alcaparras y eneldo o sus ingredientes favoritos.
Notas
Use maíz fresco de verano si es posible para los resultados más sabrosos.
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Información nutricional:
Producir:
6
Tamaño de porción:
1
Cantidad por porción:
Calorías: 156Grasa whole: 7gGrasa saturada: 2GGrasa trans: 0 gGrasa insaturada: 4GColesterol: 71mgSodio: 613mgCarbohidratos: 17GFibra: 1GAzúcar: 2GProteína: 7g
