En un tazón grande, derrita la mantequilla a la mitad del microondas o en una olla de tamaño mediano en la estufa, luego revuelva hasta que la mantequilla termine derretiéndose. (Esto mantiene la temperatura baja.) Agregue sal, azúcar morena y leche, batiendo hasta que esté suave. Si aún no es genial, deje que se enfríe un poco más (no desea que el huevo se revuelva o las papas fritas se derritan) antes de agregar el huevo y la vainilla, batiendo hasta combinar. Espolvorea la masa con polvo de hornear y mezcle muy bien en la masa. Agregue la harina y 1/2 taza (3 onzas o 85 gramos) de las chispas de chocolate, revolviendo hasta que la harina desaparezca.
Vierta la mitad de la masa en cada sartén y alise la parte superior plana. Espolvorea la parte superior de cada ronda con 2 cucharadas de chips de chocolate.
Hornee durante unos 15 minutos, hasta que las galletas estén doradas en los bordes y se ajusten pero suaves en el centro. Transfiera a una rejilla de enfriamiento durante 5 minutos, luego retire de las sartenes, despegando el pergamino debajo. Luego me gusta transferir mis galletas al congelador durante 10 minutos para que estén completamente fríos antes de comenzar a ensamblar el pastel. Si su helado es difícil de roca en el congelador, transfiéralo al refrigerador durante estos 10 minutos para que sea más fácil recoger.
Ensamblar el pastel: Línea una de las bandejas de pastel redondas de 8 pulgadas con envoltura de plástico que se extiende hacia los lados de la sartén en dos direcciones. Esto hará que sea más fácil quitar el pastel. (Una forma de resorte de 8 pulgadas también puede funcionar, pero corre el riesgo de fugas antes de que el helado esté completamente congelado nuevamente; todavía usaría un poco de plástico en el inside para la seguridad).
Coloque la primera galleta con chispas de chocolate en la parte superior del lado hacia abajo en la parte inferior de la sartén. Saca helado de vainilla por todas partes y usa una espátula para extenderlo de manera uniforme. Coloque la segunda galleta con chispas de chocolate en la parte superior en la parte superior y presione firmemente contra el helado. Use cualquier plástico que se haya extendido sobre los lados para cubrir la galleta, pero está bien si no está completamente cubierto.
Enfríe el pastel de sándwich de helado durante 3 a 6 horas e idealmente durante la noche, hasta que esté firme.
Para terminar y servir: Retire el pastel del congelador. Pase un cuchillo a lo largo de los bordes del molde para pastel y luego use la envoltura de plástico para ayudar a levantar el pastel de la sartén. Pedra 1/2 taza de chips de chocolate a los lados del pastel. Corte el pastel en 8 a 12 cuñas y sirva de inmediato.
Haz con anticipación: El pastel de helados se mantiene en el congelador durante semanas, no es que haya tenido un último tiempo.
Nota
El (resumido) Blondie Chipwich (sándwiches de helado individuales) de Guardián de la cocina enamorados: Para hacerlos como sándwiches de helado individuales: vierta la masa en una sola sartén de 9 × 13 pulgadas. Una vez horneado, corte la galleta por la mitad, voltee para que la parte superior de cada galleta se enfrente al exterior y llene con el helado, usando los lados de la sartén para ayudarlo a mantener su forma. Una vez que se congele de nuevo, corte en 12 cuadrados pequeños y presione las chispas de chocolate reservadas en los lados. Para la receta completa y 99 otros Eso (soy parcial pero) son demasiado fantásticos para perderse, tomar una copia de Guardián de la cocina enamorados Donde quiera que desee comprar libros de cocina.
