Toda la gran familia ama a Oreos, así que cuando llegó el verano de este año, no fue una sorpresa que hice Helado de oreo! ¿Adivina qué? ¡Lo inhalaron!
Nuestra despensa siempre está abastecida de Oreos, principalmente Doble STUF. Entonces no period un gran riesgo hacer Galletas y helado de crema repleto de esas amadas galletas.
Por qué debes hacer
- Si su familia está llena de fanáticos de Oreo como el mío, ¡esta receta de helado Oreo será un gran éxito!
- Puede agregar tantos o tantos Oreos triturados como desee cuando lo haga usted mismo.
- Incluso puede sacudir la base y usar helado de chocolate en lugar de vainilla. ¡Las opciones son infinitas!
Notas de ingredientes
- Yemas de huevo – Use huevos grandes
- Azúcar – Granulada common
- Crema espesa – Debería tener al menos 36% de grasa de mantequilla
- Leche entera – El helado no será tan cremoso si sustituye la leche o 2% de leche
- Sal kosher – La sal es un potenciador de sabor y es importante en los postres. Si no tiene sal kosher a mano, use un poco menos de sal de mesa (globo ocular aproximadamente 3/4 de esa 1/4 cucharadita)
- Extracto de vainilla actual – Nunca use la vainilla de imitación ya que el sabor es obviamente synthetic.
- Galletas oreo – Cualquier tipo de Oreos funcionará. Usé Mega Stuf ya que eso es lo que teníamos a mano, pero solo corté y mide lo que está disponible para usted.
Cómo hacer
Oreos siempre ha sido un artículo de inventory en nuestra despensa. Pero, francamente, nunca he sido fanático. Cuando period niño, hacíamos nuestros propios Oreos de doble estufa presionando juntas dos mitades retorcidas con relleno aún adjunto. Y solo comí la parte de la galleta para ser cortés. Definitivamente preferí el relleno.
Más tarde descubrí que disfruté una corteza de pastel de galletas de chocolate, así que se convirtió en mi Excusa para tener estas galletas de sándwich llenas en la casa. Pero nuestros tres hijos tomaron a su padre, y siempre gravitarán hacia nuestra lata de galletas Oreo cuando no se encuentren golosinas caseras. Cuando escuché sobre la nueva raza con aún más relleno, Megastuf, pensé que serían maravillosos en el helado. Y cuando Invoice hizo una prueba de sabor, confirmó mi predicción. Siéntase libre de usar cualquier tipo de galleta Oreo en esta receta de helado.
- BATIDOR yemas y parte del azúcar en un tazón resistente al calor. Professional-tip: Me gusta usar una gran taza de medición de Pyrex ya que tiene una boquilla.
- Traiga el resto del azúcar, la crema, la leche y la sal a HERVIR A FUEGO LENTO en una cacerola, luego lentamente llovizna una parte de la crema caliente en la mezcla de yema, Batido constantemente. Repita con más crema caliente, aún batiendo, luego agregue la mezcla de huevos a la cacerola, batiendo continuamente. Professional-tip: Este proceso se llama templamiento que calienta los huevos lentamente en lugar de revelarlos.
- CALORmientras revuelve, hasta que la mezcla se espese, otro minuto o dos.
- DERRAMAR La natilla a través del colador en un tazón limpio y agregue el extracto de vainilla. Professional-tip: este paso elimina los brocas de huevo cocidos y hará una natilla más suave.
- LUGAR El tazón en un baño de hielo (lleno el fregadero con hielo y agua), revolviendo ocasionalmente, hasta que la mezcla alcance la temperatura ambiente.
- Cubra el tazón y coloque la mezcla en el refrigerador y ENFRIAR durante al menos 2 horas o durante la noche.
- CONGELAR El helado en su fabricante de helados según las instrucciones del fabricante.
- Una vez que el helado esté listo, coloque un tercio en un recipiente seguro para el congelador, CAPA con la mitad de las galletas picadas y repite. Las galletas superiores con el último 1/3 del helado.
- Puede comer de inmediato o congelar 4 horas más para helado más firme.
