Cuando te encuentras con algunos duraznos gloriosos y maduros, un Galette de durazno rústico ¡Es un postre excelente para mostrar su delicia!
Si eres como yo y encuentra un pastel de corteza doble desalentador, ¡entonces hacer una galette puede ser perfecta para ti! Solo necesito una hoja de pasteles, que dobla alrededor de su relleno, esta galette es una easy Tarta de durazno ¡Eso ofrece todos los deliciosos sabores y texturas de un pastel casero!
Por qué debes hacer
- Una Galette está destinada a verse rústica, lo que significa que si el tuyo no se ve perfecto, ¡está bien!
- Esta tarta es mucho más fácil de hacer que un pastel de durazno y tiene el mismo perfil de sabor.
- Este Receta de tarta de durazno ¡Es la manera perfecta de mostrar duraznos de verano jugosos y maduros!
A medida que el verano disminuía, supe que tenía que sacar un postre de durazno más de mi sombrero. Las galettes son increíblemente fáciles de crear … tienen todos los sabores y texturas de un pastel, pero sin la molestia de trabajar con una corteza doble. El último de mis duraznos de Michigan Crimson Haven fue pelado y cortado para esta deliciosa galeta de durazno rústico, y pronto será hora de hacer una versión de Apple.
Me quité los duraznos, pero dejar la piel también crearía una hermosa presentación. Todo es preferencia private. Sabes que has tenido una infancia idílica cuando la peor pesadilla de tu vida joven fue cuando tu madre dejó las cáscaras en las manzanas para uno de sus pasteles.
Notas de ingredientes
Para la corteza
- Pantry graples: La harina para todo uso, la mantequilla salada (puede usar mantequilla sin sal; simplemente agregue un toque más sal a la masa), agua helada, azúcar, sal de mesa.
Para Galette Topping
- Pantry graples: Harina para todo uso, azúcar, huevo grande, canela molida
- Extracto de vainilla actual -Utilizo la marca Nielsen-Massey
- Lijar azúcar – Un azúcar grueso para espolvorear sobre el borde de la corteza después de cepillarse con un huevo (un huevo easy batido con un poco de agua). Opcional, pero da una apariencia atractiva/brillo una vez horneado. También se puede usar azúcar granulada common.
- Peaches – Deben ser fragantes (con un aroma afrutado obvio) y comenzar a ablandar (no duro con roca) para el mejor sabor. Tendrá que pelarlos y cortarlos (y quitar el pozo).
Cómo hacer una receta de Galette:
- Hacer y enfriar la masa.
- Precalentar horno a 425º.
- Pelar y cortar los duraznos.
- Combinar Peach rebanadas con harina, azúcar y saborizantes. Sacudida suavemente.
- Rollo la masa en un círculo de 12 pulgadas en un trozo de papel pergamino, luego Arreglar El durazno corta en el medio de la masa, dejando un perímetro de 2 pulgadas de masa.
- Doblar en los lados de la masa sin duraznos hacia el medio, plisando según sea necesario.
- Cepillar masa con huevo batido y espolvoree con azúcar.
- Mover el pergamino y la agrio en una bandeja para hornear.
- Hornee como se indica hasta la corteza es marrón y los jugos de durazno comienzan a burbujear.
- Genial y servir Slices con una bola de helado de vainilla o una cucharada de crema batida, si lo desea.
Consejos para hacer una galette de durazno
Usé una encantadora receta de corteza mantecosa, la arrojé en una fruta redonda, dispuesta en el medio y pliegé los lados para que los jugos estuvieran contenidos en el medio. ¡Voila, una hermosa presentación sin la molestia de un pastel de durazno de doble corteza!
- No use duraznos demasiado maduros. Los jugos adicionales serán una corteza empapada.
- Si posee una piedra de pizza, colóquela en el horno y luego coloque la bandeja para hornear con la galeta sobre la piedra para hornear. Esto asegurará una corteza de fondo bien cocinada.
- Professional-tip: No me gustan mis galettes también Rústico, por lo que a menudo usaré un tazón de mezcla de 12 pulgadas como plantilla, para cortar el exceso de masa después de rodar.
- Enrolle la masa fría alrededor de ⅛ pulgada de espesor. Cualquier más grueso y será difícil de doblar y cualquier más delgado, puede romperse.
- Al extender la masa en un trozo de pergamino, elimina el paso de quitarla de la superficie de rodadura a la bandeja para hornear. Acabo de deslizar el pergamino cubierto de galette en la sartén.
- Professional-tip: Si sus duraznos son súper jugosos, puede espolvorear la masa con migas de pan antes de arreglar los duraznos. Absorben la humedad adicional.
- Una capa de duraznos es suficiente. Si se acumula más, los duraznos no se cocinarán correctamente.
Receta de tarta de durazno fácil
Primero hice este postre de durazno fácil la mañana que estaba trasladando a Nick de regreso a la universidad para su segundo año. Había caras tristes del resto de la familia cuando empacé el Ginormes de chispas de chocolate galletas Había horneado el día anterior para él y sus compañeros de cuarto. Sabía que el esposo estaría golpeando la despensa para Oreos después de la cena si no tuviera algo especial esperando en el mostrador cuando llegó a casa del trabajo. Estaba encantado con esto Receta de Galette de durazno!
