Un aburrito de inspiración mexicana llena de tiernas tiras de cordero marinadas y frijoles negros sazonados. Esta receta combina ricos sabores de lima, comino y orégano con cilantro fresco para un delicioso giro en los burritos tradicionales. Perfecto para la cena o el almuerzo, estos burritos son llenos y sabrosos.
Los burritos de cordero y frijoles negros traen un giro emocionante a su noche de burritos routine. Primero probé esta receta cuando busqué nuevas formas de usar cordero, y rápidamente se convirtió en un favorito de la familia. Las tiernas tiras de cordero recogen sabores increíbles de la marinada, mientras que los frijoles negros agregan sustancia y nutrición. Es una receta easy que se ve impresionante y sabe aún mejor.
Sobre la receta
Esta receta toma clásica burrito ingredientes pero cambia las cosas usando cordero en lugar de carne de res o pollo. La carne Marinados en una mezcla de lima, ajo y especias, creando sabores profundos y ricos. El frijoles negros Obtenga un impulso de comino, haciéndolos mucho más que un relleno. Es fácil Receta que se siente especial Suficiente para los invitados pero lo suficientemente easy para cenas entre semana.
Por qué te encantará esta receta
Te encantará cómo el cordero se vuelve tierno y sabroso después de marinar. La combinación de especias crea aromas maravillosos mientras se cocina, y los burritos terminados tienen el equilibrio perfecto de texturas, desde el suave tortillas al relleno carnoso. La receta es bastante indulgente, por lo que puede ajustar los niveles de especias a su gusto. Además, el trabajo de preparación es mínimo: solo mezcle la marinada, déjela hacer su magia y cocinar.
Burritos de cordero y frijoles negros
Consejos de cocina
– No se salte el tiempo marinado – hace que el cordero sea más tierno
– Calienta tus tortillas justo antes del ensamblaje para que se mantengan flexibles
– Cocinar el cordero a fuego alto para tener un buen dorado sin cocinar demasiado
– Mantenga la calentada Tortillas envueltas en papel para evitar que se sequen
– Patear el cordero marinado Secado antes de cocinar para un mejor dorado
Servir y almacenar sugerencias
Sirve a 4 personas. Whole de preparación y tiempo de cocción: 4 horas 30 minutos (incluido el marinado). Sirva caliente con cuñas de lima adicionales y salsa. Estos burritos se comen mejor frescos, pero puede almacenar sobretensiones por separado de las tortillas en el refrigerador por hasta 2 días. Vuelva a calentar el relleno de una sartén antes de ensamblar.
Burritos de cordero y frijoles negros
Un aburrito de inspiración mexicana llena de tiernas tiras de cordero marinadas y frijoles negros sazonados. Esta receta combina ricos sabores de lima,comino y orégano con cilantro fresco para un delicioso giro en los burritos tradicionales. Perfecto para la cena o el almuerzo,estos burritos son llenos y sabrosos.
Ingredientes
- 650GMSCordero delgado
- 3Clavo de ajo (finamente picado)
- Jugo de 1/2 lima
- 1/2cucharaditaPolvo de chile suave
- 1/2cucharaditaComino
- Hojas de orégano secas (pellizcas grandes,trituradas)
- 1 a 2cucharadaAceite de oliva virgen further
- 400GMSFrijoles negros cocidos (sazonados con un poco de comino,sal y pimienta)
- 4Tortillas de harina (grandes)
- 2 a 3Cilantro fresco (picado (más algunas ramitas para adornar))
- Salsa de chipotle (opcional)
- Sal y pimienta
- Cuñas de cal para servir (opcional)
Instrucciones
Corte el cordero en tiras finas,luego mix con el ajo,el jugo de lima,el chile en polvo,el comino,el orégano y el aceite en un tazón no metálico.
Sazone con sal y pimienta.
Cubra y marine en el refrigerador durante 4 horas.
Calienta los frijoles negros con un poco de agua en una cacerola.
Calienta las tortillas en una sartén antiadherente sin engranaje,rociándolas con unas gotas de agua a medida que se calientan.
Envuelva las tortillas en papel para mantenerlos calientes.
Apare al cordero en una sartén antiadherente de base pesada a fuego alto hasta que se dore por todos los lados.
Retire la sartén del fuego.
Coloque algunos de los frijoles y carne dorada en una tortilla,espolvoree con cilantro,luego agregue un poco de salsa y doble a los lados.
Repita con las tortillas restantes.
Adorne con ramitas de cilantro y sirva a la vez con rodajas de lima.
Regístrese para nuestro boletín
Preguntas frecuentes
¿Puedo usar carne diferente en lugar de cordero?
Sí. Las tiras de carne o el pollo también funcionan bien. Simplemente ajuste el tiempo de cocción:la carne de res necesita un momento comparable al cordero,mientras que cocineros de pollomás rápido. Esté atento a la carne para evitar cocinar.
¿Qué tan picante es esta receta?
Es suave. La receta usa solo una pequeña cantidad de polvo de chile suave. Puede ajustar el calor agregando más chile en polvo o usando caliente salsa al servir.
¿Puedo preparar el relleno con anticipación?
Si,puedes cocinar el corderoy frijoles al día por delante. Guárdelos por separado en el refrigerador y vuelva a calentar suavemente antes de ensamblar sus burritos. Las tortillas frescas funcionan mejor para envolver.
