Estos Albóndigas de pavo de ajo con orzo ¡Son de los que están hechos los acogedores sueños de la cena entre semana! Las albóndigas de pavo molidas perfectamente jugosas cargadas con ajo y hierbas frescas, a fuego lento en un orzo cremoso y cremoso que está lleno de verduras y equilibrada con sabor a limón.
Esta receta no solo está llena de proteínas y sin gluten¡pero también se cocina en una sola sartén en menos de una hora!
Albóndigas fáciles de hierba y ajo de pavo
Las albóndigas versátiles, sabrosas y personalizables son una de mis cenas favoritas de Straightforward Weehnight. Como resultado, siempre estoy girando a través de opciones de referencia como mi Pan de albóndigas griegas de sábana, albóndigas de pavo sin gluten con espinacasy Albóndigas tailandesasusando diferentes proteínas como pollo, pavo y carne molida.
Sin embargo, estas albóndigas de pavo de ajo con orzo cremoso son un cambio whole del juego para las noches ocupadas. Todo se une en una sartén, lo que significa menos preparación, menos platos y una comida abundante y satisfactoria sobre la mesa en menos de una hora. ¡Tan reconfortante también! Preparo un rápido Ensalada césar digna de restaurante Mientras la mezcla se cocina y la cena se sirve. Además, las sobras se almacenan bien en el refrigerador y se recaliente maravillosamente para una comida fácil al día siguiente.
Ingredientes y notas
*¡Desplácese hacia abajo hasta la tarjeta de receta para la lista completa de la receta y los ingredientes!
Albóndigas de pavo molido
- Turquía molida: He probado tanto pavo de carne clara como de carne oscura, y ambos funcionan bien para esta receta. También he usado pollo molido, y es igual de sabroso.
- Huevo: Esto actúa como una carpeta, manteniendo las albóndigas juntas, eliminando la necesidad de las migas de pan Panko. ¡No recomiendo usar ningún sustituto de huevo!
- Hierbas y especias: La sal, la pimienta, el ajo en polvo y las hierbas frescas agregan sabor sabroso con un toque de brillo. Perejil, albahaca y orégano funcionan bien. Entonces, mezcle y mix lo que tenga a mano.
Hierba de limón cremoso orzo
- Manteca: Uso esto para suavizar las verduras y agregar un rico sabor. Para una opción sin lácteos, use mantequilla a base de plantas u opte por aceite de oliva o aguacate.
- Verduras: Los hongos (Bella blanca o bebé), la cebolla y las espinacas agregan textura, nutrientes y sabor a salado adicional.
- Pasta seca orzo: Utilizo orzo common, pero puede sustituir el arroz orzo o arborio sin gluten si necesita mantener esta receta sin gluten. Jovial es un gran orzo sin grano, ¡si es necesario!
- Caldo: Yo uso caldo de pollo caseropero la compra de la tienda está bien. Siempre recomiendo usar caldo de bajo sodio.
- Limón: Use tanto el jugo de limón como la ralladura de limón para un sabor brillante y refrescante.
- Queso parmesano rallado: ¡El parmesano recién rallado es mejor! Para las albóndigas sin lácteos con orzo, use parmesano a base de plantas u omita por completo. El queso feta también sabe muy bien, si quieres un toque ligeramente inspirado en el Mediterráneo.
- Hierbas frescas: Al igual que con las albóndigas, cualquier combinación de hierbas, como perejil fresco, orégano, albahaca o eneldo, funciona bien.
Donde compro mi pavo molido
- Mariscos capturados en la naturaleza
- Carne 100% alimentada con pasto y carne de res con pasto
- Pollo orgánico de rango libre
- Carne de cerdo criada humanamente
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Cómo hacer albóndigas de pavo de ajo con orzo
- Haz las albóndigas: Mix todos los ingredientes en un tazón grande y porción la mezcla en albóndigas de bolas de golf.
- Marrones las albóndigas: Caliente el aceite en una sartén grande. Apare las albóndigas a fuego medio-alto hasta que se doren por todos los lados y reserven.
- Cocine el orzo: En la misma sartén, cocine los champiñones y las cebollas en mantequilla hasta que se ablanden. Luego, agregue el orzo y tostue hasta que estén ligeramente dorados. ¡Ten cuidado de no quemar! Agregue el caldo y el jugo de limón. Nicte las albóndigas en la mezcla, reduzca el fuego, cubra y cocine.
