Tan húmedo pastel de calabacín Con el glaseado de piña y queso crema es un postre ligero y sabroso que es fácil de hacer y siempre un pliegue de la multitud.
Pastel de calabacín con glaseado de queso crema
He estado horneando este pastel de calabacín durante años, y el secreto de su increíble humedad y sabor es la adición de piña triturada y un glaseado de queso crema ligero. Los lectores llaman a este pastel de calabacín «Lo mejor que he hecho»—Moist de la piña, ligeramente dulce, y cubierto con un queso crema picante glaseado a todos que aman. ¡Siempre es un favorito de la multitud, muchos dicen que incluso los comedores quisquillosos no se dan cuenta de que hay verduras ocultas por dentro! Si su jardín está repleto de calabacín, vea más recetas de calabacín Aquí como mi widespread receta de pan de calabacín!
¿Por qué te encantará este pastel de calabacín?
Como alguien que ha estado desarrollando y compartiendo recetas saludables durante más de una década, me encanta encontrar formas de convertir los productos estacionales en golosinas que saben indulgente pero que aún se sienten bien para comer. ¡Este pastel de calabacín de piña es un ejemplo perfecto!
- Textura perfectamente húmeda: El calabacín trae humedad pure, mientras que la piña agrega jugosidad y espigas.
- Ingredientes nutritivos: Una excelente manera de colarse verduras en tu postre sin sacrificar el gusto.
- Dulzura equilibrada: El pastel golpea el punto splendid: luz, húmedo y no demasiado azucarado.
- Postre versátil: Splendid para reuniones, barbacoas o como merienda después de la escuela.
Ingredientes que necesitará
Aquí está todo lo que necesitas para hacer este pastel de calabacín. Vea la tarjeta de receta a continuación para obtener medidas.
- Calabacín – La estrella de este pastel, agregando humedad y nutrición astuta.
- Piña triturada – Trae dulzura pure, sabor tropical y jugosidad adicional.
- Harina (todo uso o una mezcla con trigo integral) – Proporciona estructura con la opción de agregar un sabor nuez y saludable.
- Azúcar – equilibra los sabores y da el nivel justo de dulzura.
- Coco rallado – Agrega textura y un toque de sabor tropical.
- Bicarbonato – Ayuda al pastel a levantarse y mantenerse esponjoso.
- Sal – Mejora todos los sabores.
- Canela (más nuez moscada o jengibre opcional): especias calientes que combinan perfectamente con calabacín y piña.
- Aceite – Mantiene el pastel suave y húmedo.
- Huevos – unir todo y agregar riqueza.
- Extracto de vainilla – Redondea el sabor y agrega aroma.
Para el glaseado:
- Queso crema – Agrosado y cremoso, la cobertura clásica para el pastel de calabacín.
- Azúcar en polvo – Sulta y suaviza el glaseado.
- Extracto de vainilla – Mejora el sabor del glaseado.
Cómo hacer pastel de calabacín
Aquí están las instrucciones paso a paso. Vea la tarjeta de receta a continuación para obtener instrucciones imprimibles.
- Put together su sartén y horno -Precaliente su horno a 350 ° F y engrase ligeramente una fuente para hornear de 9 × 13 pulgadas. Esto evita que se adhiera y asegura incluso hornear.
- Relch y drene el calabacín – triture el calabacín con un rallador o procesador de alimentos, luego exprima suavemente el exceso de líquido con una toalla de cocina limpia o toallas de papel. Este paso evita que el pastel se vuelva empapado.
- Mezcle los ingredientes secos – En un tazón grande, mezcle la harina, el azúcar, el coco, el bicarbonato de sodio, la sal y las especias hasta que se combinen de manera uniforme.
- Combinar los ingredientes húmedos – En otro tazón, bata los huevos con el aceite y la vainilla. Agregue el calabacín drenado y la piña triturada hasta que estén bien mezcladas.
- Hacer la masa – Vierta la mezcla húmeda en los ingredientes secos. Dobla suavemente hasta que no queden rayas de harina. La masa se verá gruesa y abundante.
- Hornear – Extienda la masa uniformemente en su sartén preparada. Hornee durante 35–40 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.
- Fresco por completo – Deje que el pastel se enfríe en la sartén durante 10 minutos, luego transfiera a una rejilla de alambre (si no usa un 9 × 13) y deje que se enfríe completamente antes de glasearse.
- Hacer el glaseado – Batir el queso crema suavizado, el azúcar en polvo y la vainilla hasta que estén suaves y esponjosos.
- Escarcha y servir – Extienda el glaseado de queso crema sobre el pastel enfriado. Espolvorea con nueces picadas adicionales si quieres un toque closing.
Consejos y variaciones
- Harina -Puede usar harina 100% para todo uso si eso es lo que tiene a mano. La harina de trigo integral agrega un poco de nuez y fibra further, pero el pastel funciona maravillosamente de cualquier manera.
- Aceite – Cualquier aceite impartial (canola, vegetales o aguacate) funcionará. Incluso puedes usar aceite de coco derretido.
- Azúcar -Intercambie en azúcar de coco o un sustituto sin azúcar como el edulcorante de frutas de monje, si prefiere una dulzura más profunda y caramelo.
- Coco – Si no eres un ventilador, déjalo o reemplácelo con nueces o nueces picadas para crujir.
- Especias – Quédese con canela o agregue una pizca de nuez moscada y jengibre para un perfil de especias más cálido.
- Piña – Asegúrese de drenarlo bien para que el pastel no se empape. También puede usar piña fresca que esté finamente triturada.
- Glaseado de queso crema -Para una opción más ligera, use queso crema de grasa reducida o cambie la mitad con yogurt griego para proteínas y espigas adicionales.
Postres más aligerados que te encantará
Producir: porciones
Tamaño de porción: 1 rebanada
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Precaliente el horno a 350 ° F. Engrase una sartén o una fuente para hornear 9 × 13.
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En un tazón grande, mezcle las harinas, el azúcar, el coco, el bicarbonato de sodio, la sal y las especias; Revuelva bien con un batidor.
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En un tazón mediano, bata los huevos con aceite y vainilla.
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Agregue calabacín rallado y piña; Mezclar hasta que estén bien combinados
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Dobla los ingredientes secos en la mezcla húmeda. La masa estará rígida al principio, solo sigue doblando hasta que todo esté completamente combinado.
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Transfiera la masa a su sartén y hornee durante 33–40 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio y el pastel se aleja de los lados de la sartén.
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Deje que el pastel se enfríe completamente en una rejilla de alambre; esto ayuda a que el glaseado se mantenga suave.
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Para preparar glaseado, batir queso crema, azúcar en polvo y vainilla hasta que estén sedosas. Extienda uniformemente en el pastel enfriado. Opcionalmente, adorne con nueces picadas como nueces o nueces.
Último paso:
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Servicio: 1 rebanada, Calorías: 233 kcal, Carbohidratos: 33 gramo, Proteína: 4.5 gramo, Gordo: 10 gramo, Grasa saturada: 4 gramo, Colesterol: 27 mg, Sodio: 298.5 mg, Fibra: 2 gramo, Azúcar: 15 gramo
