Receta de masa de pizza de lote pequeño

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Omita los tazones y pizza gigantes para una multitud. Este Receta de masa de pizza de lote pequeño Hace la cantidad justa para una pizza de tamaño perfectamente, con una corteza suave por dentro, crujiente afuera y lleno de sabor. La masa se mezcla rápidamente, fácil de manejar y lista para usar el mismo día.

Notas de ingredientes + variaciones

Esta receta mantiene las cosas simples pero sabrosas, con algunos productos básicos de la despensa que funcionan juntas para la corteza perfecta. Solo necesitarás un puñado de ingredientes, pero cada uno juega un papel importante.

• Agua tibia – Apunte a 107–110 ° F, por lo que la levadura se activa correctamente.
• Levadura seca activa – Trae el ascenso y la textura. Puedes intercambiar una levadura instantánea si eso es lo que tienes.
• Miel o azúcar – Alimenta la levadura y agrega un toque de sabor.
• Sal – Me gusta la sal de Diamond Crystal Kosher para un condimento consistente. Si usa sal de mesa, use un poco menos.
• Aceite de oliva – Agrega riqueza y mantiene la masa tierno.
• Harina de pan – Crea una corteza masticable y estructurada. El uso múltiple funciona, pero la textura será un poco más suave.

Cómo hacer masa de pizza

Esta masa se une rápidamente, se eleva maravillosamente y se hornea en una corteza digna de tus ingredientes favoritos. Para obtener detalles completos de la receta, incluidos los ingredientes necesarios y las mediciones, consulte la tarjeta de receta imprimible a continuación.

Paso 1: activar la levadura

Mezcle agua tibia, levadura y miel en un tazón grande.

Déjalo reposar hasta que estén espumosos

Paso 2: Agregue los ingredientes restantes

Agregue sal, aceite de oliva y parte de la harina. Agregue gradualmente el resto de la harina hasta que la masa esté pegajosa pero no pegajosa.

Paso 3: amasar la masa

Usando una batidora de pie, amase a bajo durante 6 minutos hasta que quede suave.

Paso 4: Déjalo subir

Agrupe ligeramente el tazón, cubra y coloque en un lugar cálido hasta que duplique su tamaño

Paso 5: forma + uso

golpear la masa + rodar en una pelota

dar forma a un círculo de 10 ″ + prepárate para los ingredientes

Consejos para el éxito

• Una piedra de pizza precalentada en el horno es un fondo más crujiente.
• Mida la harina colocándola en la taza y nivelando. Demasiada harina hará que la corteza sea densa.
• Use harina de pan para la mejor textura masticable.
• Deje que la masa se duplique completamente para el mejor sabor y estructura.

Qué servir con pizza

Esta pequeña masa de pizza por lotes ofrece un gran sabor sin un gran esfuerzo. Una vez que lo pruebes, será tu opción para la noche de pizza. La tarjeta de receta imprimible está debajo. ¡Que tengas un gran día, amigos! 🙂

Masa de pizza de lote pequeño

Katie Cooksey

Esta pequeña masa de pizza por lotes hace una ronda perfecta de 10 pulgadas con un fondo nítido y bordes masticables y burbujeantes. Se une rápidamente y se hornea como un sueño … ideally suited para la noche de pizza para 2 sin las sobras.

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Tiempo de preparación 20 minutos mínimos

Tiempo de elevación 2 horas horas

Tiempo whole 2 horas horas 20 minutos mínimos

Curso Cena

Cocina italiano

Porciones 2 (hace una pizza de 10 ″)

Calorías 212 kcal

Ingredientes

EE. UU.Métrico

1x2x3x

• 1/2 taza agua tibia Apunte a 107-110 ° F
• 1 1/2 cucharaditas levadura seca activa o paquete 1/2, si usa
• 1/2 cucharada Miel o azúcar
• 1 cucharilla sal Usé sal kosher de diamante (use menos si está usando sal de mesa)
• 1 cucharada aceite de oliva
• 1 1/2 tazas harina de pan Tomar o tomar 1/2 taza, dependiendo del calor y la humedad (usé apenas 1 1/2 tazas)

Instrucciones

• En un tazón grande, preferiblemente el de una batidora de pie equipada con un gancho de masa, revuelva la levadura y la miel en agua tibia.

• Deje descansar durante 5-10 minutos o hasta que se formen burbujas y la mezcla comience a espuma. Esto te cube que la levadura está viva y pateando.

• Vierta la sal, el aceite de oliva, la mitad de la harina y mezcle.

• Una vez que se incorpore la harina, comience a agregar harina en poco a poco hasta que obtenga la masa de pizza a la consistencia que desee: ligeramente pegajosa, pero cuando la toca, no se adhiere a sus manos.

• Una vez que llegue a esta etapa, amase a bajo durante 6 minutos. La masa debe ser suave y fácil de trabajar. ¡Y el tazón debería estar principalmente limpio!*

• Engrase ligeramente el tazón y la masa para que no se seque y cubra con envoltura de plástico.

• Coloque en una zona cálida de su cocina (el horno con luz encendida es perfecta para esto) y deje que aumente 1-2 horas o hasta que se duplique en tamaño.

• Golpee la masa hacia abajo y coloque en una superficie de trabajo ligeramente enharinada.

• En una superficie enharinada, estire suavemente y extienda la bola de masa en un círculo de 10 pulgadas o la forma deseada y use como quieras.

Notas

*En este punto, puede elegir congelar la masa y usar más tarde. Vea a continuación las instrucciones de congelación.

Instrucciones de almacenamiento

• Para congelar: Formar en una bola, cubrir ligeramente con aceite, sellar en una bolsa de congelador y congelar por hasta 3 meses.
• Descongelar: Deje reposar a temperatura ambiente de 6 a 8 horas hasta que duplique su tamaño.
• Para avanzar: Put together la masa y refrigere por hasta 24 horas antes de dar forma.
• Sobras: Guarde las rodajas de pizza horneadas en un recipiente hermético en el refrigerador hasta 3 días.

Nutrición

Calorías: 212kcalCarbohidratos: 37gramoProteína: 6gramoGordo: 4gramoGrasa saturada: 1gramoGrasa poliinsaturada: 1gramoGrasa monoinsaturada: 3gramoSodio: 585mgPotasio: 60mgFibra: 1gramoAzúcar: 2gramoVitamina A: 1IUVitamina C: 0.02mgCalcio: 9mgHierro: 0.5mg

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Preguntas frecuentes sobre hacer una masa de pizza

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