Paprika y hamburguesas de cheddar fumadas. Hamburguesas de cheddar gruesas y jugosas con los sabores complementarios de pimentón ahumado, ajo asado y pequeños bolsillos de queso derretido cocinados justo adentro.
Paprika ahumada y hamburguesa de cheddar
Publicado originalmente el 9 de marzo de 2011.
Tengo que admitir que soy principalmente un purista de hamburguesas. No me gusta una hamburguesa con mucha relleno como pan o migas de galletas.
Siempre he preferido un easy sazonado, delgado, a la parrilla, puro hamburguesa de res que deja el sabor pure del frente y el centro de carne. Me gusta variar los condimentos y coberturas a esa hamburguesa pure para crear diferentes combinaciones de sabores en mis hamburguesas.
En este caso, sin embargo, no me arrepentí de una pequeña experimentación con los condimentos y sabores en esta hamburguesa. Fue en una palabra, excepcional.
He agregado cheddar rallado a la carne de hamburguesa antes, pero en este caso corté el queso cheddar en pequeños cubos de 1 cm y me gusta mucho mejor ese método, ya que el queso forma pequeños bolsillos derretidos en los que muerde.
El pimentón ahumado, el ajo asado y el aceite de sésamo tostado agregan una fantástica delicia ahumada a esta hamburguesa cocinada y costraña. Lo he mostrado aquí con condimentos básicos y un par de rebanadas de cebolla roja.
Esta hamburguesa está tan llena de sabor que no necesita muchos ingredientes, pero también es muy buena con tomate y tocino.
Por supuesto, en verano, la parrilla es el rey por aquí y el humo adicional de la barbacoa del patio trasero puede hacer que sean aún más deliciosas.
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Paprika ahumada y hamburguesa de cheddar
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Tiempo de preparación:
1 hora
Tiempo de cocción:
15 minutos
Tiempo complete:
1 hora 15 minutos
Hamburguesas de cheddar gruesas y jugosas con los sabores complementarios de pimentón ahumado, ajo asado y pequeños bolsillos de queso derretido cocinados justo adentro.
Ingredientes
-
6 onzas de carne molida delgada
-
1 1/2 onzas de queso cheddar viejo, cortado en cubos de 1 cm
-
pellizcar sal kosher
-
1/8 cucharadita de pimienta negra
-
1/4 cucharaditas de aceite de sésamo tostado
-
1/2 cucharadita de pimentón ahumado
-
1 ajo asado de clavo, puré en una pasta
-
2 cucharaditas de salsa picante, opcional
Instrucciones
- Nota: Esta receta está escrita para una hamburguesa única para que pueda multiplicarla para tantas personas como necesite servir.
- Mezcle bien todos los ingredientes.
- Formar en empanadas y parrilla a fuego medio alto o cocine en una bandeja de hierro fundido ligeramente engrasada hasta que esté bien hecha (la temperatura interna con un termómetro de carne debe leer 160 grados para más.
La información nutricional proporcionada se calcula automáticamente por el software program de terceros y se entiende solo como una guía. La precisión exacta no está garantizada. Para recetas donde todos los ingredientes no pueden usarse por completo, como aquellos con recubrimientos en carnes, o con salsas o aderezos, por ejemplo, los valores de calorías y nutricionales por porción probablemente serán algo más bajos de lo indicado.
Notas
El tiempo de preparación complete observado incluye el tiempo necesario para asar el ajo.
Información nutricional
Producir
1
Tamaño de porción
1 g
Cantidad por porción
Calorías 423Grasa complete 23GGrasa saturada 12GGrasa insaturada 0 gColesterol 150 mgSodio 626mgCarbohidratos 2GProteína 47g
