Estos buñuelos de calabacín están cargados de calabacín rallado, hierbas y un toque de queso, luego en la perfección dorada.
Es un guarnición o un refrigerio sobre el que todos se entusiasmarán.
¿Qué son los buñuelos de calabacín?
Los buñuelos de calabacín son empanadas que son suaves por dentro y crujientes por fuera, algo así como un Patty de hashbrown o panqueques de papa. Son diferentes de mi panqueques de calabacínque son un poco más suaves en textura.
- Sabor: Son sabrosos, ligeramente hierbas y cursi con crujientes bordes dorados.
- Nivel de habilidad: Los buñuelos de calabacín son la manera perfecta de disfrutar del calabacín de jardín y son muy fáciles de hacer.
- Nota de preparación: La rola del calabacín ofrece una mejor textura y un tiempo de cocción más rápido.
- Haz con anticipación: Se pueden preparar por delante y se vuelven a calentar bien para bocadillos. Si tiene mucho calabacín, doble (o triple) la receta, ya que también se congelan bien.
Consejos de ingredientes para buñuelos de calabacín
- Calabacín: Use calabacín de tamaño mediano y triture con un rallador; ¡No hay necesidad de pelar! Si está usando un calabacín más grande, raspe las grandes semillas con una cuchara. Agregue otras verduras cocidas y finas cortadas en cubitos o triturados si lo desea (exprimirlos seque antes de usar).
- Huevo, pan de pan y harina: Sazonado migas de pan Agregue sabor y, junto con el huevo y la harina, ayude a unir los buñuelos.
- Queso: Use queso pretratado o recién rallado. Me encanta la mozzarella y el queso parmesano. ¿Quieres mezclarlo? Pruebe el queso cheddar, queso feta o pimienta.
- Variaciones: Cámbielo y haga sus buñuelos de calabacín con su propia mezcla de condimentos. Las hojuelas de pimiento rojo, la pimienta negra, el ajo, las especias o las hierbas como el perejil o el eneldo fresco funcionan bien.
Cómo hacer buñuelos de calabacín
- Tritura calabacín y mezcle con un poco de sal, y deja reposar en un colador (Receta completa a continuación). Exprima el exceso de líquido.
- Agregue el calabacín a un tazón grande con los ingredientes restantes y revuelva para combinar.
- Forma la mezcla de calabacín en empanadas y cocine en una sartén o freidora de aire hasta que esté dorado y crujiente.
Exprima la mayor cantidad de líquido posible del calabacín rallado. Estopilla o una toalla de cocina limpia funciona mejor; Las toallas de papel no son lo suficientemente fuertes como para exprimir todo el líquido.
Sugerencias de sugerencias
Pruebe un apretón de jugo de limón o hierbas frescas en la parte superior y sirva con un ensalada.
Haga mini buñuelos de calabacín como aperitivo y pruebe estas salsas y salsas deliciosas, como salsa Mil Islas, aderezo del rancho de aguacateo aderezo de rancho casero.
Cubra con un poco de crema agria, yogurt griego o incluso marinaria cálida.
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Buñuelos de calabacín
Los buñuelos de calabacín son una guarnición sabrosa o aperitivo con un exterior crujiente y tierno por dentro.
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Comience por ir al calabacín con los agujeros más grandes en un rallador de caja. Si tiene un calabacín más grande, asegúrese de eliminar cualquier semilla grande con una cuchara.
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Espolvorea el calabacín rallado con sal y deja que descanse en un colador durante unos 5-10 minutos para extraer el exceso de humedad.
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Exprima la mayor cantidad de líquido posible del calabacín con una queso o una toalla de cocina limpia.
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En un tazón, mezcle el calabacín con el huevo, el queso, las migas de pan, la cebolla verde, la harina y el polvo de hornear hasta que estén bien combinados.
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Forma la mezcla en cuatro empanadas, cada una de aproximadamente 3 pulgadas de ancho.
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En una sartén grande, caliente el aceite a fuego medio. Una vez caliente, agregue las empanadas de calabacín.
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Cocine cada empanada durante 3 a 5 minutos por lado hasta que sean un marrón dorado profundo.
- Estos se pueden cocinar en la freidora de aire a 370 ° F durante 12-14 minutos.
- Preparando el calabacín ‘sudando’ con sal extrae el exceso de humedad y garantiza buñuelos tiernos y crujientes.
- Una vez descansado, coloque el calabacín rallado en una queso o una toalla de cocina y exprima la mayor cantidad de líquido posible.
- Elija aceite vegetal sobre el aceite si se cocina en una sartén, ya que tiene un punto de humo más alto y un sabor más suave.
- Mantenga los sobretos de calabacín sobrantes en un recipiente cubierto en el refrigerador y vuelva a calentarlos en una sartén engrasada o freidora de aire hasta que esté crujiente y caliente.
- La información nutricional es para 1 buñuelo.
Calorías: 139 | Carbohidratos: 9gramo | Proteína: 7gramo | Gordo: 9gramo | Grasa saturada: 3gramo | Grasa poliinsaturada: 2gramo | Grasa monoinsaturada: 4gramo | Grasa trans: 0.02gramo | Colesterol: 53mg | Sodio: 519mg | Potasio: 233mg | Fibra: 1gramo | Azúcar: 2gramo | Vitamina A: 306IU | Vitamina C: 10mg | Calcio: 137mg | Hierro: 1mg
La información nutricional proporcionada es una estimación y variará según los métodos de cocción y las marcas de ingredientes utilizados.
Curso Aperitivo, guarnición, merienda
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Receta ligeramente adaptada de Todo air freidora.
