Cortero de bayas borrachos. Las bayas frescas se empapan en vino de puerto durante varias horas o durante la noche antes de ser servidos en galletas dulces caseras con crema batida de vainilla.
Pastel de bayas borrachos
Puede ser el muerto del invierno aquí en el extremo noreste, pero esta pastel de bayas borrachos period un rayo de sol de verano a pesar de las temperaturas sombrías afuera. Una botella de buen puerto fue la inspiración para esta receta.
Su sabor me recordó a las cerezas oscuras y las moras. Pensé que sería una gran adición a una bagatel o algún otro postre delicioso.
Sin tiempo suficiente para armar un bagazo complicado, opté por rápido y easy. Empapé las bayas en el puerto durante solo un par de horas antes de colocarlas en galletas recién horneadas con una cucharada de crema batida de vainilla.
Las bayas estaban muy deliciosas después de solo ese breve remojo, pero cuando probé las sobras al día siguiente, fueron aún mejores, así que si tienes el tiempo, intentas empapar las bayas durante la noche.
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Pastel de bayas borrachos
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Tiempo de preparación:
15 minutos
Tiempo de cocción:
20 minutos
Tiempo complete:
35 minutos
Cortas de bayas borrachas: las bayas frescas se empapan en vino de puerto durante varias horas o durante la noche antes de ser servidos en galletas dulces caseras con crema batida de vainilla.
Ingredientes
Para las bayas borrachas
-
1 1/2 tazas en rodajas de fresas?
-
1 1/2 tazas de moras
-
3 cucharadas de azúcar
-
1 taza de vino de puerto
Para las galletas de gota de suero de leche dulce
-
1 taza de harina
-
3 cucharadas de azúcar
-
2 cucharaditas de polvo de hornear
-
sal de pellizco
-
1/4 taza de mantequilla muy fría, en cubos
-
1 cucharadita de extracto de vainilla
-
3 onzas de suero de leche
Para la crema batida de vainilla
-
1 taza de crema para batir
-
2 cucharadas de azúcar glas, azúcar en polvo
-
1 cucharadita de extracto puro de vainilla
Instrucciones
Para preparar las bayas borrachas
- En un tazón de vidrio, mezcle las bayas, el azúcar y el vino de puerto.
- Cubra con una envoltura de plástico y alee para empaparse en el refrigerador durante al menos un par de horas o durante la noche.
- Dé a las bayas un lanzamiento ocasional cada hora más o menos.
Para preparar las galletas de gota de suero de leche dulce
- Esta receta hace aproximadamente 6 galletas grandes.
- Comienzo estos en mi procesador de alimentos porque es muy rápido, pero se pueden hacer con la misma facilidad en un tazón grande cortando la mantequilla con una licuadora de pastelería o incluso 2 cuchillos sostenidos entre los dedos.
- En un procesador de alimentos, mix el azúcar de la harina, el polvo de hornear y la sal, luego agregue la mantequilla fría.
- Pulse el proceso hasta que esta mezcla se asemeja a una comida gruesa.
- Mezcle el extracto de vainilla y el suero de leche.
- Vierta esto sobre la superficie de la mezcla seca. Mezcle todo suavemente con una espátula de goma, solo lo suficiente para formar una bola de masa.
- Cambie las cucharadas colmando en una bandeja para hornear forrada de pergamino.
- Hornee a 375 grados F durante 20 – 25 minutos o hasta que esté dorado claro. El tiempo de hornear variará según el tamaño de sus galletas.
Para preparar la crema batida de vainilla
- Agregue la crema batida, el azúcar glaseado y el extracto de vainilla al tazón de una batidora eléctrica.
- Batir juntos hasta que se formen picos suaves.
Para plantar los tortas
- Utilizo placas con borde como se muestra en la foto o tazones muy poco profundos para servir los tortas, para contener el puerto y las bayas.
- Al servir, me gusta drenar el puerto de las bayas y verter un poco en el plato o en el tazón, para una presentación bonita.
- Dividí las galletas en la mitad horizontalmente, colé en una media taza de bayas por porción y cubra con una cucharada de crema batida de vainilla antes de cubrir con la segunda mitad de la galleta.
Productos recomendados
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Información nutricional
Producir
6
Tamaño de porción
6 porciones
Cantidad por porción
Calorías 470Grasa complete 23GGrasa saturada 14gGrasa trans 1GGrasa insaturada 7gColesterol 66mgSodio 530 mgCarbohidratos 62GFibra 3GAzúcar 41GProteína 5G
La información nutricional proporcionada se calcula automáticamente por el software program de terceros y se entiende solo como una guía. La precisión exacta no está garantizada. Para recetas donde todos los ingredientes no pueden usarse por completo, como aquellos con recubrimientos en carnes, o con salsas o aderezos, por ejemplo, los valores de calorías y nutricionales por porción probablemente serán algo más bajos de lo indicado.
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