Preguntas frecuentes
Existen numerosas afirmaciones de individuos, una universidad y compañías que dicen que inventaron este helado.
Un consultor de helados, Malcolm Stogo, informó que inventó el helado Oreo en 1976, 77 o 78. Luego, el estado de Dakota del Sur afirma que su departamento de lácteos lo inventó en 1979. Blue Bell comenzó a producir galletas y crema en 1980, aunque Edy’s/Dreyers contradice que dicen que fueron los primeros en producirlo en 1982.
En 2020, fue empatado para el quinto lugar con helado de masa de galletas entre adultos en los Estados Unidos
Prefiero cortar los Oreos en piezas del tamaño de un bocado en lugar de aplastarlos. Esto mantiene intacto el relleno de cookies en lugar de que se exhese durante el proceso de aplastamiento.
Si desea aplastar las galletas, colóquelas en una bolsa Ziploc Gallon, selle la bolsa y use el lado plano de un mazo de carne o un rodillo para romper los Oreos en pedazos.
Esta versión se realizó con doble STUF, pero es igualmente delicioso con cualquiera de sus tipos favoritos de Oreos.
El uso de huevos en la base de helados es una base de crema de estilo francés. Las yemas proporcionan grasa adicional y hacen que el helado sea muy cremoso.
El helado debe almacenarse en un recipiente hermético en el congelador. Presionar una envoltura de plástico sobre la superficie ayudará a minimizar la posibilidad de que se desarrolle las heladas.
También puede que le guste:
Ingredientes
-
5 yemas de huevo
-
½ taza de azúcar granulada, dividida
-
1¾ tazas de crema espesa
-
¾ taza de leche entera
-
¼ cucharadita de sal kosher
-
2 cucharaditas de extracto de vainilla
-
1¼ tazas de galletas oreo picadas (usé 10 mega-stuf, necesitará más oreos regulares)
Instrucciones
- Batir las yemas de huevo y ¼ de taza de azúcar en una taza de medición de Pyrex grande o un tazón resistente al calor; dejar de lado.
- Calienta la ¼ de taza de azúcar, crema, leche y sal restante en una cacerola a fuego medio.
- Cuando la mezcla comienza a hervir a fuego lento, rocíe lentamente ½ taza en la mezcla de yema de huevo, batiendo constantemente.
- Repita con otra ½ taza de crema caliente, todavía batiendo constantemente, luego agregue la mezcla de huevo a la cacerola, batiendo continuamente.
- Continúe revolviendo la mezcla a fuego medio hasta que la mezcla se espese, aproximadamente 1-2 minutos.
- Vierta la natilla a través del colador en un tazón limpio y agregue el extracto de vainilla.
- Coloque el tazón en un baño de hielo (llene el fregadero con hielo y agua), revolviendo ocasionalmente, hasta que la mezcla alcance la temperatura ambiente.
- Cubra el tazón y coloque la mezcla en el refrigerador y enfríe durante al menos 2 horas, o durante la noche.
- Congele el helado en su fabricante de helados de acuerdo con las instrucciones del fabricante.
- Una vez que el helado esté listo, coloque un tercio en un recipiente seguro para el congelador, cubra con la mitad de las galletas picadas y repita. Las galletas superiores con la última ⅓ del helado. Puede comer de inmediato o congelarse durante 4 horas más para helados más firmes.
Notas
Sentir las natillas ayudará a eliminar los pequeños trozos de huevo cocido. Esto hará un helado más suave.
Para hacer un pastel de helado Oreo, coloque el helado en una corteza de galleta de chocolate, alise la parte superior y congele. Una vez que esté congelado, cubra con salsa de dulce de azúcar y congele nuevamente.
Productos recomendados
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Información nutricional:
Producir:
12
Tamaño de porción:
1 cucharada
Cantidad por porción:
Calorías: 294Grasa whole: 19GGrasa saturada: 10gGrasa trans: 0 gGrasa insaturada: 8gColesterol: 118 mgSodio: 155mgCarbohidratos: 27GFibra: 1GAzúcar: 20GProteína: 4G
