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Una corteza de galletas, pastel de queso picante y un remolino de cuajada de limón hacen que estos bares de pastel de queso de limón se hagan realidad. ¡Lleve estos a su próxima comida y mirelos desaparecer en poco tiempo!
Como soy una especie de reina del pastel de queso, tiene sentido que quiera llevar la tarta de queso a casi cualquier evento al que vaya.
Pero los pasteles de queso regulares no son los más fáciles cuando se trata de compartir en una comida para comidas o comas, ¿sabes?
Recetas de barra de tarta de queso o recetas como mi El pastel de queso fácil de Nana Realmente son mucho más fáciles de cortar y compartir con un grupo de amigos.
Cuando estaba probando estas barras de tarta de queso de limón, las llevé a algunas comidas al aire libre y Lemme Dile, fueron un gran éxito.
Me encanta el combo de limón con queso crema, ya sea en Mini pasteles de queso de limón, postre de limón en capaso glaseado de queso crema de limón. Obviamente, estos bares de tarta de queso de limón son una de mis recetas favoritas que he hecho últimamente.
Hornee esto, llévelos a su próxima comida para comer, puerta trasera o noche de juegos, ¡y serás el invitado favorito de todos!
Barras de pastel de queso de limón brillantes y picantes
Estos bares de tarta de queso de limón toman todo lo que me encanta de mi clásico pastel de queso de limón y conviértalo en un postre de barra más portátil.
La receta comienza con una corteza hecha de galletas de sándwich de limón, con un poco de ralladura de limón agregada (¡porque realmente amamos el limón por aquí!).
El relleno cremoso de tarta de queso está aromatizado con jugo de limón y más ralladura de limón y está arremolinada con cuajada de limón. El remolino se hornea para crear pequeños bolsillos de cuajada de limón en las barras.
Las barras son picantes del queso crema, brillante del limón y un poco un poco dulce de la corteza. ¡Es el equilibrio perfecto de sabores!
Cómo hacer barras de pastel de queso de limón
Ingredientes que necesitará
Estos bares de pastel de queso de limón tienen una corteza de galletas cubierta con un relleno de pastel de queso limón. Para la corteza, necesitarás:
- 15 galletas de sándwich de limón, trituradas en migajas
- 1 cucharadita de ralladura de limón
- 2 cucharadas de mantequilla sin sal.
Si no puede encontrar galletas de sándwich de limón, no dude en usar galletas de sándwich de vainilla (también conocido como Oreos de vainilla).
Para el relleno, necesitará:
- 3/4 taza de azúcar granulada
- 2 cucharaditas de ralladura de limón
- 16 onzas de queso crema a temperatura ambiente
- 2 huevos grandes a temperatura ambiente
- ¼ taza de jugo de limón recién exprimido
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- ⅓ CUPA DE LEMANA
Para el relleno de tarta de queso más suave, asegúrese de que su queso crema esté a temperatura ambiente antes de comenzar a hornear. Si olvida configurarlo con anticipación, consulte mis consejos para Cómo suavizar el queso crema rápidamente.
También sugiero asegurarse de que los huevos estén a temperatura ambiente. Si nunca has hecho esto antes, tengo una publicación en Cómo llevar los huevos a la temperatura ambiente.
Me encanta usar mi cuajada de limón de microondas En estos bares, pero no dude en usar su cuajada de limón comprada en la tienda si lo prefiere.
Hacer esta receta
Estas barras de tarta de queso de limón se hornean en una bandeja de 8 × 8 pulgadas. Antes de comenzar, alinee su sartén con papel de aluminio, dejando un voladizo para retirar las barras más tarde, y rocíe la lámina con spray antiadherente.
Para hacer la corteza, mezcle las migas de galletas, la ralladura de limón y la mantequilla derretida hasta que estén bien combinadas. Presione esto en el fondo de la sartén preparada; me gusta usar la parte inferior de un vaso para hacer esto, pero también puede usar sus manos.
Hornee la corteza a 325 ° F durante 10 minutos. Deja el horno encendido y deja la corteza a un lado mientras haces el relleno.
Para el relleno, agregue la ralladura de azúcar y limón a un tazón grande. Trabaja los dos ingredientes junto con las yemas de los dedos hasta que el azúcar esté humedecido y fragante.
Agregue el queso crema. Con una batidora, bata en medio-alto hasta que esté suave y bien combinado. Esto tomará 2-3 minutos.
Agregue los huevos uno a la vez, mezclando bien después de cada adición. Raspe los lados del tazón con una espátula según sea necesario. Mezcle el jugo de limón y la vainilla hasta que estén bien combinados.
