Verduras cajún ahumadas y frijoles blancos rotos (una sábana)

Los crujientes frijoles blancos rompieron y las verduras cajún asadas en una sartén, luego arrojadas en un aderezo cremoso y picante de chipotle-lima. Una comida versátil que puede servir en tazones, tacos o envolturas.

Esta es una comida súper fácil y absolutamente deliciosa que se une con bastante rapidez. Simplemente corta todas las verduras y las agregas a una sartén. Aplasta los frijoles con un tazón y agrégalos a la sartén también. Agregue algunas especias, aceite y jugo de lima, mezcle bien y luego hornee hasta que las verduras estén tiernas y los frijoles estén ligeramente crujientes.

Mientras tanto, haces este aderezo cremoso, delicioso, picante, ligeramente dulce y picante. Va increíblemente bien sobre estas verduras asadas. Quiero decir, este es un aderezo que puedes usar en cualquier ensalada, envolturas. Burritos, o de cualquier manera. Es simplemente fantástico con todo ese sabor ahumado de especias chipotle, el sabor del jugo de lima, la cremosidad del yogurt no lácteo y cierta cursos de la levadura nutricional. Es simplemente fantástico.

Puede servir esta mezcla de frijoles y verduras asadas como un tazón, en envolturas, rellenos en pan de pita o sobre una papa horneada o arroz. ¡Hay tantas maneras de servir esto! Avíseme en los comentarios cómo lo sirvió también, porque me encanta saber de ustedes, y muchas veces me sorprenden con las formas creativas en que sirven las recetas.

Desea que los frijoles estén ligeramente aplanados pero no completamente rompidos. Solo estás tratando de aumentar la superficie, para que puedan hornear bien y crujientes en el horno.

Si no quieres aplastarlos, eso también está bien. Simplemente agréguelos directamente a las verduras en la sartén y hornee. Los frijoles en los bordes aún se volverán nítidos. Si desea que todos los frijoles sin machacar se pusieran nítidos y actúen como crutones, hornee en una hoja separada para que sean crujientes.

Este plato es picante, ahumado, cremoso y picante. ¡Es solo una increíble mezcla de sabores! Tiene proteína de los frijoles, levadura nutricional y yogurt. Puede subir la proteína agregando semillas de cáñamo al aderezo o como una cobertura.

¿Por qué te encantará este tazón de verduras de frijoles rompidos?

• Comida fácil, todos los cocineros en una o dos sartenes pequeños
• Texturas increíbles de frijoles rompidos crujientes, verduras tiernas tostadas y aderezo cremoso
• sabores increíbles picantes, ahumados, sabrosos, ligeramente dulces
• ¡versátil! Sirva como envolturas, en pita, en tazones o sobre arroz, papa horneada o quinua
• Naturalmente sin gluten, sin soya y sin nueces

Ingredientes

• frijoles blancos – Puede usar otros frijoles, como negros, pintos o frijoles de riñón, si lo prefiere.
• verduras -Esto está lleno de vegetales con pimiento rojo y verde, cebolla, calabacín, champiñones, maíz y ajo.
• cal – Estamos usando jugo de lima y ralladura para dar a las verduras y adertar un sabor súper picante.
• especias – Para las verduras, usamos condimentos cajún, pimentón y tomillo. En el aderezo, usamos ajo en polvo y levadura nutricional.
• pimientos chipotle en salsa adobo – Los chiles ahumados en salsa adobo le dan al aderezo un humo y un buen calor. Retire las semillas para menos picante, si es necesario.
• yogurt no lácteo – Hace el aderezo cremoso. Use sin soya y/o sin nueces, si es necesario. En su lugar, puede usar Vegan Mayo, si es necesario.
• jarabe de arce – Agrega un toque de dulce para compensar el calor de los pimientos en el aderezo.
• coberturas – Cubra sus tazones/envolturas/pita/and many others. con cebolla roja picada, cilantro, queso vegano y semillas de cáñamo o sésamo. También puede agregar semillas de cáñamo al aderezo para aumentar la proteína, si lo desea.

Cómo hacer la cena de sartén cajún

Precaliente el horno a 415 ° F (213 ° C). Forre una gran bandeja para hornear con papel pergamino.

Drene el frijoles blancos Y déjelos drenar durante 2 a 3 minutos, luego extenderlos en la bandeja para hornear forrada de pergamino. Usando un tazón de vidrio o gres de fondo plano, aplasta suavemente los frijoles para aplanarlos ligeramente. Si está usando una pequeña bandeja para hornear, divida los frijoles y las verduras entre dos sábanas.

A la misma bandeja para hornear o en la segunda bandeja para hornear, agregue la pimientos, cebolla roja, calabacín, champiñones, maíz, y ajo. Llovizna aceite y zumo de lima sobre las verduras y mezcle bien para cubrir. En un tazón pequeño, mezcle el Lima Zest, condimento cajún, pimentón, tomillo, sal. También puede agregar Cayenne para más calor. Espolvorea eso por todas las frijoles y verduras, lanzando bien para cubrir. Si los frijoles están en una sartén separadarocíalos con 1 cucharadita de aceite y use el resto en las verduras. Usar 1 a 2 cucharaditas de la mezcla de especias en los frijoles y el resto sobre las verduras.

Hornee todo durante unos 25 minutos, o hasta que las verduras estén doradas en los bordes y los champiñones estén completamente cocinados. Alrededor de la marca de 17 a 18 minutos, revuelva bien para asegurarse de que hornean de manera uniforme, moviendo piezas desde el centro de la sartén hasta los bordes y de los bordes al centro.

Agregar Peppers Chipotle, yogurt no lácteo, jarabe de arce, ajo en polvo, ajo fresco, levadura nutricional, sal y jugo de lima con 1 cucharada de agua a su licuadora y mezcle hasta que esté suave y cremosa. Agregue más agua para adelgazarlo, si es necesario. Pruebe y ajuste la sal, el jugo de lima o el calor, según sea necesario.

Una vez que los frijoles y las verduras estén asadas, retíralos del horno.

Para servir como un tazón: Agregar lechuga o verdura picada a un tazón. Cubra con el Mezcla de verduras y frijoles asados y un Generoso llovizna del aderezo. Adornar con Cebollas rojas picadas, cilantro y semillas de cáñamo o semillas de sésamo.

Para hacer envolturas: Calentamiento tortillas o pan de pita. Agregar algo lechugaluego cubra con el Mezcla de verduras y frijoles asados. Rocíe el vendaje encima y arriba con cebollas picadas, cilantro, pepino, tomates, y/o Jalapeños en escabeche. Servir de inmediato.

Qué servir con frijoles y verduras cajún

Sirva esto como un tazón sobre lechuga o verduras de elección cubiertas con cebolla, cilantro y semillas de cáñamo o sésamo. O, haga una pita o envuelva rellenando pita tibia o tortillas con la mezcla de frijoles y aderezo, lechuga, cebolla, cilantro y verduras crujientes como pepino, tomate y jalapeño en escabeche.

También puede servir esto sobre una papa horneada, arroz o quinua con el aderezo en la parte superior.