¡El glaseado de queso crema es un favorito clásico y por una buena razón! Es espeso y cremoso con un poco de sabor para un glaseado que no es demasiado dulce, complementando los postres decadentes como el pastel de terciopelo rojo perfectamente.
Este glaseado es una necesidad absoluta en pastel de zanahoria, pastel de terciopelo rojoy pastel de plátano!
Por qué mi receta
- Fácil de hacer con solo unos pocos ingredientes.
- ¡Perfecto para pasteles, pastelitos, galletas y más!
- Incluye opciones de vainilla y chocolate en una receta easy.
El glaseado de queso crema ocupa un lugar especial en el mundo de los postres. Es cremoso, es rico y combina maravillosamente con una variedad de productos horneados. Ya sea que sea un panadero experimentado o que simplemente comience, dominar este glaseado puede elevar sus postres de bueno a inolvidable. Es el tipo de receta que, una vez que la pruebes, te encontrarás volviendo a una y otra vez, no solo por su sabor sino por su simplicidad y versatilidad.
Notas de ingredientes
- Queso crema: La estrella del espectáculo, le da al glaseado su rico y picante sabor y textura cremosa.
- Manteca: Agrega riqueza y ayuda a lograr una consistencia suave. Se puede usar mantequilla sin sal si prefiere controlar la salinidad.
- Extracto de vainilla: Se recomienda el extracto de vainilla puro para el mejor sabor, pero la vainilla synthetic se puede usar en una pelea.
- Azúcar en polvo: Proporciona dulzura y estructura. Para un glaseado más grueso, simplemente agregue más azúcar en polvo.
Variaciones de sabor
No se limite a simplemente el glaseado de queso crema de vainilla. Con una o dos adiciones simples, ¡puede convertir este glaseado en muchos sabores diferentes!
Chocolate: Agregue 1/2 taza de cacao sin azúcar en polvo junto con azúcar en polvo.
Limón: Mezcle 2 cucharadas de jugo de limón y 1 cucharada de ralladura de limón.
Almendra: Reemplace el extracto de vainilla con extracto de almendras.
Especia de calabaza: Agregue 1 cucharadita de especias de pastel de calabaza para vibraciones de otoño.
Menta: Agregue 1 cucharadita de extracto de menta y unas gotas de coloración rosa o roja para vibraciones navideñas.
¿Cuánto necesito?
Esta receta hace sobre 2 tazas de glaseado. La cantidad de glaseado necesitará depende de lo que esté tratando de helarse y cuán grueso desea que sea su glaseado.
- Pastel de hoja de 9 × 13 pulgadas: 1 lote (2 tazas) para una capa delgada, 1.5 lotes para una capa más gruesa.
- 12 cupcakes: 1 lote para tuberías de remolinos generosos, 3/4 lotes para una propagación delgada.
- 12 galletas: 1/2 lote para propagación o tuberías pequeñas.
- Pastel redondo de 3 capas (9 pulgadas): 2 lotes (4 tazas) para llenar y cubrir ligeramente, 3 lotes (6 tazas) para llenar y cubrir generosamente.
Agregar colour
¿Quieres teñir tu glaseado para diferentes ocasiones festivas? Es fácil y tienes varias opciones. Aquí está cuánto agregar para cada tipo de coloración para obtener resultados consistentes y hermosos:
Coloración de alimentos naturales: Comenzar con 1–2 cucharaditas de líquido o puré de fuentes naturales como jugo de remolacha, espinacas en polvo, cúrcuma o reducción de arándanos. Agregue más según sea necesario, pero recuerde que los colores serán más suaves y más apagados.
Colorante de comida de gel: Agregar 1–2 cae a la vezmezclar completamente antes de agregar más. Porque está concentrado, generalmente necesitas menos que 1/8 cucharadita Para resultados vibrantes.
Coloración de alimentos líquidos: Comenzar con 5–6 gotas para tonos pastel, sumar a 12-15 gotas Para un colour más profundo. Evite exceder esta cantidad o el glaseado puede volverse demasiado delgado.
Coloración de alimentos en polvo: Comenzar con 1/4 cucharaditamezclando hasta que el colour esté uniforme. Para un tono más rico, agregue 1/8 cucharadita incrementos hasta alcanzar el tono deseado.
Consejo: Siempre coloree su glaseado gradualmente: los tonos profundos pueden tardar unos minutos en desarrollarse completamente después de mezclar.
Instrucciones de almacenamiento
Refrigerar glaseado en un recipiente hermético por hasta 5 días.
El glaseado de queso crema puede sentarse de forma segura temperatura ambiente por hasta 2 horas.
