Hay algo sobre mediados de julio en Texas que me hace sentir que estoy viviendo dentro de un horno holandés en modo de convección. Mi casa, encantadora como es la vieja chica, fue construida antes de que el aislamiento se tomara en serio, así que estamos realmente sentimiento el verano por aquí. El jardín también está presumiendo absolutamente. La albahaca está atornillada y la berenjena está comenzando a caer sobre la planta, y para cuando las 10 a.m., estoy caminando de regreso desde el jardín sudoroso, fangoso y casi agotado. Ven a almorzar, estoy listo para una bebida fría, un ventilador en lo alto y algo delicioso para comer que no implica encender el horno por más que absolutamente necesario.
Estas cinco recetas son las que estoy buscando en este momento. Provocan alegría. ¡Son divertidos! Si estamos precalentando el horno, es mejor que nos divierta un poco. No lo pensemos demasiado. Esto es lo que debe hacer en este momento, en el meollo:
La receta de crujiente de durazno de este verano
Mira, no soy un gran comedor de durazno crudo que sea controvertido, lo sé. Pero hornee en una crujiente burbujeante con azúcar morena, especias cálidas y una cobertura de avena mantecosa, y de repente entiendo la exageración. Fui tan lejos como para plantar un árbol de durazno en el patio delantero específicamente para este nítido. Todavía no es maduro, pero cuando lo es? No puedes decirme nada. Sirva este cálido cálido con una bola de helado de vainilla y todo va a estar bien.
Helado de galletas de café sin agitación
Esto es lo que sucede cuando nuestro helado de café favorito choca con galletas y crema. Es crema batida doblada en leche condensada endulzada, como una nube suave de sueños de helado. Debido a que lo estamos haciendo nosotros mismos, nos reservamos el derecho de agregar exactamente demasiadas galletas trituradas a la masa. Es rico, cremoso y sabe como el buen tipo de travesuras. Manténgase en una bandeja de pan en el congelador y vea que desaparece.
Mi pastel de fresa favorito
Así es como lo hace mi papá: galletas de suero de leche mariposas (caseras, siempre), jugosas fresas en rodajas y apenas endulzadas, y crema batida que es lo suficientemente suave como para desmayarse. Todo el asunto es tierno y no demasiado dulce y de alguna manera logra sentirse como el desayuno y postre.
Tártte de tomate fresco mediterráneo
Esta tarta es mi cocina de verano Flex. Tomates de patio trasero calmado por el sol en capas sobre queso de cabra batido o queso feta, ubicado en una corteza parmesana que es básicamente una galleta gigante. Es dorado, salado, picante, es perfecto. Sírvelo como una pieza central de brunch con huevos jammy o colóquelo pequeño y llévelo a un patio trasero. No hay forma de que esta tarta no sea un showstopper.
Micheladas en la lata
Cuando hace tanto calor que una cerveza fría se convierte repentinamente en una estrategia de hidratación importante. Esta Michelada es mixta Justo en la lata Con jugo de tomate, jugo de almeja (confíe en el proceso), la lima y un buen éxito de Tajín. Es salado, picante y helado. Es el tipo de bebida que le salve una vida un poco. Bonificación: También es el cóctel más fácil que hará todo el verano.