- Atender: Agregue los ingredientes restantes, permitiendo que las espinacas se marchiten y disfrute.
Consejos superiores de Lexi
- Evite mezclar sobre las albóndigas. Me gusta usar un tenedor para incorporar los ingredientes y mezclar hasta que estén bien combinados. Continuar mezclando dará como resultado una mezcla de carne blanda y albóndigas secas y duras.
- Usa una cucharada de galletas. Para albóndigas perfectamente porciones, use una cucharada de galletas para dividir la mezcla de carne. ¡También ayuda a mantener las manos limpias!
- No te saltes las albóndigas. Esto bloquea el sabor y los mantiene tiernos y jugosos.
- Use un termómetro de carne. Sabrá que sus albóndigas están completamente cocinadas cuando alcancen una temperatura interna de 165 ° F cuando se miden con un termómetro de carne.
- Descansa las albóndigas. Deje descansar las albóndigas durante unos cinco minutos antes de servir. Esto permite que los jugos naturales se redistribuyan, evitando que se sequen o se vuelvan difíciles.
Más recetas de albóndigas para probar
Albóndigas
- 1 lb pavo molido
- 1 huevo
- 2 cucharadita sal
- 1 cucharadita pimienta
- 1 cucharadita polvo de ajo
- 1/4 taza hierbas frescas picadas como perejil, orégano y albahaca
- 2 cucharada aceite de oliva
Orzo
- 2 cucharada manteca
- 16 onz hongos en rodajas (blanco o bebé Bella)
- 1/2 cebolla corteses
- 16 onz ORZO seco
- 4 tazas caldo de pollo
- 2 cucharada zumo de limón
- 1/2 taza parmesano
- 2 tazas espinaca
- 1/2 taza hierbas frescas picadas como perejil, orégano y albahaca
- Brest of 1 Lemon
Haz las albóndigas:
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En un tazón grande, mix todos los ingredientes de albóndigas, excepto el aceite de oliva. Mezcle usando un tenedor hasta que estén bien combinados. Enrolle en las albóndigas del tamaño de una pelota de golf.
1 lb pavo molido, 1 huevo, 2 cucharaditas de sal, 1 cucharadita de pimienta, 1 cucharadita de ajo en polvo, 1/4 taza de hierbas frescas picadas
Cocine el orzo:
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En la misma sartén, agregue mantequilla, champiñones y cebolla. Cocine durante unos 5 minutos hasta que se ablanden. Agregue orzo seco y revuelva durante 1 minuto para tostar ligeramente. Vierta el caldo de pollo y el jugo de limón. Revuelva, luego vaya las albóndigas en la mezcla. Reduzca el fuego a bajo, cubra y cocine por 12 minutos.
2 cucharadas de mantequilla, 16 oz hongos, 1/2 cebolla, 16 oz seco orzo, 4 tazas de caldo de pollo, 2 cucharadas de jugo de limón
Terminar y servir:
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Retire la tapa. Agregue parmesano, espinacas, hierbas picadas y ralladura de limón. Mezcle hasta que el queso se haya derretido y las espinacas se hayan marchitado.
1/2 taza de parmesano rallado, 2 tazas de espinacas, 1/2 taza de hierbas frescas picadas, Brest of 1 Lemon
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¡Sirve el calor y disfruta de tu comida acogedora y sabrosa!
Almacenamiento: Transfiera las sobras a un recipiente hermético y guárdelos en el refrigerador por hasta 3 días. O, congele por hasta 3 meses, teniendo en cuenta que el sabor y la textura pueden cambiar ligeramente una vez descongelados.
Servicio: 1servicioCalorías: 781kcalCarbohidratos: 94gramoProteína: 53gramoGordo: 22gramoGrasa saturada: 8gramoGrasa poliinsaturada: 3gramoGrasa monoinsaturada: 9gramoGrasa trans: 0.3gramoColesterol: 139mgSodio: 2403mgPotasio: 1186mgFibra: 6gramoAzúcar: 7gramoVitamina A: 2504IUVitamina C: 20mgCalcio: 191mgHierro: 4mg
