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Tacos de carne de chipotle y queso derretidos al horno. Carne molida sazonada con tacos cocinada y rellena en tortillas de salsa chipotle con queso melty. Hornee en una sartén hasta que los bordes de cada taco se vuelvan un poco crujientes y el queso se derrita perfectamente. Termine cada taco con lima, cilantro, aguacate y mucha salsa picante de chipotle. Son tacos crujientes de estilo Birria (pero mucho más fáciles) que no son de problemas y rápidamente. ¡Todos en la familia les encantará para Taco Night time!
Las recetas de nombrar pueden ser muy difíciles a veces. ¡Estos podrían llamarse tantas cosas diferentes! Al last, no importa cómo los llames, son simplemente deliciosos.
Inspirado por los tacos de birria bañados, pero hecho en una fracción del tiempo con carne molida y una lata de salsa de enchilada. Los he estado haciendo durante todo el mes, y no podemos tener suficientes bordes crujientes, el queso melty y esa salsa de chipotle. Mi familia está oficialmente obsesionada.
He estado sirviendo cada taco buceado y horneado con salsa de maíz a la parrilla y trozos de aguacate arrojados en lima y sal. ¡Nada elegante! ¿Pero la salsa Chipotle a un lado? Eso no es negociable: duplico la receta cada vez.
Aquí están los detalles
Ingredientes – para la salsa chipotle
- salsa de enchilada roja
- Chilies de chipotle enlatados en adobo
- orégano seco
- vinagre de manzana
- mantequilla salada
- canela
Ingredientes – para los tacos
- carne molida de carne de res o use pollo molido
- una cebolla amarilla
- condimento de taco
- tortillas de maíz
- Quesos mexicanos mixtos: me encantan un cheddar picante, colby jack y pimienta jack mezcla
- Monterey Jack Cheese
- cilantro picado
- aguacate en cubos o en rodajas
- ralladura de lima y jugo de lima
- salsa de maíz o maíz a la parrilla
Herramientas especiales
Necesitarás una sartén. Recomiendo un Sartén de 11 pulgadas de hierro fundido. Y un bandeja.
Pasos
Paso 1: Haga la salsa de chipotle
Vierta una lata de salsa de enchilada roja en la licuadora con los chiles chipotle, el orégano y el vinagre. Mezcle hasta que esté suave.
Ahora vierta la salsa en una sartén poco profunda. Agregue unas cucharadas de mantequilla y el palo de canela (o use ¼ cucharadita de canela molida). Llene la lata de salsa de enchilada vacía con agua y agregue eso a la sartén también.
Cocine a fuego lento hasta que la salsa se mix y se caliente, luego sazone con una pizca de sal.
Paso 2: cocine la carne
En una sartén grande, cocine la carne molida (o pollo) con las cebollas y el condimento de tacos hasta que la carne esté en su mayoría cocida, aproximadamente 10 minutos. ¡El aroma será increíble!
Me encanta hacer mi propio condimento con polvo de chile, chile chile chile en polvo, pimentón ahumado, comino, ajo en polvo, cebolla en polvo y sal.
Agregue agua a la sartén y cocine a fuego lento hasta que la salsa se espese alrededor de la carne.
Paso 3: ensamble y hornee los tacos
Sumerja cada tortilla de maíz en la salsa tibia de chipotle, luego coloque una bandeja para hornear. Llena con queso y la carne sazonada.
Hornee durante unos 15 minutos, hasta que los bordes de tacos estén crujientes y el queso se haya derretido.
Atender
Cubra con aguacate arrojado en ralladura de lima, jugo y sal marina, además de cilantro fresco y maíz a la parrilla. Sirva la salsa adicional de chipotle en el costado para mojar: cada mordedura está aún mejor sumergida en esa salsa cálida y ahumada.
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Porciones: 6
Calorías por porción: 641 kcal
La información nutricional es solo una estimación. No se garantiza la precisión de la información nutricional para cualquier receta en este sitio.
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1. Para hacer la salsa Chipotle. Mix todo, excepto la canela y la mantequilla, en una licuadora. Mezcle hasta que esté suave. Vierta la salsa en una sartén a fuego medio. Agregue la canela y la mantequilla. Llene la lata de enchilada vacía con agua, agréguela a la salsa. Cocine a fuego lento a fuego medio-bajo hasta que estén combinados y al vapor. Sazone según sea necesario con sal. 2. Los tacos. Precaliente el horno a 425 ° F.3. En una sartén grande, cocine la carne de res, la cebolla y el condimento de taco, rompiendo la carne mientras se cocina, hasta que se dore, 10 minutos. Agregue 3/4 taza de agua. Reduzca el fuego a medio y cocine a fuego lento hasta que la salsa se espese alrededor de la carne, aproximadamente 5 minutos. 4. Para ensamblar, sumerja cada tortilla en la salsa Chipotle, cubriendo ambos lados. Coloque las tortillas sumergidas en una bandeja para hornear. Agregue un pequeño puñado de queso rallado a la mitad de cada tortilla, luego coloque una cuchara sobre la carne y agregue una espolvorea más queso. Dobla las tortillas por la mitad, presionando para cerrar. Hornee durante 10 minutos, voltee cada taco y hornee otros 5 minutos. 5. Sirva los tacos con un apretón de lima, cilantro, aguacate y salsa Chipotle para mojar. Si lo desea, ¡agregue el maíz a la parrilla también!
Taco condimento: Mezcle 2 cucharadas de chile en polvo, 2 cucharaditas en polvo de chile chipotle, 2 cucharaditas de pimentón ahumado, 2 cucharaditas de comino molido, 2 cucharaditas de ajo en polvo, 2 cucharaditas de cebolla en polvo de cebolla y 2 cucharaditas de sal.
