Una delicada mezcla de espárragos tiernos y carne de cangrejo dulce en un caldo cremoso. Esta sopa de inspiración asiática combina vegetales frescos con mariscos, creando una comida ligera pero satisfactoria. Perfecto para las noches frías o como un elegante iniciador, está listo en menos de 30 minutos.
Los espárragos cremosos y la sopa de cangrejo es un tazón de comodidad cálido que reúne lo mejor de la tierra y el mar. Primero intenté hacer esta sopa en un domingo lluvioso, y ha sido un favorito de la familia desde entonces. La combinación de espárragos frescos y dulce cangrejo crea magia en cada cucharada. Es lo suficientemente easy para la noche de la semana cocinando Pero lo suficientemente especial para los invitados.
Sobre la receta
Esta sopa se destaca porque equilibra los sabores asiáticos con técnicas clásicas de sopa de crema. El salsa de pescado Agrega profundidad, mientras que el huevo batido crea cintas sedosas en todo el caldo. Los espárragos frescos le dan una sensación brillante y de primavera, y la carne de cangrejo lo hace sentir especial. No es tu sopa diaria, pero es bastante fácil de hacer cualquier día.
Por qué te encantará esta receta
Te encantará lo rápido que se junta esta sopa, perfecta para las noches ocupadas. Los ingredientes funcionan bien juntos: cangrejo dulce, espárragos tiernos y un toque de ajo. La maicena lo hace lo suficientemente grueso sin ser pesado. Lo mejor de todo es que es una comida completa en un tazón Eso siente tanto ligero como relleno.
Espárragos cremosos y sopa de carne de cangrejo
Consejos de cocina
– No salteas tensar el primer lote de espárragos – crea una base sabrosa
– Agregue el huevo en un arroyo lento y constante mientras revuelve
– Sabor antes de agregar sal ya que salsa de pescado ya es salado
– Elija carne de cangrejo para eliminar cualquier caparazón
– Use espárragos frescos para obtener los mejores resultados
Beneficios de nutrientes
El espárrago proporciona fibra, vitaminas A y C, mientras que el cangrejo ofrece proteínas y ácidos grasos omega-3. Esta sopa es relativamente baja en calorías pero alta en nutrientes. La combinación de proteínas y verduras lo convierte en un equilibrio opción de comida.
Espárragos cremosos y sopa de carne de cangrejo
Una delicada mezcla de espárragos tiernos y carne de cangrejo dulce en un caldo cremoso. Esta sopa de inspiración asiática combina vegetales frescos con mariscos,creando una comida ligera pero satisfactoria. Perfecto para las noches frías o como un elegante iniciador,está listo en menos de 30 minutos.
Ingredientes
- 1/4tazaCarne de cangrejo (cocida)
- 125GMSSpears de espárragos
- 2tazasCaldo de pollo
- 1/2cucharaditaAceite
- 1Ajo (pequeño clavo,picado)
- 1Pequeña cebolla (picada)
- 1/2cucharadaSalsa de pescado
- 1cucharadaMaicena (disuelto en 3 cucharaditas de agua)
- 1Huevo (pequeño,batido)
- Azúcar según el sabor
- Sal según el sabor
- Polvo de pimienta negra según el sabor
- Hojas de cilantro (pocas,picadas)
Instrucciones
Vierta el caldo de pollo en una sartén y coloque sobre llamas medianas.
Deseche los extremos de los espárragos y corte las partes inferiores en piezas pequeñas.
Agregue esto al inventory y hierva.
Cubra y cocine a fuego lento durante 10 a 15 minutos.
Colar el inventory y deseche los espárragos.
Corta las partes superiores de los espárragos en trozos pequeños.
Caliente el aceite en una sartén de llama media.
Visite las cebollas y el ajo hasta que estén doradas.
Vierta el caldo tenso y hierva.
Agregue salsa de pescado,azúcar y espárragos picados.
Cocine a fuego lento hasta que esté cocido y agregue la carne de cangrejo.
Revuelva para mezclar bien.
Agregue la maicena y mezcle hasta que la sopa esté ligeramente espesa.
Espolvorea sal y pimienta en polvo.
Agregue el huevo lentamente y revuelva hasta que se ponga.
Retire y transfiera a tazones de sopa.
Decorar con hojas de cilantro.
Servir caliente.
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Preguntas frecuentes
¿Puedo usar espárragos congelados?
Los espárragos frescos funcionan mejor,pero Frozen puede funcionar en un apuro. Ajuste el tiempo de cocción hacia abajo ya que los espárragos congelados se cocinan parcialmente. La textura puede ser ligeramente diferente,pero el sabor seguirá siendo bueno.
¿Puedo hacer esta sopa con anticipación?
Puedes preparar la base hasta un día por delante. Cuando Listo para servirvuelva a calentar suavemente y agregue el huevo y la carne de cangrejo justo antes de servir para obtener la mejor textura y sabor.
¿Hay un sustituto de la salsa de pescado?
Intentar salsa de sojacon un pequeño toque de jugo de lima. El sabor será diferente pero aún sabroso. Comience con la mitad de la cantidad y ajuste al gusto.
