Si te encantan los sabores de un sándwich de molinillo italiano pero quieres algo más ligero, más fresco y lleno de proteínas a base de plantas, esto Ensalada de frijoles molinos es para ti! Está cargado de frijoles abundantes, verduras crujientes, salami sabrosos y pepperoni de pavo, pepperoncini picante, mozzarella cremosa y hierbas frescas, luego arrojada en un aperitivo balsámico.
Perfecto para la preparación de comidas, las comidas de verano o un Cena de noches sin cocciónesta ensalada es un giro saludable en un clásico de delicatessen que es limpio, satisfactorio y lleno de sabor.
Ensalada de frijoles denso en molinillo viral
Si te ha encantado la tendencia de la ensalada de molineras virales o incluso mi Ensalada de pasta de molinillo italianoesta versión podría convertirse en su nueva opción. Tiene todos los gustos y texturas clásicos del sándwich, pero está lleno de proteínas, sabor y un arco iris de verduras. Esta receta de ensalada de frijoles molinales es lo suficientemente abundante como para ser una comida completa, pero funciona tan bien como una guarnición lista para la fiesta. ¿Prima? Se une rápidamente con grapas de despensa e ingredientes frescos.
¡Es perfecto para la preparación de comidas, las comidas, o cuando necesitas una ensalada grande y satisfactoria que realmente te mantenga lleno! También es súper versatile. ¡Agregue más o menos de cualquier cosa!
Ingredientes y notas
*¡Desplácese hacia abajo hasta la tarjeta de receta para la lista completa de la receta y los ingredientes!
- Frijoles: Utilizo una combinación de frijoles cannellini y garbanzos (también conocidos como garbanzos) para mucha textura, fibra y proteínas a base de plantas.
- Verduras: Incluyo pimientos frescos, cebolla roja y pepino para mucho crujido y frescura. Recomiendo usar pepinos persa inglés, porque tienen una piel más delgada y menos semillas que otras variedades. Luego, los pimientos marinados, las alcachofas marinadas y el pepperoncini agregan un sabor delicioso, picante y ligeramente picante que espera en sándwiches de molinillo.
- Proteína: El salami y el pepperoni de pavo agregan sabor salado y salado y hacen que esta ensalada sea aún más llena.
- Queso Mozzarella: Utilizo mozzarella recién rodeada o perlas de mozzarella. También me gusta agregar parmesano recién rallado, pero es opcional.
- Hierbas frescas: Use perejil fresco, cilantro y albahaca para notas brillantes y refrescantes que equilibren bien el resto de los ingredientes.
- Vinagreta balsámica: Me salteo opciones compradas en la tienda y hago un aderezo casero combinando aceite de oliva virgen further, vinagre balsámico, jugo de limón, ajo en polvo, orégano seco, sal marina y pimienta negra.
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Cómo hacer una ensalada de frijoles italiano
Posibles variaciones
- Hazlo vegetariano: Omita el salami y el pepperoni de pavo, y agregue frijoles adicionales o verduras asadas.
- Intercambiar el queso: Reemplace la mozzarella con queso provolone, queso feta o incluso queso cheddar por un sabor ligeramente diferente.
- Producir: Use las sobras o agregue sus ingredientes favoritos para hacer que esta ensalada de frijoles molinillo sea aún más rellena. La cebolla amarilla cortada en cubitos, la rúcula, los pimientos de plátano y los tomates cherry hacen adiciones sabrosas.
- Agregue más Crunch: Mezcle el apio picado o las nueces tostadas justo antes de servir.
- Vinagre: El vinagre de vino tinto sería genial en lugar de balsámico si tienes uno sobre el otro.
Más recetas de ensaladas abundantes para probar
Para la ensalada:
- 1 Can cannellini frijoles drenado y enjuagado
- 1 Can Garbanzo frijoles drenado y enjuagado
- 1 pimiento finamente cortado
- ½ cebolla roja finamente cortado
- 1 pepino finamente cortado
- 2-4 onzas salami Cortar en fósforos, más como se desee
- 2-4 onzas pepperoni Cortar en fósforos, más como se desee
- ½ taza pepperoncini corteses
- 1/2 taza pimientos marinados
- ½ taza alcachofas marinadas corteses
- ½ taza Bolas de mozzarella o mozzarella picadas
- Hierbas frescas: un puñado cada uno de perejil cilantro y albahaca, picada
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
- Opcional: Parmesano recién rallado al gusto
Para el aderezo:
- ⅓ taza aceite de oliva virgen further
- 3 cucharadas vinagre balsámico
- Jugo de ½ limón
- 1 cucharilla polvo de ajo
- ½ cucharilla orégano seco
- 1 cucharilla sal marina y pimienta negra Más al gusto
Preparar la base
-
En un tazón de mezcla grande, mix los frijoles, pimiento, cebolla, pepino, salami, pepperoni de pavo, pepperoncini, alcachofas, mozzarella y hierbas frescas.
1 Can Cannellini frijoles, 1 Can Garbanzo Beans, 1 pimiento, ½ cebolla roja, 1 pepino, 2-4 onzas salami, 2-4 onzas pavperoni de pavo, ½ taza de pepperoncini, 1/2 taza de pimientos marinados, ½ taza de alcachofas marinadas, ½ taza de mozzarella fresca picada o bolas de mozzarella, Hierbas frescas: un puñado cada uno de perejil
Hacer el aderezo
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En un tazón o frasco pequeño, mezcle el aceite de oliva, el vinagre balsámico, el jugo de limón, el ajo en polvo, el orégano, la sal y la pimienta.
⅓ Copa de aceite de oliva virgen further, 3 cucharadas de vinagre balsámico, Jugo de ½ limón, 1 cucharadita de ajo en polvo, ½ cucharadita de orégano seco, 1 cucharadita de sal marina y pimienta negra
Terminar y servir
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Pruebe y ajuste los condimentos según sea necesario. Por lo basic, agrego sal y pimienta adicionales aquí, aproximadamente 1/2 cucharadita cada uno, al gusto. Si está usando parmesan, espolvoree justo antes de servir. Sirva de inmediato o refrigere por hasta 3 días.
Sal al gusto, Pimienta al gusto, Opcional: Parmesano recién rallado
Almacenamiento: Transfiera las sobras a un recipiente hermético y guárdelos en el refrigerador por hasta 3 días. ¡No recomiendo congelar esta receta!
Servicio: 1servicioCalorías: 346kcalCarbohidratos: 26gramoProteína: 15gramoGordo: 21gramoGrasa saturada: 5gramoGrasa poliinsaturada: 3gramoGrasa monoinsaturada: 12gramoColesterol: 26mgSodio: 865mgPotasio: 301mgFibra: 8gramoAzúcar: 3gramoVitamina A: 358IUVitamina C: 24mgCalcio: 134mgHierro: 3mg
