3 de agosto de 2025
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Si estás buscando un Sándwich de pollo Cordon Bleu Eso en realidad resulta tan bueno como parece, este es el indicado. Obtienes pollo extremely crujiente, queso suizo mely, jamón tibio y una salsa de mostaza de miel rápida … todo en capas en bollos de pretzel tostados. Y sí, es tan bueno como parece. He marcado en el empanado, clavé el método y construí este sándwich para que realmente se mantenga unido cuando lo muerde.
Notas de ingredientes
- Pechuga de pollo – Te darás una mariposa y la golpearás para que se cocine rápidamente y permanezca jugoso.
- Jamón – Usé jamón ahumado de cerezo de la tienda de delicatessen. Cualquier jamón deli-rodado funciona.
- queso suizo – Vaya por rodajas más gruesas para que se derrita lentamente sin desaparecer.
- Bollos de pretzel – Estos se sostienen a la salsa y al crujido. Use comprado en la tienda o haga mi casa casera Receta de bollo de pretzel.
- Mostaza Dijon + Honey – Una mostaza de miel rápida que equilibra todo o usa mi salado casero Salsa de cordón de pollo.
Cómo hacer sándwich de pollo con sous-chef
Parece que este sándwich proviene de un bistro, pero es easy de hacer. Prepararás el pollo, lo fritarás, luego colocarás todo en bollos tostados con jamón y queso tibios. Para obtener detalles completos de la receta, incluidos los ingredientes necesarios y las mediciones, consulte la tarjeta de receta imprimible a continuación.
Paso 1: Put together el pollo
Paso 2: pan y frito
Paso 3: tostan los bollos
mantee el inside de cada moño
tostadas cortadas hacia abajo en una sartén hasta que estén doradas
Paso 4: ensamble los sándwiches
Consejos de recetas para el éxito
- Tostan los bollos. Ese crujido mantecoso hace toda la diferencia.
- Golpee el pollo uniformemente para que se cocine rápido sin secarse.
- No superas la sartén al freír. Cocine en lotes para incluso dorar.
- Use suizo de corte grueso. Se derrite más lento y sabe mejor.
- Caliente el jamón antes de colocar capas para que no se enfríe el sándwich.
Qué servir con Sandwich de pollo Cordon Bleu
Este sándwich golpea cada nota: crujiente, salado, cursi, picante y un poco dulce. Lo harás en repetición.
Sándwich de pollo Cordon Bleu
Si amas el pollo Cordon Bleu, te encantará en forma de sándwich. El pollo crujiente, el jamón, el queso suizo y la mostaza casera de miel, todo servido en un bollo de pretzel.
Ingredientes
para el pollo-
- 1 grande Pechuga de pollo sin piel y sin piel
- sal al gusto
- pimienta negra al gusto
- polvo de ajo al gusto
- 1/2 taza harina para todo uso
- 1 grande huevo vencido
- 1 taza migas de pan de panko
- 1/4 taza aceite de oliva más más como sea necesario para freír
- 8 onz deli jamón en rodajas finas (usé jamón ahumado de cerezas)
- 4 rodajas queso suizo grueso en rodajas
- 4 cucharadas manteca suavizado
- 4 bollos de pretzel o pan de elección
- 1/4 taza Mostaza de Dijon
- 1/4 taza Miel
Instrucciones
para el pollo-
-
Coloque una mano plana sobre la pechuga de pollo para estabilizarla. Corta cuidadosamente el medio del seno horizontalmente, manteniendo el cuchillo paralelo a la tabla de cortar.
-
Corte cada una de las piezas de pollo aplanadas en 2 piezas (en cuanto al ancho) para crear cuatro piezas separadas.
-
Coloque el pollo en entre 2 piezas de envoltura de plástico o dentro de una bolsa con cremallera, y con un mazo o un rodillo comience a golpear carne en el centro y haga ejercicio hacia los bordes. Use presión firme e incluso para aplanar suavemente a aproximadamente 1/4 de pulgada de espesor.
-
Sazone cada pieza de pollo generosamente con sal, pimienta negra y ajo.
-
Configure su estación de dragado colocando harina, huevos batidos y migas de pan de panko en 3 platos poco profundos separados.
-
Caliente el aceite de oliva en una sartén grande (usé hierro fundido) a fuego medio-alto.
-
Draque el pollo en la mezcla de harina, luego huevos, luego en las migas de pan, presionando en la chuleta para cubrirla de manera uniforme. Para pollo más crujiente, puede repetir el paso de harina/huevo, luego vaya a las migas de pan.
-
Trabajando en lotes pequeños, coloque el pollo en una sartén caliente y cocine hasta que cada lado esté dorado, aproximadamente 3-4 minutos por lado, verificando para asegurarse de que no esté ardiendo.
-
Transfiera a una rejilla de enfriamiento, repitiendo hasta que el pollo restante esté frito.
para el sándwich
-
En un tazón pequeño, mezcle la mostaza Dijon y la miel. Dejar de lado.
-
Calienta una sartén grande a fuego medio-bajo. (O use una parrilla plana).
-
Máutre el inside de cada moño de pretzel y colóquelo en la sartén con la mantequilla del lado para dorarse un poco y calentarse.
-
Voltee cada moño y coloque un trozo de queso suizo en el lado mantequilla de los bollos inferiores, reservando las tapas para más tarde.
-
Reduzca el fuego a bajo si el fondo de los bollos se doran demasiado rápido.
-
Al mismo tiempo, coloque el jamón en la sartén, volteando al menos una vez. Una vez calentado, transfiera el jamón dividido uniformemente entre cada uno de los bollos en la parte superior del queso.
-
Coloque un trozo del crujiente pollo frito sobre el jamón en cada pan.
-
Si el queso aún no se derrite, deje los sándwiches en la sartén durante un minuto más o menos para derretirse por completo.
-
Extienda la mostaza de la miel en la parte superior reservada de cada bollo (debe ser suficiente para 1 cucharada cada una) y coloque los bollos superiores en cada una de las otras mitades. Si tiene salsa adicional, simplemente sirva en el costado.
-
¡Corte por la mitad si lo desea y sirva caliente!
Notas
Instrucciones de almacenamiento
Almacene el pollo sobrante por separado de los bollos y salsa para mantenerlo crujiente. Envuelva y refrigere por hasta 3 días. Para recalentar, hornear o freír al aire a 375 ° F hasta que se caliente. Puede congelar el pollo cocido (sin el moño y la salsa) por hasta 2 meses. Ensamble fresco para la mejor textura.
Nutrición
Calorías: 829kcalCarbohidratos: 42gramoProteína: 59gramoGordo: 47gramoGrasa saturada: 17gramoGrasa poliinsaturada: 4gramoGrasa monoinsaturada: 21gramoGrasa trans: 0.5gramoColesterol: 236mgSodio: 1311mgPotasio: 905mgFibra: 2gramoAzúcar: 19gramoVitamina A: 621IUVitamina C: 2mgCalcio: 215mgHierro: 3mg
Variaciones
- Intercambiar suizo por provolone o cheddar blanco afilado
- Use Brioche o Ciabatta si no tiene bollos de pretzel
- Prueba la mostaza marrón picante en la salsa para más patada
- Hazlo una envoltura con una tortilla de harina grande
- Agregar encurtidos en rodajas o rúcula para una textura adicional
