He estado haciendo un par de variedades de barras de frambuesa Durante años, pero quería probar suerte en un regalo de arándanos. Estos Barras de streusel de arándanos Eran un delicioso giro en mi versión de frambuesa y un gran éxito con mi marido amante de la tarta. ¡Son fáciles de hacer y adictivos!
Barras de arándanos son un postre delicioso cuando los arándanos dulces y frescos están en temporada. Si te encanta el pastel de arándanos, estarás encantado con estas fáciles barras de galletas.
Por qué debes hacer
- ¡Estas barras de arándanos son como pastel en forma de galletas!
- Además, son mucho más fáciles de hacer que un pastel de arándanos.
- ¡Son deliciosos para arrancar!
Invoice ama el pastel. Realmente ama el pastel. Yo mismo soy un gran admirador, pero lanzar una corteza doble es una tarea. Y una tarea que lleva mucho tiempo, con la necesidad de enfriar la masa, extenderla, enfriarla nuevamente, con los dedos cruzados, no se rasga durante el proceso. Entonces, en el verano, hago mi parte justa de pasteles. Durazno, frambuesay arándano están en la cima de su Lista en el verano.
Notas de ingredientes
- Alimento básico de la cocina – harina, azúcar en polvo, sal, azúcar morena
- Manteca – Usé mantequilla salada ya que la sal es un potenciador de sabor. Debería ser frío.
- Mermelada de arándanos – Tenía la marca Bonne Maman en la nevera.
- Arándanos – Fresco o congelado, usé fresco. Si usa Frozen, es posible que deba extender el tiempo de cocción y/o agregar un toque más harina para compensar la humedad adicional.
- Azúcar – Pruebe sus arándanos y agregue azúcar si no son muy dulces.
Cómo hacer
¡Estas barras de streusel de arándanos son fáciles como pastel! O más fácil que el pastel, ser sincero.
- Presione la corteza de mantequilla en una bandeja para hornear y la horneó.
- Cepille la mermelada calentada sobre la corteza seguida de las bayas mezcladas con un poco de harina (pruebe las bayas y agregue un poco de azúcar si son más agrio que dulces), luego cubra con el streusel.
- Vuelva a colocarlos en el horno y tendrás estos deliciosos barras de bayas que eran muy fáciles de armar.
Consejos de recetas
- La mantequilla fría hace una corteza más tierna y una cobertura. Cuando las barras golpean el horno, la mantequilla produce vapor, lo que hace que la corteza y la cobertura sean más tiernas.
- No agregué azúcar further y sentí que el relleno necesitaba una dulzura adicional. Pruebe algunas bayas para ver si necesita aumentar la cantidad de azúcar. Invoice, el esposo, no tenía quejas, así que ajusta el edulcorante a tu paladar.
- Estos bares también serían sensacionales con las moras.
- Si tienes arándanos adicionales, prueba esto Pan de semillas de amapola de arándanos.
Preguntas frecuentes
Busque bayas con un shade azul profundo. Deben estar regordetes con un polvo de gris en la superficie. Los arándanos frescos tienen piel suave sin arrugas, signos de moho, manchas suaves o blandas.
Mantenga sus arándanos en el refrigerador en un recipiente ventilado. Al almacenarlos en un recipiente hermético acortará su vida útil. No los lave hasta que esté listo para usarlo, ya que acelerará su deterioro.
Guarde estas barras de migas de arándanos en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 5 días. También pueden estar congelados por hasta 3 meses, solo descongelación en el refrigerador durante la noche antes de servir. Tenga en cuenta que el streusel puede ser más suave después de congelar y descongelar.
También puede que le guste:
Ingredientes
Corteza:
-
¾ taza de harina
-
¼ de taza de azúcar en polvo
-
Pizarra de sal
-
6 cucharadas de mantequilla, frío y cortado en pedazos
Llenado de bayas:
-
¼ taza de mermelada de arándanos
-
2 tazas de arándanos frescos o congelados
-
1-2 cucharadas de harina
-
1-2 cucharadas de azúcar, si las bayas no son muy dulces
Cubierta:
-
4 cucharadas de mantequilla, frío y cortado en pedazos
-
½ taza de harina
-
½ taza de azúcar morena llena
Instrucciones
- Precaliente el horno a 375º.
- Haga la corteza combinando ¾ taza de harina, azúcar en polvo, sal y 6 cucharadas de mantequilla. Corte la mantequilla en ingredientes secos hasta que la mantequilla sea del tamaño de los guisantes pequeños (puede usar una licuadora de pastelería o incluso procesador de alimentos).
- Espolvorea la mezcla en el fondo de una bandeja de 8 x 8 pulgadas forrada con papel de aluminio antiadherente para eliminar fácilmente. Presione sobre la parte inferior de la sartén con las manos.
- Hornee 10-12 minutos o hasta que comience a dorarse.
- Haga el relleno derritiendo la mermelada en una cacerola pequeña o el microondas.
- Mezcle suavemente los arándanos con 1-2 cucharadas de harina (solo usé 1 cucharada con bayas frescas) y una cucharada de azúcar si sus bayas no son dulces. Dejar de lado.
- Haga que el streusel se cubra mezclando el resto de la mantequilla, la harina y el azúcar morena con una licuadora de pastelería o un procesador de alimentos justo hasta que se mix y se desmorone.
- Cuando se haga la corteza, retire del horno y el uso de la masa de pastelería o la parte posterior de una cuchara, extienda la mermelada sobre la superficie. Cubra con bayas, luego espolvoree con cobertura de streusel.
- Hornee 25-30 minutos o hasta que las bayas estén burbujeando y la cobertura es marrón.
- Enfriar completamente antes de cortar.
Notas
Esta receta se puede duplicar y hornear fácilmente en una bandeja de 9 x 13 pulgadas. Los tiempos de hornear siguen siendo los mismos.
Pruebe las bayas y ajuste el azúcar si son agrios.
Productos recomendados
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Información nutricional:
Producir:
16
Tamaño de porción:
1 barra
Cantidad por porción:
Calorías: 165Grasa whole: 7gGrasa saturada: 5GGrasa trans: 0 gGrasa insaturada: 2GColesterol: 19mgSodio: 70 mgCarbohidratos: 24 gFibra: 1GAzúcar: 13GProteína: 1G
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