¡Agregue un poco de especia a sus verduras con frijoles Thoran! Este plato saludable y sabroso del sur de la India está hecho con frijoles finamente picados, coco rallado y una mezcla de especias como semillas de mostaza y cúrcuma. ¡Perfecto como guarnición o un refrigerio saludable!
Los frijoles Thoran ocupan un lugar especial en mi corazón como uno de esos alimentos reconfortantes que nunca envejece. Esta receta tradicional de Kerala convierte las humildes judías verdes en algo mágico con solo unos pocos ingredientes simples. Me encanta cómo el coco rallado crea esta increíble textura que cubre cada pieza de frijoles. La mejor parte? Probablemente tengas la mayoría de estos ingredientes en tu cocina ahora mismo. Es una de esas recetas que demuestra que no necesidad Ingredientes elegantes para crear algo realmente delicioso.
Sobre la receta
Esta receta te lleva directamente al corazón de Kerala cocina sin ningún alboroto. Lo que hace que los frijoles Thoran sean especiales es cómo celebra los ingredientes simples. La combinación de frijoles frescos, coco y hojas de curry Crea capas de sabor que complementan cualquier comida. Te encantará como el semillas de mostaza Agregue ese toque perfecto de sabor cuando golpeen el aceite caliente. Este El plato demuestra que la cocina vegetariana Puede ser increíblemente satisfactorio y lleno de carácter.
Por qué te encantará esta receta
En primer lugar, esta receta es prácticamente infalible, perfecta para principiantes que desean probar South Cocina india. El técnica de cocción es gentil y indulgente, por lo que no terminarás con verduras blandas. Adoro cómo se encuentra la mezcla de coco en la parte superior de los frijoles mientras se cocina, creando vapor que Cocina perfectamente todo. El aroma solo tendrá tu reunión acquainted en la cocina. Además, es naturalmente saludable y lleno de fibra. El contraste de textura entre los frijoles tiernos y el coco ligeramente crujiente hace que cada bocado sea interesante. Y seamos honestos, cualquier cosa con hojas de curry Solo huele a casa.
Consejos de cocina
No te saltes el paso donde dejas que la mezcla de coco se sienta en la parte superior sin mezclar, esto crea perfecto cocción al vapor. Mantenga su calor bajo para evitar quemar el coco. Si tu semillas de mostaza No están estallando, tu aceite no es lo suficientemente caliente. Fresco hojas de curry Hacer una gran diferencia, pero los secos también funcionan. ¿Quieres sabor further? Tostan el coco rallado ligeramente antes de moler.
Servir y almacenar sugerencias
Este la receta sirve 4 personas como guarnición y toma unos 15 minutos en whole. Sirva caliente junto con arroz al vaporChapati, o cualquier pan indio. Sabe mejor, pero se mantiene en el refrigerador durante 2 días. Vuelva a calentar suavemente en una sartén cubierta con un chapoteo de agua para evitar que se sequen.
Frijoles Thoran
¡Agregue un poco de especia a sus verduras con frijoles Thoran! Este plato saludable y sabroso del sur de la India está hecho con frijoles finamente picados,coco rallado y una mezcla de especias como semillas de mostaza y cúrcuma. ¡Perfecto como guarnición o un refrigerio saludable!
Ingredientes
- 500gramoFrijoles picado
- 2Cebolla pequeña
- 1tazaCocorallado
- 3Chile verde
- 1cucharaditaSemillas de mostaza
- 2Dientes de ajo
- 1cucharadaAceite
- pizcaPolvo de cúrcuma
- pocosHojas de curry
- Según el gustoSal
Instrucciones
Moler coco,cúrcuma,cebolla,chile verde juntos.
Agregue una cucharada de aceite en una sartén y agregue mostaza.
Cuando los estallidos de mostaza agregan frijoles,ajo y mezcle bien.
Luego agregue el masala de coco molido y no mezcle,pero los masala deben estar cubiertos por los frijoles.
Agregue la hoja de curry y la sal al gusto.
Mantenga la sartén cubierta y cocine en una llama baja durante 5 minutos.
Revuelva bien y sirva caliente.
Notas
Para facilitar fácilmente,uno puede agregar coco,cebolla,chile directamente a los frijoles sin moler.
Regístrese para nuestro boletín
Preguntas frecuentes
¿Puedo usar frijoles congelados en lugar de nuevos?
Sí,los frijoles congelados funcionan bien. Solo asegúrese de descongelarlos por completo y secar antes de cocinar. Pueden cocinar un poco más rápido que los frijoles frescos,así que vigílalos. La textura será ligeramente diferente pero aún deliciosa.
¿Qué pasa si no tengo coco fresco?
Puedes usar rallado congelado coco o incluso desecado sin azúcarCoco. Si usa coco desecado,Remoje en agua tibiadurante 10 minutos primero. Fresco sin duda sabe mejor,pero estas alternativas funcionan en caso de apuro.
¿Cómo sé cuándo los frijoles están perfectamente cocinados?
Los frijoles deben estar tiernos pero aún tienen un ligero bocado. No deberían ser blandos o de sabor crudo. Esto generalmente toma alrededor de 5-7 minutos de cubierto Cocinar a fuego lento. Prueba de sabor Una pieza para verificar.
