En el verano, no hay nada mejor que la salsa de tomate de jardín fresca casera, ¡perfecto para tu plato de pasta favorito!
Salsa de tomate de jardín
Tengo un jardín en el patio trasero, y cada verano termino con más tomates de los que sé con qué hacer. No hay nada como una olla de salsa de tomate fresco Cocinando a fuego lento en la estufa, especialmente cuando está hecho con tomates maduros y recogidos en el jardín. Mi versión usa tomates de ciruela dulce, hierbas frescas y un toque de aceite de oliva para una salsa easy y vibrante que pueda disfrutar de inmediato o congelar para más tarde. Ya sea que crezca el suyo o los recoja en el mercado, esto salsa de tomate de jardín es un elemento básico de verano que hará en repetición. Y si su jardín está lleno de tomates de uva o cherry, pruebe mi salsa de tomate de uva.
¿Por qué te encantará esta salsa de tomate fresca?
- Hecho con tomates maduros y estacionales -dulzura pure y sabor a frescos de jardín.
- Ingredientes simples y saludables – Solo tomates de ciruela, hierbas frescas, aceite de oliva y una pizca de condimento.
- Versátil – Perfecto para la pasta, pizza, lasañao como base para sopas y guisos.
- Del congelador -Haga un gran lote ahora y disfrute del sabor de verano durante todo el año.
- Personalizable – Cambiar en tomates de uva, cereza o reliquia, o asarlos así salsa de tomate asado Para un sabor más profundo.
Cómo pelar tomates frescos
La parte más intensiva laboral de hacer salsa de tomate casera es pelar los tomates. Primero, corte una «x» en el fondo de cada tomate y luego colóquelos en una olla de agua hirviendo. Una vez que la piel se rompa después de un minuto o dos, retírelos y deje enfriar. Pele las pieles y cortes los tomates.
Cómo hacer salsa de tomate fresca
Si bien, sí, abrir un frasco de salsa de tomate italiano es súper fácil, hacerlo desde cero no es muy difícil, ¡y los resultados definitivamente valen la pena el esfuerzo adicional! Una vez que sus tomates estén preparados, siga estos tres pasos simples:
- Retire la piel de los tomates cortando una X en la parte inferior, luego blanqueando hasta que la piel comience a pelar. Déjalos cocinar y pelar.
- Saltee el ajo a fuego medio, agregue los copos de pimiento rojo y luego los tomates, la sal y la pimienta.
- Cubra parcialmente la olla y cocine bajo durante 25 minutos.
- Agregue la albahaca y retire del fuego.
- Me gusta una salsa más gruesa, si te gusta una salsa suave, puedes hacer puré de la salsa después.
Cómo almacenar y congelar salsa de tomate fresca
Esta receta es perfecta para duplicar o triplicar si tiene un excedente de tomates. Deje que la salsa se enfríe, luego transfiera a los contenedores seguros al congelador y congele por hasta 3 meses. Descansado durante la noche en el refrigerador, luego vuelva a calentar en la estufa o en el microondas. Refrigere por hasta 4 días.
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Producir: porciones
Tamaño de porción: 1 /2 taza
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Para pelar los tomates, hierva una olla grande de agua.
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Corte una x en la parte inferior de cada tomate.
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Cuando hierva, deje caer los tomates en el agua a blanquear de 1 a 2 minutos, o hasta que la piel se rompa.
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Retire rápidamente del agua y déjelos enfriar unos minutos hasta que estén lo suficientemente fríos como para manejar, la piel se saldrá de inmediato.
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Cube los tomates bien.
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Calienta el aceite en una olla pesada a fuego medio. Cuando esté caliente, agregue el ajo y saltee hasta que estén doradas.
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Agregue copos de pimiento rojo y cocine 1 minuto. Agregue los tomates. Sazone con sal y pimienta. Cubra parcialmente y cocine a fuego lento 25 minutos.
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Agregue la albahaca y retire del fuego. Me gusta grueso, si te gusta suave, puedes hacer puré de la salsa después. Sirve sobre tu pasta favorita.
Último paso:
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Servicio: 1 /2 taza, Calorías: 61 kcal, Carbohidratos: 9 gramo, Proteína: 1.5 gramo, Gordo: 3 gramo, Grasa saturada: 0.5 gramo, Sodio: 157 mg, Fibra: 2 gramo