Vierta el relleno de tarta de queso sobre la corteza preparada. Coloque las cucharadas de la cuajada de limón en la parte superior, luego use un palillo, un brochero o un cuchillo delgado para girar la cuajada en el relleno de pasteles de queso.
Hornee por 45-50 minutos. Los bordes deben estar configurados, pero el centro aún debe sacudirse ligeramente cuando sacude la sartén.
Deja la sartén en el horno. Apague el horno y se abre la puerta. Deje que las barras descanse en el horno de enfriamiento durante 30 minutos, luego retírelas a una rejilla para terminar de enfriar.
Una vez enfriar, cubra las barras y refrigere durante al menos 3 horas o hasta 24 horas antes de servir.
Consejos de almacenamiento y congelación
Almacene las barras en rodajas en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 3 días. Si necesita apilar las barras en el contenedor, sugiero separar las capas con un trozo de papel pergamino.
También puede congelar estas barras de tarta de queso de limón por hasta 1 mes para un almacenamiento a largo plazo. Corte las barras en rodajas y envuelva cada una bien en una capa de envoltura de plástico y luego una capa de papel de aluminio. Congelarse en un recipiente hermético o una bolsa con cremallera.
Cuando desee disfrutar de una barra de tarta de queso, deje descongelar durante la noche en el refrigerador o salga a temperatura ambiente durante aproximadamente 2 horas.
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Precaliente el horno a 325 ° F. Línea (1) molde para hornear de 8 × 8 pulgadas con papel de aluminio, dejando voladizo a los lados, y rocíe con spray de cocción antiadherente. Dejar de lado.
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En un tazón, revuelva las migas de las galletas y la ralladura de limón con la mantequilla derretida hasta que estén bien combinadas. Presione esta mezcla firmemente en el fondo del molde para hornear preparado con las manos, el fondo de un vaso o la parte inferior de una taza de medición.
15 galletas de sándwich de limón, 1 cucharadita de ralladura de limón, 2 cucharadas de mantequilla sin sal
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Hornee la corteza durante 10 minutos. Ponga a un lado para enfriar mientras prepara el relleno. Deja el horno puesto.
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En un tazón grande, mix la ralladura de azúcar y limón con las puntas de los dedos hasta que el azúcar esté humedecido y fragante. Agregue el queso crema y, con una batidora eléctrica, mezcle a velocidad media-alta hasta que esté suave y bien combinado, 2-3 minutos.
3/4 taza de azúcar granulada, 2 cucharaditas de ralladura de limón, 16 onzas de queso crema
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Agregue los huevos uno a la vez, batiendo bien después de cada adición y raspando los lados del tazón según sea necesario. Agregue el jugo de limón y la vainilla y mezcle hasta que estén bien incorporados y la masa de pastel de queso sea suave.
2 huevos grandes, ¼ de taza de jugo de limón recién exprimido, 1 cucharadita de extracto de vainilla puro
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Vierta la masa sobre la corteza preparada.
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Coloque las cucharadas de la cuajada de limón en la parte superior de la masa de tarta de queso, luego use un palillo, un broche o un cuchillo delgado para girar suavemente la cuajada de limón en la mezcla de pasteles de queso.
⅓ CUPA DE LEMANA
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Hornee durante 45-50 minutos o hasta que los bordes estén configurados, pero el centro todavía se mueve ligeramente. En este punto, apague el horno y rompa la puerta del horno. Permita que la tarta de queso permanezca en el horno durante unos 30 minutos antes de retirar a una rejilla para enfriar por completo. Cubra la sartén y coloque en el refrigerador durante al menos 3 horas (o hasta 24 horas) antes de servir.
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Para servir, levante la tarta de queso de la sartén con las manijas de aluminio. Corte en barras y sirva.
- Puede sustituir las galletas de sándwich de vainilla por las galletas de sándwich de limón en la corteza.
- Dado que los hornos varían, si encuentra que la parte superior de su pastel de queso está comenzando a dorarse, puede colocar libremente un trozo de papel sobre la sartén para evitar más dorado.
- Almacene en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 3 días.
Servicio: 1bar, Calorías: 405kcal, Carbohidratos: 40gramo, Proteína: 6gramo, Gordo: 26gramo, Grasa saturada: 13gramo, Grasa poliinsaturada: 3gramo, Grasa monoinsaturada: 7gramo, Grasa trans: 0.1gramo, Colesterol: 94mg, Sodio: 276mg, Potasio: 108mg, Fibra: 0.4gramo, Azúcar: 32gramo, Vitamina A: 808IU, Vitamina C: 3mg, Calcio: 62mg, Hierro: 1mg
La información nutricional se calcula automáticamente, por lo que solo debe usarse como una aproximación.
