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Muffins de taller de melocotón de caramelo jumbo—Enseleador, durazno y horneado a la perfección dorada. Estas muffins de estilo de panadería tienen duraznos con forma de caramelo escondidos en la base de cada taza. Los duraznos primero se arrojan con azúcar morena y mantequilla, luego se hornean hasta que estén burbujeantes y ricos, creando la capa de caramelo más deliciosa. Se vierte una easy masa de muffin de vainilla sobre la parte superior, luego se termina con aún más duraznos antes de hornear. El resultado? Muffins jumbo con tops altos y dorados, bordes caramelizados y centros suaves y esponjosos. Simplemente delicioso, y mi forma favorita de hornear con duraznos de fines de verano.
Hace un par de semanas, aparecieron una caja de los duraznos más bonitos en mi puerta. Eran completamente inesperados pero perfectamente cronometrados. El sol brillaba, me sentía inspirado, y aunque no había planeado hornear con duraznos ese día, inmediatamente cambié de rumbo.
Tuve esta concept en mi cabeza para un muffin de estilo tocador de melocotón, uno con duraznos jugosos y caramelizados en la parte inferior, como un pastel de durazno. Se encuentra con un panecillo. No estaba seguro de que funcionaría, pero estaba listo para intentarlo.
El primer lote no estaba del todo bien, pero rápidamente me di cuenta de la solución: ¡Muffins jumbo! Le dieron la habitación del bateador para levantarse alto, sostener esos duraznos de caramelo y hornear cómo imaginaba.
Después de algunos ajustes (y muchos, muchos magos), finalmente los conseguí bien, y estoy muy emocionado de compartir esta receta contigo. Esto es todo lo que quería: ¡cálido, dulce y lleno de duraznos de temporada alta!
Aquí están los detalles
Ingredientes – para los duraznos
- duraznos
- azúcar morena
- canela – opcional
- extracto de vainilla
- mantequilla salada
Ingredientes – para la masa
- mantequilla salada
- azúcar morena
- yogurt griego easy – me encanta la marca Straus
- huevos
- harina para todo uso
- Levadura en polvo
- sal
Herramientas
Para estos muffins de durazno, necesitarás un mezcla de tazón, cuchillo para cortar, más un tabla de cortar. Y dos latas de muffin (o usar uno grande)!
Pasos
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Por último, si haces estos muffins de taller de melocotón de caramelo jumbo. ¡Asegúrese de dejar un comentario y/o darle una calificación a esta receta! Sobre todo, me encanta saber de ustedes y siempre hacer todo lo posible para responder a todos y cada uno de los comentarios. Y, por supuesto, si haces esta receta, ¡no olvides etiquetarme en Instagram! ¡Mirar las fotos de las recetas que todos han hecho es mi favorito!
Muffins de taller de melocotón de caramelo jumbo
Porciones: 10 Muffins jumbo o 16 regulares
Calorías por porción: 281 kcal
La información nutricional es solo una estimación. No se garantiza la precisión de la información nutricional para cualquier receta en este sitio.
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1. Precaliente el horno a 425 ° F. Línea 2 latas de muffins con revestimientos de papel, alternando cada uno para dejar espacio para que los muffins hornean. 2. En un tazón, mezcle los duraznos, el azúcar morena, la canela (si se usa), mantequilla y vainilla. Coloque 2 cucharaditas de los duraznos en cada taza de muffins. Hornee 10-15 minutos, hasta que la salsa esté burbujeando alrededor de los duraznos.3. Mientras tanto, haz la masa. En un tazón, mezcle la mantequilla derretida, el azúcar morena, el yogurt y los huevos. Agregue la harina, el polvo de hornear y la sal. Mezcle hasta que esté completamente combinado. Mezcle 1/4 taza a 1/3 taza de los duraznos en la masa. Deje reposar durante 5 minutos para permitir que la masa descanse.4. Retire los duraznos del horno y divida la masa entre las latas de muffins, llenándose hacia la parte superior. Coloque sobre los duraznos restantes, girándolos suavemente sobre cada muffin. Si todavía tiene masa en el tazón, puede agregar 1-2 cucharaditas de masa a la parte superior de cada muffin. Hornee durante 8 minutos, reduzca el horno a 350 ° F y continúe horneando otros 20 minutos, hasta que el centro esté configurado y los bordes comiencen a dorarse. Algunos de los azúcares se caramelizarán.5. Deje que los magdalenas se enfríen durante 5 minutos y los salgan con un cuchillo de mantequilla. ¡¡Disfrutar!!
