Esta hamburguesa vegetariana en parrilla está llena de sabor, se sostiene maravillosamente en la parrilla y es fácil de avanzar. Sin papilla, sin crumble, solo una mordida abundante, ahumada y satisfactoria cada vez. Hamburguesa de semillas de girasol de frijol negro sin nuez. Esta publicación fue publicada originalmente el 6 de junio de 2017
Es hora de encender la parrilla y voltear algunas hamburguesas vegetarianas. Estas hamburguesas abundantes están compuestas de frijoles negros, arroz integral, semillas de girasol y un condimento increíble. Puedes asar o fritar las empanadas.
Las hamburguesas vegetarianas pueden ser demasiado blandas (demasiados frijoles, demasiada humedad, demasiada mezcla) o demasiado desmenuzable (no hay suficiente encuadernación, grandes ingredientes sin batir como frijoles enteros o grandes trozos de cebollas, peppers, verduras). Ambos problemas se pueden resolver con gluten de trigo important en las empanadas, pero no siempre me gusta la textura de la empanada con gluten de trigo important. Entonces, en cambio, uso el equilibrio correcto de los granos cocidos, los frijoles y algunas migas de pan para hacer una empanada a la parrilla resistente. Al igual que con cualquier otra hamburguesa vegetariana, mezcle y empaque bien los ingredientes para obtener resultados más resistentes.
Los frijoles negros funcionan muy bien en estas hamburguesas, pero también puedes usar frijoles. Estas empanadas están llenas de sabor, pimentón, vieja bahía, cilantro y semillas de hinojo traen profundidad, mientras que las semillas de girasol tostadas agregan una mordida satisfactoria y abundante. ¡Estas empanadas son imprescindibles!
Creo que la primera vez que hice una versión de hamburguesa de frijoles negros de una receta en Web, descubrí que necesitaba algo o esperar mucho sabor. Así que me propuse crear el mío. Esta versión toma los elementos de una hamburguesa de frijoles clásica, pero obtiene una actualización con las especias y las cebollas caramelizadas ahumadas para hacer una empanada fantásticamente sabrosa.
¡Prueba esta hamburguesa y avísame en los comentarios si esto reemplazó la hamburguesa de frijoles negros habituales! Puedes encontrar más Más de 35 opciones de hamburguesas vegetarianas aquísin carnes falsas!
¿Por qué te encantan las hamburguesas vegetarianas?
- Fácil de hacer.
- De hecho, puedes asarlos y no se desmoronarán.
- Se puede preparar por delante y congelarse.
Evite que su pantalla se oscurezca
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Tostan las semillas: agregar Semillas de girasol a una sartén a fuego medio, tostadas durante 2 minutos. Revuelva ocasionalmente para evitar ardor. Retirar de la sartén y dejar enfriar. Agregue las semillas de cilantro y las semillas de hinojo y tostan por un minuto. Quítate el calor y reserva para enfriar.
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Haga las cebollas caramelizadas ahumadas: Caliente el aceite en una sartén grande a fuego medio. Agregue cebolla, chile verde, 1/4 cucharadita de sal y 1/4 cucharaditas de azúcar. Cocine por 5 minutos. Revolviendo ocasionalmente. Agregue el pimentón ahumado y mezcle. Agregue un toque de agua si la sartén se está secando. Cocine por otros 3 minutos, revolviendo ocasionalmente.
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En un procesador de alimentos, agregue las semillas de girasol, semillas y especias de hinojo y cilantro. Procese hasta que se conviertan en una comida gruesa. Variación del sabor: agregue un poco de orégano si lo desea, agregue cayena para el calor.
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Agregue los dos tercios del arroz y 1 taza de frijoles negros, sal, 3 – 4 cucharadas de las cebollas caramelizadas ahumadas, lina de lino, salsa de barbacoa. Procese hasta que la mayoría de los frijoles se hayan roto.
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Transfiera la mezcla a un tazón. Mezcle las migas de pan, frijoles negros restantes y arroz, sabor y ajuste la sal, el calor y el condimento. Agregue más condimento y salsa de barbacoa si es necesario y mezcle. Agregue harina o migas de pan si la mezcla está demasiado húmeda. Enfríe durante 10 minutos en el refrigerador.
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Forma en empanadas con un cortador de galletas o a mano. (Presione la mezcla en un cortador de galletas hasta que esté lleno. Toque para soltar. Incluso en la parte superior). Calienta la parrilla a fuego medio alto. Cuando esté caliente, asa por 3 a 5 minutos por lado. O freír en una sartén a fuego medio con un poco de aceite. Cepille una salsa de barbacoa o una mezcla de salsa de barbacoa y salsa picante, en ambos lados y parrilla medio minuto, luego retire de la parrilla.
