Tazón de burrito de pollo en la calle

Piense en este Burrito Bowl como su elote de la esquina de la calle favorita que salta de la mazor cena. Un carbón rápido en una sartén caliente que grita saca la dulzura ahumada de maíz fresco, cebolla roja y jugosos muslos de pollo, mientras que un toque de chipotle mantiene las cosas sensuales en lugar de ardientes. Las verduras se mantienen crujientes, prestando un chasquido de bienvenida contra el esponjoso arroz cilantro-lima que perfuma todo el tazón con un elevador cítrico.

La textura siempre es la ganadora cuando se trata de una gran cena de tazón, y esta ofrece. Granos tiernos, pollo jugoso, granos de maíz explosivos y salsa sedosa, todos puntuados con ocasionales bolsillos de caracteres. Una pizca de Cotija ofrece un crumble salado, mientras que los anillos de jalapeño frescos mantienen su paladar en los dedos de los pies. ¿El arroz sobrante? Lanzarlo. ¿Necesitas más peso? Dobla en un puñado de frijoles negros o cubos de aguacate.

Lo mejor de todo es que cada componente tolera la preparación avanzada. Puede marinar y quemar el pollo una noche, dorar el maíz en la mazorca y las cebollas en la misma sartén caliente, y tiene un refrigerador lleno de bloques de construcción ahumados que se recalentan como un sueño. Empaque contenedores individuales para almuerzos de lunes a viernes o sirva todo al estilo de la familia, permitiendo que los comensales los sabores se prueben.

Una sartén, una olla, 30 minutos, y estás saliendo con una comida que sabe a comida al aire libre, incluso si la estás comiendo en el sofá en febrero. No se requiere tortilla. Es verano, reinventado para cada temporada.

Por qué deberías optar por los muslos de pollo

Elegir muslos de pollo Para este tazón de burrito porque la carne oscura permanece suculenta a fuego alto, absorbiendo el carbón ahumado sin secarse. Los muslos de pollo también son menos costosos, se cocinan más rápido y son más indulgentes de cocinar demasiado, lo que resulta en un sabor más profundo y sabroso que se destaca en maíz dulce, crema picante y arroz cilantro-lima.

El caso de los chiles poblanos

Los pimientos poblanos ofrecen un calor suave y accesible que rara vez abruman. Registrando alrededor de 1,000 a 2,000 Unidades de calor de Scovilleson aproximadamente un quinto tan calurosos como un jalapeño. Ese sutil hormigueo resalta los sabores ahumados en lugar de enmascararlos, haciendo que Poblanos sea splendid para colocar platos como estos tazones de burritos de estilo elote. El asado suaviza la piel y endulza la carne, mientras templando cualquier mordedura persistente a un calor suave que todas las tolerancias de especias pueden disfrutar cómodamente.

Notas de la cocina de prueba de comida y vino

• Los muslos de pollo pueden secar hasta 30 minutos a temperatura ambiente, pero más, requiere refrigeración.
• Si no puede encontrar Crema mexicana, opte por crema agria o yogurt de leche entera.
• Esta receta es infinitamente variable con la proteína, las verduras y las especias. Pruebe camarones, carne de res o incluso tofu como ingredientes en lugar del pollo.

Emparejamiento sugerido

Alcanzar una cerveza cítrica de estilo mexicano, como un ampliamente disponible Modelo o el Firestone Walker 805 Cerveza. Su suave dulzura de malta y su suave fizz limpian el humo chipotle que se adhiere al maíz y al pollo, mientras que el sutil lúpulo de lima se eco del arroz cilantro-lima. El acabado crujiente de la cerveza restablece su paladar entre las cremosas picaduras de cotija-crema, por lo que cada cucharada aparece como la primera, refrescante, equilibrada y totalmente pleasant, desde el primer sorbo crujiente hasta la última cuchara.

Esta receta fue desarrollada por Paige Grandjean; El texto fue escrito por Breana Killeen.