Preguntas frecuentes
La palabra Galette es un término francés que se traduce en oblea, que es una masa o galleta muy delgada. Según Positive Cooking, «El término Galette se usa principalmente para referirse a tartas bastante rústicas de forma libre hechas con una sola corteza de masa de pasteles o pan, como una pizza.«Si los ingredientes de relleno están húmedos, como con los duraznos, los lados pueden plegarse para atrapar cualquier jugos.
Se pronuncia GUH-LET, con el acento en la segunda sílaba.
Usa tus sentidos. Deben oler dulce y afrutado, como los duraznos. Deben ser de coloration melocotón y/o de coloration dorado. Si hay puntos verdes, fueron recogidos demasiado temprano y pueden nunca madurar adecuadamente. No deberían ser duros como la roca, sino que, en cambio, dan un poco con un apretón suave.
Son lo mismo. Una galette es francesa, y una crostata es italiana.
Ponga una olla grande llena de agua en la cocina y hierva. Corte una x a través de la cáscara en cada durazno en el lado no del tallo.
Deje caer los duraznos en el agua hirviendo y cocine durante 30-60 segundos o hasta que la cáscara se aleje fácilmente del durazno. Coloque en un tazón de agua helada para ayudar a enfriarlos rápidamente.
Se puede mantener a temperatura ambiente durante uno o dos días, entonces debe almacenarse en el refrigerador durante otros 2 días. La corteza puede ponerse un poco empapada para el cuarto día.
Una galette también se puede congelar antes de hornearla. Primero, congelarlo descubierto en una bandeja para hornear durante aproximadamente una hora. Luego envuelva en papel de aluminio y colóquelo en una bolsa de congelador Ziploc Further Giant. Congelar hasta un mes. Desconde durante unos 15 minutos antes de hornear. El tiempo deberá extenderse de 5 a ten minutos hasta que la corteza se dore y el medio comience a burbujear.
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A los dos nos encantó este postre de durazno fácil (aunque nuestra hija Katie optó por el helado con salsa de caramelo). ¡Esta Galette de durazno rústico es realmente un ganador cuando considera la facilidad de preparación y el resultado ultimate y delicioso!
Ingredientes
Masa:
-
1¼ taza de harina
-
1½ cucharaditas de azúcar
-
¼ cucharadita de sal
-
1 palo (½ taza) de mantequilla congelada, cortado en cubos pequeños
-
4-6 cucharadas de agua helada
Relleno:
-
2 duraznos grandes (no demasiado maduros), pelados, pozos retirados y en rodajas finas (rodajas de aproximadamente ¼ de pulgada)
-
½ cucharadita de vainilla
-
3 cucharadas de azúcar
-
1 cucharada de harina
-
⅛ cucharadita de canela
-
1 huevo, golpeado para cepillar la masa
-
Azúcar grueso, para rociar sobre la agrio
Instrucciones
- Mix la harina, el azúcar y la sal en un procesador de alimentos. Pulso para combinar. Agregue cubos de mantequilla congelados y pulse hasta que se asemenda la harina de maíz.
- Agregue una cucharada de agua a la vez, pulsando para mezclar. Después de agregar 4 cucharadas, exprima la masa entre los dedos.
- Si permanece juntos, vierta la masa sobre un trozo de envoltura de plástico, forme un disco, envuelva bien y refrigere durante una hora. Si la masa se derrumba mucho, agregue hasta 2 cucharadas más de agua.
- Masa de enfriamiento según lo indicado.
- Precaliente el horno a 425º.
- Mix las rodajas de durazno con vainilla, azúcar, harina y canela. Mezcle suavemente.
- Cuando la masa se enfríe, salga a un círculo de 12 pulgadas en una hoja de papel pergamino. Organice las rodajas de durazno en el medio de la masa, dejando un perímetro de 2 pulgadas de solo masa.
- Doble los lados de la masa sin duraznos hacia el medio, plisando según sea necesario.
- Cepille la masa con huevo batido y espolvoree con azúcar. Mueva el pergamino y agrícola en una bandeja para hornear.
- Hornee durante 15-20 minutos, hasta que la corteza esté dorada y los jugos de durazno comienzan a burbujear.
- Enfríe y sirva con helado de vainilla, si lo desea.
Notas
Si sus duraznos son realmente jugosos, puede espolvorear unas migas de pan fino sobre la corteza antes de agregar sus duraznos en rodajas.
Adaptado de simplemente recetas.
Productos recomendados
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Información nutricional:
Producir:
6
Tamaño de porción:
1 porción
Cantidad por porción:
Calorías: 540Grasa complete: 29GGrasa saturada: 15gGrasa trans: 1GGrasa insaturada: 11gColesterol: 79mgSodio: 402mgCarbohidratos: 64gFibra: 3GAzúcar: 19GProteína: 6g
