Tostadas de frijoles blancos de menta menta cilantro (¡sin cocción!)

¡Estos frijoles marinados con chutney de lima de menta de cilantro llenos de sabor en tostadas crujientes con salsa de lima de arce dulce y yogurt refrescante, son un plato de fusión indio que es un inicio perfecto, bocadillo o incluso entrante! ! (Opciones para sin nueces sin soya sin gluten)

Estas tostadas sin cocción usan frijoles enlatados, tostadas preparadas y muchas salsas deliciosas, ¡no se necesita cocinar! La única cocina que tendrá que hacer es si está haciendo sus tostadas a partir de tortillas. Las tostadas preparadas están fácilmente disponibles en la mayoría de las tiendas de comestibles.

Quería hacer un plato divertido con frijoles, y me inspiré en Chaat, que es una familia de bocadillos indios o comida callejera caracterizada por estas increíbles combinaciones de diferentes texturas y sabores. Especialmente Papri Chaat que tiene galletas crujientes combinadas con puré de papas o garbanzos o ambos y chutneys, salsas y yogurt para una ensalada fantástica como nachos abundantes si lo desea. Muchas recetas de Chaat tienen juntas crujientes, picantes, dulces y picantes. Son geniales como bocadillos o pueden ser una comida refrescante.

Me inspiré en esos sabores y texturas. Por lo basic, hago esto garbanzos chaat Con pequeñas galletas, donde tomas unos garbanzos cocidos y papas cocidas, las tíralas con algunas especias y chutneys, y colóquelos con yogurt, más chutneys y algunas verduras crujientes picadas.

Convirtí ese plato en esta tostada, donde tomamos tostadas crujientes y hacemos frijoles marinados empapados en una deliciosa chutney verde, en lugar de garbanzos, junto con pepino y cebolla. Cubremos las tostadas con estos frijoles y luego agregamos una buena llovizna de yogurt experimentado no lácteo y esta salsa dulce, picante y de lima de arce para unir todos esos sabores. ¡Es absolutamente fantástico y delicioso! La salsa de lima de arce es un submarino para el chutney de fechas de tamarindo. Si tienes chutney de tamarindo, úsalo para más sabor a chaat indio.
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Esta receta es muy versátil. Si desea controlar el calor, use menos chile verde y elija un chile más suave. Si no tienes tostadas, ¡puedes hacer las tuyas! Esas instrucciones están en las notas de la receta. Si no te gusta el cilantro, puedes hacer un chutney de menta con más hojas de menta en lugar del cilantro.

Las tostadas de frijoles chutney son simplemente fabulosamente crujientes, picantes, refrescantes y abundantes. ¡Son una comida de verano perfecta!

¿Por qué te encantan las tostadas de chutney bean?

• Comida o merienda perfecta para el clima cálido: ¡no se requiere cocinar!
• ¡Increíble combinación de sabores y texturas! Frijoles marinados, chutneys dulces y salados, llovizna de yogurt de comino de refrescante cremoso, en tostadas crujientes
• sin soja y sin nueces con una opción fácil sin gluten

Ingredientes

• chutney verde – Esta es una mezcla de cilantro, menta (opcional), cebolla verde, jengibre y ajo fresco, tomate o manzana, chile verde caliente, chaat masala, sal y jugo de lima. Si no le gusta el cilantro, puede usar más menta en su lugar. Para menos calor, use un chile verde suave.
• frijoles marinados – La cebolla roja, el pepino, el chile verde y los frijoles blancos se marinan en 2/3 de la mezcla de chutney verde. Puede usar frijoles enlatados u caseros, y puede usar frijoles o garbanzos blancos.
• dulce chutney – Esta es solo una easy mezcla de jarabe de arce, jugo de lima, chaat masala, comino y pimentón. Alternativamente, puede usar chutney o chutney de mango prefabricado.
• llovizna de yogurt -Estamos sazonando yogurt no lácteo con un poco de jarabe de arce, comino molido y sal. Elija el yogurt sin soya y/o sin nueces, si es necesario.
• tostadas – Estas son tortillas horneadas crujientes y crujientes. Puede encontrarlos prefabricados en la mayoría de los supermercados. O puede encontrar instrucciones en las notas de la receta para hacer la suya. Use sin gluten, si es necesario.
• guarnación – No tienes que usar ninguna guarnición, pero me encanta servirlos con hojuelas de pimienta, tomate picado y semillas de sésamo.

Cómo hacer tostadas de frijoles chutney

Para hacer el chutney verde, agregue todo el ingredientes de chutney verdes a una licuadora o procesador de alimentos. Agregar una cucharada de agua y mezcle hasta que la mezcla se purte. Agregue un poco más de agua, si es necesario. No agregue demasiada agua, porque la chutney debe ser lo suficientemente gruesa como para cubrir los frijoles y no ponerse demasiado acuosos. Para un chutney más grueso, puede agregar más manzana o tomate. También puedes agregar yogurt no lácteo para hacerlo cremoso. Para una chutney further picante, agregue un poco ralladura de lima.

Para los frijoles, agregue el cebolla en rodajas, pepino y cebolla a un tazón.

Agregar el frijoles y 3/4 de la chutney verdelanzando bien para cubrir. Pruebe y ajuste el sabor con más sal, cayena para más calor o jugo de lima para la espiga. No dejes que los frijoles se sientan demasiado tiempo, ya que pueden ponerse acuosos.

Para hacer el chutney dulce, mezcle todo el ingredientes de chutney dulces Juntos en un tazón hasta que estén bien combinados. Pruebe y ajuste el sabor, agregando más chaat masala, si lo desea. Puede usar polvo de mango seco (Amchur) en lugar de chaat masala, o sustituir tamarind o chutney de mango, si lo tiene.

Para la llovizna de yogurt, mix el ingredientes de llovizna de yogurt En un tazón, y mezcle bien. Puede adelgazar la mezcla de yogurt con una cucharadita de agua para que sea fácil de llovizar, si es necesario.

Calentar el tostadas en el horno. Cubra cada tostada con el frijoles marinadosseguido de una buena llovizna del mezcla de yogurtalguno dulce chutneyy más del chutney verde. Adornar con hojuelas de pimienta, tomate picado o semillas de sésamo Si quieres. Servir de inmediato.

Qué servir con tostadas de frijoles blancos de chutney

Puede servirlos por su cuenta o con una ensalada.

Si no desea hacer tostadas cargadas, puede servir los frijoles en un tazón con las tostadas a un lado, como un chapuzón, para que las personas puedan ensamblar sus propias placas.

También puede servir con galletas, chips de tortilla o galletas de estilo indio, como pimentón o mathri, de una tienda de comestibles indias. Sirva los frijoles y salsas, para que todos puedan agregar sus ingredientes preferidos.