Cobrante de galletas de jengibre de arándanos fáciles.

Cobrante de galletas de jengibre de arándanos fáciles. Este es su zapatero clásico y anticuado, con un giro deliciosamente inesperado. Los arándanos de verano horneados debajo de una suave y masticable cojera de azúcar morena con toques de melaza y jengibre tibio. Es como una galleta de arándanos de Gingery en forma de zapatero, y cuando se sirve caliente con helado de vainilla o una cucharada de crema batida, es completamente delicioso.

Estoy muy emocionado de compartir este contigo. He estado probando la receta durante el último mes: entre los viajes y el tormentoso clima de verano, este zapatero tardó un poco en cobrar vida. Pero una vez que lo hizo … se convirtió en algo realmente especial.

Al principio, comencé con mi cobertura con cañón. Estaba delicioso, pero seguía sintiendo que necesitaba algo más. Entonces me golpeó: ¡molas y jengibre! El combo agrega la cantidad justa de humedad, profundidad y ese acogedor sabor a galletas con especias que todos amamos en un pan de jengibre o una galleta de bocadillos.

Mezclar en arándanos cálidos y jammy, y el resultado es algo un poco diferente, pero muy delicioso. Es easy de hacer, acogedor pero veraniego, y un giro tan divertido en un clásico. ¡Confía en mí, tienes que probar este!

Hablemos de detalles

Ingredientes

• mantequilla salada
• harina
• Levadura en polvo
• jengibre
• canela
• leche entera
• azúcar morena
• melaza
• vainilla
• arándanos

Herramientas especiales

Nada elegante, solo un Hornera para hornear Y un par de Mezcla de tazones. ¡Ni siquiera necesitas hacer ningún corte para el zapatero de bayas!

Pasos

Paso 1: derretir la mantequilla

Precaliente el horno a 375 ° F. Mientras se calienta, coloque un palo de mantequilla en una fuente para hornear de 9 × 13 pulgadas (o algo related en tamaño) y colóquelo en el horno para que se derrita. Manténgalo ojo para que la mantequilla no se queme, solo se derrita hasta que esté completamente líquido y dorado.

Paso 2: mezcle la masa

Mientras la mantequilla se derrite, mezcle la harina, el polvo de hornear, el jengibre molido, la canela y una pizca de sal.
Agregue el azúcar morena, la melaza (¡créeme en este!), Vanilla y leche. Mezcle hasta que se mix. La masa debe ser vertible, related a la masa de panqueque gruesa. Si es necesario, agregue un toque de leche para aflojarlo ligeramente.

Paso 3: Put together las bayas

En un tazón, mezcle los arándanos frescos con azúcar morena y un par de cucharadas de harina. Esto ayuda a engrosar el relleno mientras se hornea y hace que las bayas sean jammy y dulces.

Paso 4: ensamblar y hornear

Vierta la masa uniformemente sobre la mantequilla derretida en la fuente para hornear. ¡No te agites! Coloque los arándanos azucarados sobre la masa. Mientras el zapatero hornee, la masa se elevará alrededor de la fruta, creando una corteza dorada, related a las galletas.
Hornee durante 40–45 minutos, hasta que la parte superior esté en juego y dorada y las bayas estén burbujeando alrededor de los bordes. ¡Tu cocina olerá increíble!

Paso 5: Sirva y disfruta

Deje que el zapatero se enfríe durante 10-15 minutos, luego sirva tibio con cucharadas de helado de vainilla o crema recién batida. Es acogedor, nostálgico y peligrosamente delicioso. La cobertura de galletas de jengibre de azúcar morena es realmente lo que hace que este zapatero sea muy especial, ¡y totalmente adictivo!

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