Muffins de chocolate keto: ¡solo 1 g internet carbohidratos y azúcar sin azúcar!

¡Estos muffins de chocolate ceto sin azúcar son húmedos, ricos, fudgy y decadentemente chocolatees!

Muffins de chocolate keto (carbohidratos netos de 1 gramo)

Fácil de hacer

Lácteo sin lácteos + sin gluten

Desayuno o merienda saludable

Solo 7 ingredientes

Si amas el chocolate pero quieres estar saludable, prueba absolutamente esta receta.

Con una textura suave y un sabor a chocolate negro, posiblemente estén Los mejores magdalenas de chocolate que jamás probarásceto o no!

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Ingredientes de muffins de chocolate keto

Cacao en polvo – Use cacao en polvo de cacao sin azúcar de alta calidad. O sustituya la proteína de chocolate en polvo para hacer muffins de proteína de chocolate ceto.

Harina de almendras – La harina fina de harina de almendras o almendras está ampliamente disponible en tiendas de comestibles regulares, tiendas de alimentos saludables, Dealer Joe’s y Goal. La harina de almendras blanqueada o desanimada funcionan para esta receta.

Edulcorante – Elija la mezcla de eritritol o monje en polvo para muffins de chocolate sin azúcar. El azúcar en polvo common o el azúcar de coco en polvo sin refinar también son excelentes opciones.

Agua – Necesitas dos cucharadas de agua. O reemplace el agua con otro líquido, como leche de coco o café fuerte o espresso (mi favorito).

Algunos lectores también han mencionado que sustituye con éxito el agua por una cantidad igual de requesón, queso crema o yogurt griego para aumentar la proteína.

Huevo o huevo de lino – Para los muffins de chocolate vegano ceto, intercambie el huevo por un huevo de lino preparado. Otra opción sin huevo es revolver una cucharada de reemplazo de huevo en polvo con tres cucharadas de agua.

Sal – Una pizca equilibrará la dulzura y agregará profundidad al sabor a cacao. Sin embargo, no cambia la textura si tiene una dieta baja en sodio y necesita omitir la sal.

Levadura en polvo – Este es un agente de levadura. Ayuda a que los muffins se levanten y le da a la textura una miga tierna.

Chips de chocolate – Me encanta agregar mini chips de chocolate opcionales a la parte superior o agregar un puñado de muffins dobles de chocolate.

Mientras el horno está caliente, hazlos Donas ceto

Video de receta completo

Variaciones de sabor divertidos

Muffins de calabacín de chocolate: En lugar de agua, agregue dos cucharadas colmadas de calabacín finamente triturado.

Pastel de calabaza: Use puré de calabaza enlatado para el agua. Agregue una cuarta cucharadita de canela molida y una pizca opcional de especias de pastel de calabaza.

Plátano de chocolate: Siga la versión de calabaza anterior, agregando puré de plátano maduro en lugar de la calabaza.

Nutella: Después de hornear, cubra cada muffin con bajo carbohidrato Nutella casera.

Copa de mantequilla de maní: Agregue una cucharada de mantequilla de maní ablandada o mantequilla de almendras.

¿No es un ventilador de chocolate? Prueba el unique Muffins de ceto o estos Muffins de harina de almendras.

¿Muffins de chocolate sin harina?

Quería tomar un segundo para resaltar un hecho para hornear increíblemente importante, porque a menudo recibo comentarios de lectores que intentaron intercambiar harina de almendras por coco o harina de trigo en una receta y experimentaron una participación negativa.

Todas las recetas en este sitio están formuladas y probadas cuidadosamente con los ingredientes específicos enumerados. Hacer sustituciones es un riesgo. A veces obtienes excelentes resultados … ¡y otras veces no funcionarán en absoluto!

Absolutamente, no dude en experimentar. Pero si desea resultados sin el riesgo, asegúrese de usar solo una de las harinas y edulcorantes en los ingredientes.

Esto es especialmente importante con la harina de coco y la harina de almendras, las cuales son únicas y generalmente no pueden sustituirse por ninguna otra harina en una relación 1 a 1.

No recomiendo usar harina de coco para estos muffins, ¡porque probablemente sabrán a enviornment de chocolate! (Prueba estos Galletas de harina de coco en cambio.)

La harina de almendras no es en realidad la harina en absoluto. También conocido como harina de almendras, a menudo se llama harina debido a la textura como la harina. Sin embargo, no contiene granos y no contiene gluten.

Okay, ¡Me alegro de haberlo sacado del camino!

Cómo hacer muffins de chocolate sin azúcar

1. Comience precalentando el horno a 350 grados Fahrenheit y engrasando o alineando una mini lata de muffin. Dejar de lado.
2. Mix todos los ingredientes secos y revuelva muy bien. Luego agregue los ingredientes restantes para formar una masa de muffin.
3. Me gusta más la receta como mini muffins porque tienen una textura más ligera, pero las muffins tradicionales también funcionan. Hace ocho mini o dos muffins de chocolate sin azúcar grandes, así que siéntase libre de duplicar, triplicar o cuadruplicar la receta.
4. Saca las latas de muffins, aproximadamente 2/3 del camino hacia arriba, y hornee durante 10 minutos en la rejilla central del horno. (Para magdalenas de tamaño common, hornee 15 minutos).
5. Retire del horno y deje enfriar, durante el cual continúan reafirmando. Con cuidado, rodea los costados con un cuchillo para salir.
6. Las sobras se pueden dejar fuera durante la noche, cubiertas libremente. Luego me gusta almacenarlos en el refrigerador o en el congelador para la frescura.
7. Los muffins de chocolate bajo en carbohidratos son excelentes para lanzar una lonchera o llevar al trabajo, y las sobras también se congelan bien.
8. También puede convertirlos en cupcakes de chocolate ceto caseros glaseando la parte superior con esto Glaseado básico de queso crema de chocolate.

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