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¡Vístase con la cebolla ahumada caramelizada, las rodajas de tomate, la salsa de barbacoa o la salsa de tomate y la mostaza, o mayonesa/rancho vegano entre bollos de hamburguesa tostados o lechuga!
Para hacer las empanadas sin sojausar salsa de barbacoa sin soja
Para la variación: agregue la ralladura de medio limón con el jugo de limón.
Use ketchup + sriracha en lugar de salsa BBQ.
Agregue más pimentón ahumado para cebollas más ahumadas.
Almacenamiento: Estas hamburguesas de empanadas crudas o cocidas se pueden almacenar en el refrigerador durante hasta 4 días. Recalentar en la sartén o la parrilla. Se pueden congelar sin cocinar durante meses. A la parrilla directamente del congelador. Parrilla un minuto más o menos
Calorías: 269kcal, Carbohidratos: 35gramo, Proteína: 10gramo, Gordo: 10gramo, Grasa saturada: 1gramo, Sodio: 486mg, Potasio: 447mg, Fibra: 9gramo, Azúcar: 1gramo, Vitamina A: 110IU, Vitamina C: 5.3mg, Calcio: 74mg, Hierro: 3.4mg
La información nutricional se calcula automáticamente, por lo que solo debe usarse como una aproximación.
Ingredientes
- Semillas de girasol: agregue textura y volumen
- cilantro y semillas de hinojo: Las semillas agregan sabor a la hamburguesa.
- Frijoles negros: los frijoles negros funcionan muy bien en estas hamburguesas, pero también puedes usar frijoles de riñón.
- Arroz blanco: puedes usar arroz marrón o blanco, pero prefiero el arroz blanco para esto.
- Especias: pimentón ahumado, Antiguo condimento de la bahíay limón agregan sabores complejos.
- Salsa BBQ: la salsa BBQ agrega un toque de dulzura y humedad
- Las migas de pan: las migas de pan ayudan a atar las hamburguesas.
💡Suggestions
- Tostó las semillas de girasol para agregar un sabor umami abundante a la hamburguesa.
- Si las cebollas comienzan a pegarse a la sartén cuando está caramelizando la cebolla, agregue un toque de agua y cocine por otros 3 minutos.
- Mash y empacar bien los ingredientes mientras forma su pattie para obtener resultados más resistentes.
- Después de haber formado las empanadas, déjalos relajarse en el refrigerador durante 10 minutos. Esto les ayudará a mantener juntos mientras cocinan.
Cómo hacer hamburguesas de semillas de girasol de frijoles negros
Tostó las semillas de girasol durante 2 minutos, agregue las semillas de cilantro y las semillas de hinojo y tostan durante 1 minuto. Deja enfriar. Agregue aceite, cebolla, chile verde, sal y azúcar a una sartén a fuego medio y cocine durante 5 minutos.
Agregue pimentón ahumado y cocine por 3 minutos. Agregue un toque de agua en el medio si es necesario
Las cebollas deben ser un shade marrón dorado.
Agregue el girasol, el hinojo y el cilantro, las semillas a un procesador de alimentos.
Mollarlos en un polvo. Agregue dos tercios del arroz y frijoles negros al procesador de alimentos.
Agregue sal, de 3 a 4 cucharadas de las cebollas caramelizadas ahumadas, la linaza, la salsa BBQ y el proceso hasta que la mayoría de los frijoles se hayan roto.
Transfiera la mezcla a un tazón. Mezcle las migas de pan, los frijoles negros restantes. Pruebe y ajuste la sal, el calor y el condimento. Agregue harina o migas de pan si la mezcla está demasiado húmeda. Enfríe durante 10 minutos en el refrigerador.
Forma en empanadas con un cortador de galletas o a mano. Calienta la parrilla a fuego medio alto, la parrilla durante 3 a 5 minutos por cada lado.
Cepille una salsa de barbacoa o una mezcla de salsa de barbacoa y salsa picante, en ambos lados y parrilla durante medio minuto, luego retire de la parrilla.
Vístase con las cebollas ahumadas caramelizadas, rodajas de tomate, salsa de barbacoa o ketchup, y mostaza, o mayonesa/rancho vegano entre bollos de hamburguesa tostados o lechuga.
Con qué servir con
Servir con estos batatas fritas al horno, papas fritas cajúno JOJO CASA CASA PATATAS. O con estos ensalada de chaat masala o esto Ensalada de quinua mediterránea.
Preguntas frecuentes
Sí, esta receta está libre de nueces y se puede hacer sin gluten con migas de pan sin gluten y sin soja con salsa de barbacoa sin soja.
Sí, las empanadas se pueden hacer con anticipación y colocarse en el refrigerador hasta que estén listas para usar, o se pueden congelar. Forma, lugar entre pergamino. Coloque en la parrilla directamente desde el congelador. Cocine un minuto más o menos para las empanadas congeladas.
